Картофени ньоки

Този път реших да направя „нормални“ ньоки. Попаднах на по-подходящи картофи (това го разбрах, слкед като вече бяха сварени и намачкани :)) и затова рецептата се получи класическа. Станаха вкусни – доста по-вкусни от продаваните в супермаркета, които съм опитвала.

Ньоките ми харесват, защото са лесни и прости, а са много вкусни. Рецептата е точно, както я направих.

Продукти:

3 големи картофа (около 600 г)

200 г брашно

1 яйце

лъжичка сол

готов сос за паста

Приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и намачкват още топли. Оставят се да се изстудят, след което се добавя яйцето, солта и малко по малко брашното до получаване на меко тесто (в зависимост от вида на картофите може да е нужно и малко повече брашно).

От тестото се взимат топки, които се поръсват добре с брашно. От топките се правят конуси, които се режат на малки парченца. Всяко парченце се притиска леко с вилица, за да се набразди, след което се поставя върху кърпа, покрита с брашно.

Така приготвените ньоки се оставят да съхнат за няколко часа.

Варят се като се пускат една по една във врящата солена вода и се вадят като изплуват на повърхността.

Тези ньоки ги заляхме с готов босилеков сос на една от водещите италиански фирми за паста. Много просто ядене, но много ароматно.  Сега като описвам рецептата и ми се иска пак да си хапна 🙂

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.