Обърнат сладкиш с манго, малини и шоколадов чипс

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com

Обичате ли малини? Както може би сте забелязали, аз да. А манго? Преди не го харесвах, но сега е един от любимите ми плодове. Но определено мога да кажа, че комбинацията от тези два плода е страхотно ароматна!

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Следвайки скорошната ми лятна пристрастеност към плодовите сладкиши, днес ще ви представя рецепта за една много лесна обърната торта. Приготвих я между домакинските дейности, с които бях заета през последния ден от двуседмичния ни отпуск. Това беше също и денят, в който трябваше да разопаковаме последните няколко кашона, останали наоколо, след преместването ни в новия ни дом в началото на август (да, официално!) Въпреки трудностите, успях да направя сладкиша и всъчност той беше първото нещо, излязло от новата ни фурна!

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Освен, че направих сладкиша и се преместихме в новия дом (което включваше: разопаковане на десетки кашони, подреждане на вещи, осъзнаване, че наличните шкафове не побират всичко, купуване и монтиране на още съответни мебели и прибиране на останалите вещи в тях), през почивката успяхме и да отидем на море в Гърция. Тук може да видите няколко от снимките, които направих там.

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Но да се върнем към днешната рецепта: тя е идеална за малка керамична или стъклена тава с вместимост около литър.

Продукти:
220 г малини (пресни или замразени)
1 манго, обелено и нарязано на парчета
40 г масло
160 г + 4 с.л. захар
200 г кисело мляко
180 г брашно
3 яйца
1 с.л. есенция ванилия
40 мл зехтин
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
Щипка сол
100 г шоколадов чипс

Приготвяне:
Затоплете фурната до 190˚C.
Смесете мангото с малините и 4 с.л. захар и разбъркайте.
Разтопете маслото в тавата за печене и го разнесете равномерно по цялото й дъно .
В средна купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Оставете ги настрана.
В голяма купа разбийте зехтина и 160 г захар до хомогенност. Прибавете едно по едно яйцата и ванилията, като продължавате да бъркате. Прибавете киселото мляко, като не спирате да разбивате. Постепено прибавяйте брашното и шоколадовия чипс, като разбърквате леко, докато се поемат от тестото.
Изсипете сместа в подготвената тава с плодовете. Печете сладкиша около 40 минути, или до златисто, като клечка за зъби, забодена в центъра, трябва да излезе чиста (ако започне да потъмнява отгоре, а клечката все още излиза с тесто, сложете алуминиево фолио върху сладкиша и го печете за още няколко минути).
Отстранете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 10-20 минути. Прокарайте леко нож по ръбовете на изпечения сладкиш, преди да го обърнете върху чиния за сервиране. Най-лесният начин е като поставите чинията с дъното надолу върху тавата и след това ги обърнете.
Сервирайте сладкиша топъл или студен. Съхранявайте в хладилника в плътно затворен контейнер до 3 дни.

my summer vacation - daniscookings.com

My summer holiday - daniscookings.com

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com

Безплатни е-книги!

Вземете две безплатни е-книги!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар