Браунис с тъмна бира

Photo 03.02.12, 00 18 36

Тази rецепта я харесах от Слънчевата кухня на Ирина и реших да я направя с леки изменения. Колегите останаха много доволни (занесох част от брауниса в офиса).

В интерес на истината преди повече обичах силно шоколадови сладкиши, сега явно съм на вълна леки торти с кремове и чийзкейкове. Но браунисът си остава класика и вярвам, че този ще се хареса на всеки любител на шоколада.

Продукти:

150г черен шоколад
50г масло
100г бяла захар
100г кафява захар
2 яйца
150мл тъмна бира (аз използвах тъмна бира с мирис на боровинки, която за пиене ми се стори ужасна, но за брауниса беше добре и не придаде излишни аромати)
65г брашно
45г какао

начупен наситно шоколад за поръсване (може и ядки, според вкуса)

Шоколадът се разтопява на водна баня с маслото, а след това към тях се добавят и двата вида захар. Добавят се и яйцата едно по едно (желателно е сместа да е поизстинала леко, преди да стане това) и сместа се разбърква добре. Налива се бирата, а след това се добавят брашното и какаото. Готовата смес се изсипва в тава, предварително покрита с хартия за печена, намаслена и поръсена с какао.

Отгоре се поръсва с шоколадов чипс, или ако нямате – с начупен или нарязан на ситни парченца шоколад (може и млечен или бял, ако предпочитате). За любителите на ядки може да поръсите брауниса с лешници или бадеми.

Пече се около 25 минути на 180 градуса, като щом схване коричка се проверява с клечка за зъби. Готов е, когато клечката излезе с няколко полепени трохи (за да не стане твърде сух). След като се охлади се нарязва на правоъгълни парчета.

Photo 03.02.12, 00 19 51

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.