Брауни тарталети с крема сирене и гарнировка от праскови

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com

В последно време бях забравила колко много обичам брауни! Мисля, че това е един от най-невероятните десерти, които някога са измисляни и несъмнено е сред най-любимите на всеки почитател на шоколада.

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
Браунито не е кекс, нито пък е сладки. Направено е предимно от шоколад, какао, яйца и масло, както и малко брашно за подобрение на структурата.
И предвид, че браунитата сами по себе си са прекрасни, представете си какво става, когато добавим малко крема сирене върху тестото: истинско вълшебство! Разбира се, сместа с крема сирене се приготвя отделно и се изсипва върху тестото на браунито, преди печене. Крайният резултат е нещо средно между брауни и чийзкейк. Само като си помисля за него и огладнявам!

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
Аз пък реших да видоизменя още малко замисленото брауни-чийзкейк, като го приготвя във формата на тарталети. Не че това би направило сладкиша по-вкусен, но според мен печивата в такава форма са наистина красиви. Реших, че яденето на брауни-тарталети би било истинско вълнуващо преживявне, защото те ще са много по-елегантни от обикновените браунита правоъгълници. Всъщност не мислите ли, че на браунитата би им отивало да изглеждат елегантни, предвид че са толкова вкусни!

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
И така, дотук добре, но моите брауни тарталети с крема сирене определено се нуждаеха от финална щриха, която да ги превърне от “Апетитни” в “Невероятни!”. Хрумна ми че особено подходящо би било да им добавя малко сезонни плодове. Така в крайна сметка възникна идеята да им приготвя гарнировка от праскови и вишнево сладко. Този последен детайл ги допълнои не само с прекрасен аромат, но и с красив цвят. Ненадейно се почувствах като художник, който е направил шедьовър: погледнах тарталетите и заключих, че не биха могли да бъдат по-перфектни.

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
Няма нужда да споменавам, че тези Брауни тарталети с крема сирене пожънаха голям успех. Моите обичайни дегустатори бяха много доволни, също както и аз.

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
А най-изненадващото е, че тези тарталети са много лесни за приготвяне! Само по себе си тестото за брауни е съвсем просто: нямате нужда от миксер или друго специално оборудване. Същото се отнася и за сместа с крема сиренето: трябва само да разбъркате на ръка продуктите за кратко и е готова. След това остава само да изсипете тестото във формичките, да разпределите с лъжица крема сиренето отгоре и това е!

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com
Тъй като са индивидуални порции, тарталетите се изпичат много бързо, а също бързо се охлаждат. Накрая, точно преди сервиране, се приготвя и гарнировката. Необходими са й около 15-20 минути.
И така, без много усилия и рискове нещо да не се получи както трябва, ще имате едни прекрасно изглеждащи Брауни тарталети с крема сирене и гарнировка от праскови, които може да бъдат поднесени и на най-специалното събитие!

Very easy and elegant Cream Cheese Brownie Tarts with Peach Garnish. Find the complete recipe at daniscookings.com

Брауни тарталети с крема сирене и гарнировка от праскови

Продукти:
За брауни тестото:
70 г масло
100 г тъмен шоколад
100 г кафява захар
20 г какао на прах
2 яйца
80 г самонабухващо брашно

За сместа с крема сирене:
200 г крема сирене
60 г пудра захар
1 ч.л. есенция ванилия
1 яйце

За прасковената гарнировка:
3 средни праскови, нарязани на парченца
2 с.л. захар
100 г сладко от вишни

Приготвяне:
Брауни тесто:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете много добре шест формички за тарталети с широчина 8-10 см.
В огнеупорна купа сложете шоколада и маслото. Поставете купата върху тенджерка с леко кипяща вода. Разбърквайте отвреме навреме, докато маслото и шоколадът се разтопят.
Махнете купата от котлона и пресипете разтопените продукти в голяма купа за разбиване. Прибавете захарта и разбъркайте добре, докато се смесят. Добавете едно по едно яйцата и разбъркайте отново. Оберете добре стените на купата.
Постепенно изсипете в сместа какаото и брашното. Разбърквайте, докато се поемат в тестото.

Смес с крема сирене:
В средна купа смесете всички продукти и разбъркайте до хомогенност.
Разпределете брауни тестото в подготвените форми. Отгоре изсипете с лъжица сместа с крема сирене, като избягвате да докосва ръбовете. Стремете се да не препълвате формите, защото тарталетите ще се надигнат при печенето.
Печете 20-30 минути или докато клечка, забодена в центъра, излезе само с няколко трохи.
Извадете тарталетите от фурната и ги оставете да се охладят.

Прасковена гарнировка:
В малка тенджерка на котлона смесете прасковите и захарта. Загрейте ги и разбърквайте отвреме навреме, докато започнат да се появяват балончета. Оставете сместа да ври на слаб огън за около 10 минути, или докато започне да се сгъстява. Разбърквайте я отвреме навреме, за да не загори.
Добавете сладкото от вишни и разбърквайте, за да се поеме.
Отстранете тенджерката от котлона и с лъжица разпределете гарнировката върху готовите тарталети, точно преди да ги сервирате.

Безплатни е-книги!

Вземете две безплатни е-книги!

You Might Also Like

2 коментара

  • Reply
    Nicole Branan
    неделя, der 30. юли 2017 at 20:25

    What a great idea to make brownie tarts rather than having to cut messy rectangles out of a large baking pan! The flavors sound like a perfect match, delicious!

    • Reply
      Daniela
      неделя, der 30. юли 2017 at 21:10

      Thank you, Nicole! I am glad you like them 🙂

    Вашият коментар