Ваканционни мъфини

Искаше ми се по време на дългоочакваната ми заслужена почивка да приготвям и да публикувам много рецепти. Искаше ми се да си организирам блога по-добре, да направя толкова неща, които не съм успяла да направя през времето, когато съм на работа… Но както знаем, плановете са, за да се нарушават.
Първа пречка: интернетът тук не е добър. Това пречи на половината от работата ми. Втора ситуация: яденето по време на отпуск не предполага готвене в големи количества и запазване в хладилника, още повече, когато не е за много хора. Храната застоява и се хвърля, ако не е изядена навреме, а това аз всячески се опитвам да го избегна. Освен това ресторантите не са за пренебрегване… А и да не забравяме, че и на мен ми се мързелува, както се оказа 😉
Все пак успях да сготвя нещо, а още по-голямо мое удовлетворение успях да направя малко снимки (макар и съвсем малко до този момент). Тук ще представя няколкото вида мъфини, които направих, както и няколко несвързани с темата снимки.

Два вида мъфини от едно тесто

Продукти за тестото:
3 яйца
1 ч. чаша брашно
1 лъжичка бакпулвер
70 г маргарин
2 лъжици зехтин
100 мл мляко

За сладките мъфини:
2 смокини
1/2 зелена ябълка
150 г кафява захар
още брашно за сгъстяване (ако е необходимо)
счукани шоколадови бисквити за поръсване

За солените мъфини:
50 г бекон
30 г кашкавал или ементал
черен пипер
лют червен пипер
сол

Тестото се приготвя като яйцата се разбиват с маргарина и зехтина. Добавя се млякото, а накрая и брашното с бакпулвера. Сместа се разбърква много добре и се разделя на две части.
В едната се слагат предварително нарязаните и поръсени със захарта плодове (може да се сложи към тях и канела, кардамон, карамфил или друга подправка по предпочитание – аз нямах). Добавя се малко брашно, защото плодовете със захар разреждат сместа.
За солената смес към първоначалното тесто се добавят нарязаните сирене и бекон, както и подправките.
Покриваме форма за мъфини с хартиени кошнички и сипваме във всяка от тях от една от смесите (сладките мъфини излизат повече). Сладките мъфини се поръсват с бисквитите.
Пекат се на около 180 градуса 20-25 минути.

 

Ден след като направих тези мъфини, приготвих и още едни солени, подобни на първите, но леко видоизменени.

Още едни солени мъфини

Продукти:
70 г маргарин
2 лъжици зехтин
1 ч чаша брашно
1 лъжичка бакпулвер
2 яйца
1/2 чаша мляко
3 тънки резена бекон
2 резена салам
1 брой сирене чедър
2 резена сирене ементал (или подобно)
1 лъжица кетчуп
1 ч.л. горчица
черен пипер
сол
лют червен пипер

 

Приготвянето е същото като на първите солени мъфини, с тази разлика, че тук подправките и месото/сиренето са повече.
Печенето е по същия начин.

И за финал искам да покажа две морски снимки. Нищо, че септември дойде, лятото още не е свършило 🙂

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.