Коледни сладки

2012-12-27 20.25.43

Дълго време не съм публикувала нищо в блога, тъй като не съм и приготвяла нови неща напоследък. Причината е, че в момента пътувам много по работа и почти не се прибирам, освен за по някой уикенд. Естествено за готвене не остава време, а нямам и условия, докато пътувам.
Сега обаче съм за цели две седмици вкъщи за Коледните и Новогодишни празници. Това не може да не бъде отбелязано без дългоочакваните (за мен) Коледни сладки, които да раздавам на близки и познати (пък най-добре и с още някой сладкиш, преди да се завърна към работната среда).
В тази публикация ще представя два вида сладки – и двете рецепти ги адаптирах от един и същи блог – Кулинарно с Йоана. Смея да твърдя, че станаха доста приятни, особено вторите.

Меденки с марципан и/или шоколад

Адаптирано оттук
Продукти:
2 чаши брашно
50 г филирани бадеми, стрити на малки парченца
2 пълни супени лъжици мед
1/2 ч. чаша кафява захар
50 г масло
1/2 лъжица бакпулвер
1 яйце
Есенция Ванилия
Марципан и/ или черен шоколад за покриване

Брашното се смесва с бакпулвера и бадемите и се прави кладенче. В средата му се слагат яйцето и предварително разтопените на огъня мед, захар и масло. Добавя се и ванилията. Всичко се замесва до получаване на меко тесто, което се разточва на около 1/2 см дебелина. Изрязват се формички и се пекат до леко златисто на 180 градуса.
След изпичане декорирах част от сладките с марципан и шарени фигурки, а други – с шоколад.

2012-12-27 20.31.24

2012-12-27 20.31.53
Шоколадово-Фъстъчени сладки

2012-12-25 13.31.22

Адаптирано оттук
Продукти:
За тестото:
1 и 1/2 чаени чаши брашно
50 г какао
5 с. лъжици бяла захар
5 с. лъжици кафява захар
100 г меко масло
2 с. лъжици фъстъчено масло
1 яйце
2 с. лъжици прясно мляко
2 ванилии
1/2 л. сода бикарбонат
За пълнежа:
4 с. лъжици фъстъчено масло
3 с. лъжици пудра захар
Кристална захар за поръсване

Маслото се разбива с фъстъченото масло, яйцето, захарта и ванилията. Отделно се разбъркват брашното с какаото и содата. Двете смеси се съединяват и се замесва меко тесто, което може да лепне – това не е повод за притеснение. Отделно се разбиват фъстъченото масло и пудрата захар.
От тестото се правят не много големи топки, които се сплескват в ръката. В средата им се слага топче от фъстъчения пълнеж – около 1/3 от големината на тестената топка. Пълнежът се увива добре и сладката се сплесква леко, след което се овалва в кристална захар.
Сладките се редят в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се около 8 минути на 180 градуса. След изваждане са още меки, така че ги оставете да постоят около 5 минути, преди да ги извадите.
Много вкусни и меки стават – струва си да се опитат!

2012-12-27 20.30.14

2012-12-27 20.29.40

Подарих тези сладки на мои приятели за Коледа. За Нова Година пък реших да експериментирам с трети вид, които да занеса на партито. Тях ще опиша в следващите дни и много се надявам да станат достатъчно добри.

Весели празници на всички!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.