Чийзкейкчета с ягоди и шоколадов чипс

Тези чийзкейкчета ги произведох миналата седмица, по повод посрещане на гости. Исках нещо леко, но с богат вкус. Затова не направх обичайното маслено тесто, а просто натроших различни видове обикновени бисквити – с какао, с мед и без добавки.

Продукти:
300 г бисквити (най-добре различни видове)
350 г крема сирене
290 г заквасена сметана
200 г захар
100 г ягоди
50 г шоколадов чипс
3 ванилии
2 яйца

За украсата: 100 г ягоди, 50 г черен шоколад

Бисквитите се начупват на малки парченца и се слагат в купички (за крем карамел или керамични, които могат да издържат на термична обработка). Отделно крема сиренето се разбива със захарта и яйцата и към него се добавят нарязаните ягоди и 1 ванилия. Кремът се изсипва върху бисквитите и след това чийзкейкът се пече около 30 минути на предварително загрята на 180 градуса фурна. Добре е да не се препича много, защото и бисквитите поемат влагата – трябва да е като желе, а не съвсем стабилен.
Купичките се изваждат от фурната и се покриват с предварително разбитата сметана със захарта и ванилията, към която накрая е добавен шоколадов чипс. Връщат се във фурната за още 10 минути, след което се изваждат и се оставят да се охладят поне 1 час, преди да се пристъпи към декорацията.
За украсата използвах ягоди и разтопен черен шоколад, намазах върху хартия за печене. След като се стегне леко от него се изрязват формички, а ако искате да направите пръчиците трябва да се остави за около 1/2 час в хладилника, а след това да се начупи.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.