Кайсиево тирамису с боровинки

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Ако опитате тази версия на известния италиански десерт, няма как да не ви стане любима! Освен невероятно вкусно, това Кайсиево тирамису с боровинки е и много лесно за приготвяне.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Вече е месец юли, което значи, че daniscookings.com навърши една година! Много съм радостна заради този повод, а съм и горда, че през цялото това време успях да бъда последователна в усилията си да направя блога по-добър 🙂 Както вече съм споменавала, Dani’s Cookings (който всъщност е на доста повече от 1 година), има не един а цели два рождени дни. Това е прекрасно, защото кой не иска да има повече поводи за празнуване!

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
И тъй като вече мина цяла година, откакто Dani’s Cooking има собствен домейн и редовен седмичен график на публикации, реших да пусна първата анкета на блога. Ако все още не сте я направили, бих искала да ви помоля да отделите буквално по-малко от 5 минути от времето си, за да отговорите на въпросите. По този начин ще ми помогнете да разбера какво точно харесвате в блога и какво бих могла потенциално да подобря вбъдеще.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
И разбира се, всеки рожден ден се нуждае от торта, и тъй като е лято, приготвих един по-свеж десерт от обичайната торта за рожден ден: Кайсиево тирамису с боровинки, без печене. Всъщност първата официална публикация в този сайт беше с рецепта за друг десерт без печене, така че очевидно вече започвам една традиция.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Не е тайна, че тирамисуто е един от най-любимите ми десерти изобщо! Страшно обичам оригиналната му версия, която се приготвя със сурови яйца. Само че досега не съм се осмелявала да го приготвя в този му вариант, заради моята параноя (никога не използвам сурови яйца в рецептите си!). Но пък съм и голям почитател на всякакви тирамису вариаци, стига да са направени добре.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Тирамисуто с тиква беше първият ми експеримент, който се оказа много успешен, последван от Тирамису макароните с вино марсала. Третото ми хрумване по темата се получи също невероятно добро и ми се струва, че няма да е последното.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Това Кайсиево тирамису с боровинки се приготвя бързо и лесно и даже няма нужда да стои дълго в хладилника, преди сервиране. Освен това е и божествено вкусно: ароматът и сладостта на кайсиите в комбинация с маскарпонето си отиват прекрасно с вкуса на кафето и сладко-киселите боровинки. Всяка хапка от този десерт е като парче от рая!

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Кайсиево тирамису с боровинки

Продукти:
6-7 кайсии нарязани на дребно
2 с.л. захар + 2 чаени лъжички
500 gг маскарпоне
100 г пудра захар
200 мл силно кафе
50 мл вино Марсала + 1 с.л.
200 г пресни боровинки
400 г бишкоти савоярди

Приготвяне:
В тенджерка на среден огън смесете нарязаните кайсии с 2 с.л. захар. Разбърквайте продължително, докато сместа започне да образува мехурчета. Продължете да разбърквате. Когато сместа се сгъсти, отстранете тенджерката от огъня и я оставете да се охлади до стайна температура.
Сложете двете чаени лъжички захар в горещото кафе и разбърквайте, докато захарта се разтопи напълно. Добавете 50 мл вино марсала и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади. В голяма купа смесете маскарпонето и пудрата захар и разбъркайте до хомогенност. Когато кайсиевата смес е напълно охладена, постепенно я прибавете към маскарпонето. Добавете и 1 с.л. марсала. Разбъркайте добре, докато всички продукти се смесят.
Когато кафето достигне стайна температура, започнете да потапяте бишкотите савоярди в него. Потапяйте ги хоризонтално за около секунда, така че да са напоени с течността само наполовина.
Наредете бишкотите в крък около вътрешните стени на форма с подвижно дъно с диаметър 20-22 см или сладкарски ринг, поставен върху чиния за сервиране. Напоената страна на бишкотите трябва да е към тавата. Наредете още бишкоти на дъното на формата, като нарежете някои от тях с остър нож, за да запълните пролуките.
Разпределете отгоре 1/3 от кайсиевото маскарпоне. Наредете още един пласт бишкоти, като отново запълвате празнините с нарязани парченца. Изсипете още 1/3 от кайсиевия крем и отгоре равномерно поръсете с половината от боровинките. Разпределете по един последен пласт бишкоти и маскарпоне крем и накрая украсете с останалите боровинки.
Оставете тирамисуто в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.

Бележка: Ако нямате кайсии, можете да направите това тирамису с праскови или нектарини. Ще имате нужда от 3 до 5, в зависимост от размера им.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Безплатни е-книги!

Вземете две безплатни е-книги!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар