Бисквитена торта с кокос и шоколад

 

Идеята за тази торта се зароди в мен във връзка с един нов вид кроасан, който моите колеги редовно купуват. Стигнаха дотам, че някой все купува сутрин на едро за всичкиотнякъде, понеже в магазините около офиса редовно е изчерпан… А докато наблюдавах това в продължение на дни, аз невежо недоумявах какво толкова може да харесва човек на някакав пакетиран кроасан.

Докато една сутрин не реших да опитам един от тези прехвалени кроасани. И в интерес на истината, даже ги надцених – нищо особено не намерих във вкусовите му качества. След този опит реших, че непременно трябва да направя някакъв сладкиш, който да следва замисъла на новия кроасан, но да доказва категорично, че няма нищо по-хубаво от домашно приготвените сладкиши, когато в тях са вложени старание, удоволствие и любов.

Мислех да направя кокосови мъфини с шоколадов пълнеж. Всъщност някой ден може и това да направя, но ненадейно ме нападна мисълта за бисквитена торта. Навремето (е, не чак толкова отдавна – преди 4-5 години най-много) се бях превърнала в бисквитено-тортен специалист, който доста мои приятели оценяваха подобаващо. Даже за един от рождените си дни приготвих бисквитена торта – доста простичка, само с  крем и най-най-обикновени бисквити. Обаче, въпреки простотата й, доколкото си спомням, съвсем не остана неизядена.

Сегашната бисквитена торта обаче трябваше да бъде „необикновена“, или по-точно комбинираща букет от вкусове. И мисля, че стана такава. Единственото й несъвършенство, по мое лично мнение, беше не твърде гъстият крем, който доведе до лек и кадифен вкус, но попречи на рязането и поднасянето на тортата в угледен вид. Но пък един колега опонира на притесненията ми с твърдението, че вкусните бисквитени торти не са красиви.

Днес занесох в офиса и мисля, че беше подобаващо оценена. Следва и рецептата:

70 г кокосови стърготини

200 г захар

1 пудинг ванилия

1 пудинг какао

100 г шоколад

1 литър мляко

300 г обикновени бисквити (аз използвах 2 вида – с мед и с какао)

Всеки един от двата пудинга се приготвя съгласно инструкциите на опаковката с 450мл мляко и съответното количество захар (около 4 лъжици на пудинг). След това към ванилията се добавя кокосът, а към какаовия пудинг – разтопеният на водна баня шоколад. Оставят се настрана, покрити, за да не хванат кора.

В съда от разтопения шоколад се сипват останалите 100 мл мляко.

Бисквитите се потапят в шоколадовото мляко за момент и след това се нареждат плътно в тава на един ред. Отгоре се изсипва от кокосовия пудинг и се намазва добре, след което се заравнява. Следва още един ред бисквити и след това шоколадов пудинг. Така се редуват до привършване на двата пудинга. Аз направих 4 реда бисквити с 4 реда крем, но последният пласт крем стана доста плътен. Направих грешка, че взех различни марки бисквити, които бяха с различна големина: трябва да се помисли и за това.

Отгоре тортата може да се поръси с кокосови стърготини за украса.

Оставя се в хладилника поне 8 часа, преди да се разреже.

Медените бисквити придадоха доста приятен аромат в допълнение към кокоса и шоколада. Самият шоколад, добавен в крема пък го направи много мек и кадифен…  Какво да се прави, и аз изядох две парчета днес 🙂

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.