Ягодов Омбре чийзкейк без печене

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!

Отпразнувайте пролетното време с този чудесен Ягодов Омбре чийзкейк без печене! Това е един лек и вкусен десерт, който ще подобри настроението ви.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
В последно време постоянно се надбягвам с времето. През седмицата се чувствам невероятно уморена още в 21 часа, след като съм прекарала цял ден в офиса. Затова единственото време, което мога да отделя на този блог, е в събота и неделя. За 2-та почивни дни ми се събират: приготвяне на нова рецепта, снимане на огромно количество снимки, писане на нова публикация за седмицата и евентуално обработка на някои от снимките… Тъй като времето никога не достига, все се опитвам да приготвям по-бързи и лесни рецепти, които не изискват дълги часове за подготовка и готвене.
Точно с тази идея в главата се захванах и с настоящия Ягодов Омбре чийзкейк. Това е десерт без печене, мислех си аз, значи ще успея да го приготвя и да му направя снимките за по-малко от 4 часа.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
Само че, както си правех плановете, в крайна сметка забравих, че всеки десерт без печене трябва да престои в хладилника за около 4-6 часа, преди да стане готов за сервиране – а съответно и за снимане.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
И така, започнах приготвянето на чийзкейка в около 10 сутринта в събота, малко след като детегледачката на сина ни дойде (за щастие тя беше свободна точно този ден и можеше да се занимае с детето, докато аз правех сладкиша). Отне ми около час и половина да завърша чийзкейка. Когато формата вече беше запълнена, изведнъж се сетих за “малката” подробност около престояването му в хладилника. Към този момент не ми оставаше нищо друго, освен да чакам и да се надявам желатинът да си свърши работата, преди детегледачката да си е тръгнала.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
За да забързам процеса, сложих чийзкейка във фризера за 30-тина минути, след като беше престоял 2 часа в хладилника. След това реших да поема риска и да го разрежа. Беше се стегнал вече, но все още не беше достатъчно стабилен, както би трябвало да бъде. Въпреки това започнах със снимките – нямаше как да чакам повече, защото минаваше 2 следобед, а детегледачката на сина ми трябваше да си тръгне в 4.
Бях много притеснена дали снимките ще излязат сполучливи, но за щастие не станаха твърде лоши. Завърших фотосесията 10 минути преди 4 следобед… Както казах, постоянно се надбягвам с времето, но за момента успявам някак да го настигна 🙂

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
На следващия ден, когато се осмелих да се върна пак към чийзкейка в хладилника, той вече беше достигнал точната консистенция: стегната и същевременно мека като кадифе. Вкусът му също беше, както си го бях представяла: свеж и ненетрапчиво сладък, с чудно ягодово усещане и лек дъх на ванилия.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!
Ако обичате ягоди, задължително трябва да опитате този прекрасен чийзкейк! Това е един изключително елегантен пролетен десерт с вълшебен вкус! Никак не е труден за приготвяне, само не забравяйте, че преди да го сервирате, трябва да престои около 6 часа в хладилника.

This No Bake Strawberry Ombre Cheesecake is the best spring desert with elegant look and heavenly taste!

Ягодов Омбре чийзкейк без печене

Продукти:
За основата:
50 г масло
130 г маслени бисквити, смлени
40 г тъмен шоколад

За чийзкейк пълнежа:
300 г ягоди, нарязани на парчета
80 г захар
400 г заквасена сметана
525 г крема сирене
10 г желатин
150 мл студена вода
1 ч.л. есенция ванилия
170 г пудра захар
няколко цели ягоди за украса

Приготвяне:
Основа:
В огнеупорна купа на водна баня разтопете заедно маслото и шоколада.
Отстранете купата от водната баня и прибавете смлените бисквити (можете да ги смелите в кухненски робот или да ги натрошите с точилка в найлонова торбичка с цип). Притиснете така приготвената основа към дъното на форма за торта с диаметър 19-20 см. Поставете формата в хладилника, докато приготвяте пълнежа.

Чийзкейк пълнеж:
В малка тенджерка на среден огън смесете нарязаните ягоди и захарта. Оставете ги да врят около 30 минути, като разбърквате отвреме на време. Когато сместа започне да се сгъстява, отстранете тенджерката от огъня и я оставете да се охлади до стайна температура.
В голяма купа разбийте заквасената сметана заедно с пудрата захар за 5 минути на висока скорот на миксера. Добавете крема сиренето и разбивайте на по-ниска скорост, докато се смесят добре.
Накиснете желатина в 50 мл вода и го оставете за 5-10 минути.
Сложете малка огнеупорна купа на водна баня и в нея смесете набъбналия желатин и останалите 100 мл вода. Бъркайте непрекъснато, докато желатинът се разтвори напълно. Прибавете постепенно желатина към чийзкейк пълнежа, докато разбивате с миксера на висока скорост. Не спирайте да разбивате, докато желатинът не се поеме напълно от сместа.

Нареждане на чийзкейка:
С лъжица изсипете малко от белия чийзкейк пълнеж върху подготвената основа в тавата.
Прибавете около 1/3 от ягодовата смес (охладена) към чийзкейк пълнежа и разбивайте с миксера, докато се поеме напълно.
С лъжица изсипете от оцветения пълнеж във формата върху белия.
Прибавете около половината от останалата ягодова смес към чийзкейк пълнежа и отново разбийте добре с миксера. С лъжица изсипете един по-тъмно розов пласт пълнеж във формата.
Прибавете последната част от ягодовото пюре в чийзкейк пълнежа и разбийте с миксера. Изсипете последния чийзкейк пълнеж в тавата.
Покрийте формата с фолио за свежо съхранение и я оставете в хладилника за около 4-6 часа.
Преди сервиране украсете готовия чийзкейк с пресни ягоди.

Безплатни е-книги!

Вземете две безплатни е-книги!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар