Картофени ньоки

Този път реших да направя „нормални“ ньоки. Попаднах на по-подходящи картофи (това го разбрах, слкед като вече бяха сварени и намачкани :)) и затова рецептата се получи класическа. Станаха вкусни – доста по-вкусни от продаваните в супермаркета, които съм опитвала.

Ньоките ми харесват, защото са лесни и прости, а са много вкусни. Рецептата е точно, както я направих.

Продукти:

3 големи картофа (около 600 г)

200 г брашно

1 яйце

лъжичка сол

готов сос за паста

Приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и намачкват още топли. Оставят се да се изстудят, след което се добавя яйцето, солта и малко по малко брашното до получаване на меко тесто (в зависимост от вида на картофите може да е нужно и малко повече брашно).

От тестото се взимат топки, които се поръсват добре с брашно. От топките се правят конуси, които се режат на малки парченца. Всяко парченце се притиска леко с вилица, за да се набразди, след което се поставя върху кърпа, покрита с брашно.

Така приготвените ньоки се оставят да съхнат за няколко часа.

Варят се като се пускат една по една във врящата солена вода и се вадят като изплуват на повърхността.

Тези ньоки ги заляхме с готов босилеков сос на една от водещите италиански фирми за паста. Много просто ядене, но много ароматно.  Сега като описвам рецептата и ми се иска пак да си хапна 🙂

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.