Кифлички с фета и пармезан

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings

Откакто се помня обичам да ям кифли. Разбира се, през годините вкусовите ми предпочитания претърпяха известни промени, а с тях и вкусът ми към кифлите. Когато бях малка най-много харесвах сладките кифли без никакъв пълнеж. Мога да кажа, че израснах с тях: през ваканциите прекарвах доста време при баба ми и дядо ми в къщата им извън града и там всяка сутрин ядах 1-2 такива кифли за закуска. дядо ми ги купуваше от местната сладкарница. Бяха пухкави, приятно сладки, покрити с разбито яйце и захар… Чудни!

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings

По това време изобщо не харесвах кифли с мармалад и никога не ядах такива. Но малко по-късно именно те ми станаха любими. Това беше за кратък период, защото скоро след това започнах да харесвам повече солените кифли, за предпочитане с пълнеж от сирене или кашкавал. В настоящия период от живота ми те все още са ми любимите. Страшно обичам да опитвам нови видове солени кифлички, ако открия някоя пекарна, която да приготвя такива. Но наскоро се досетих, че самата аз цяла вечност не съм приготвяла никакви кифли! Беше ми залипсвало прекрасното усещане за уют, което винаги се появява с чудния аромат на прясно изпечени домашни кифлички!

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's CookingsИ така преди седмица реших да приготвя кифлички с фета и пармезан. Използвах суха мая за тестото, а не сода тъй като много обичам аромата на печивата, приготвени с мая. Намазах кифличките отгоре с разбито яйце и ги поръсих със смес от няколко вида семена… Станаха идеални!

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's CookingsЕдва дочаках кифличките с фета и парземзан да се изпекат, за да ги пробвам. И както очаквах, станаха прекрасни: пухкави, вкусни и сравнително здравословни!

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's CookingsВ тази рецепта се използва малко зехтин и никакво масло. В резултат на това кифличките не са нито тежки, нито мазни, но пак са много вкусни. А добавеното фета сирене в тестото чудесно подсилва вкуса на плънката.

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings
Тези кифлички са подходящи за похапване по всяко време – както от възрастни, така и от деца. Те са най-добрата сутрешна или следобедна закуска за дните, в които не ви се яде сладко!

Fluffy and tasty feta and parmesan crescent rolls | Dani's Cookings

Кифлички с фета и пармезан

Продукти:
За тестото:
150 gг пълнозърнесто брашно от спелта
350 г брашно
10 г суха мая
180 мл топло мляко
2 яйца
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
60 мл зехтин
100 г сирене фета, натрошено (може да се замени с обикновено краве сирене)

За плънката и за отгоре:
150 г сирене фета, натрошено
60 г настърган пармезан
2 яйца
смесени семена за поръсване (лен, слънчоглед, мак, сусам…)

Приготвяне:
Тесто:
В чаша смесете захарта, маята и топлото мляко. Разбърквайте леко, докато маята почти се разтвори.
В голяма купа смесете двата вида брашно и напарвете кладенче. В средата на кладенчето счупете двете яйца. Добавете солта, зехтина и сместа с маята. Внимателно започнете да разбърквате мокрите съставки в центъра, като постепенно добавяте брашното. Разбърквайте, докато се образува меко тесто. Когато тестото поеме цялото брашно, покрийте го с влажна кърпа в купата и го оставете за около 1/2 час на стайна температура.

Плънка:
В купа разбийте едното яйце. Добавете натрошеното сирене и пармезана и рабъркайте, докато се смесят добре.
Загрейте фурната до 200 градуса С. Покрийте 2 големи тави с хартия за печене.
Разделете тестото на 3 части и размесете във всяка от тях по около 33 грама натрошено сирене. Разточете ги на кръгове с приблизително еднаква големина. Нарежете всеки кръг на 8 триъгълници. Сложете с лъжичка от плънката в центъра на широкия край на всеки триъгълник и след това ги завийте на кифлички, започвайки от края с плънката.
Поставете кифличките върху подготвените тави и ги оставете да престоят още 20-тина минути.
Намажете кифлите с разбито яйце и ги поръсете със семената. Печете ги около 20 минути, или до златисто.
Бележка: Най-лесният и най-чистият начин за разточване на тесто е между два листа хартия за печене, леко поръсени с брашно.

Безплатна е-книга

Вземете безплатна е-книга с избрани рецепти за торти!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар