Сладкиш с орехи и ябълки

2013-10-29 15.17.58

 

2013-10-29 16.22.47

 

2013-10-26 09.28.13

Есента е вече тук в целия си цвят. Това ме радва и натъжава едновременно. Радва ме, защото наистина обичам природата през този сезон, особено, когато е слънчево и все още топло. Натъжава ме, защото вече съм в очакване на кошмарните месеци януари и февруари. Ненавиждам зимата заради студа, снега и липсата на слънчеви лъчи.
Но все още е октомври, който тази година е много приятен. Така че е идеално време за приготвяне на един приятен десерт със сезонни плодове: ябълки и орехи.
Днешната рецепта е вдъхновена от тази.
Истината е, че крайният резултат не беше според очакванията ми (обикновено така се случва с експериментите ми). Първоначално бях доста разочарована, но след като сладкишът отлежа 2-3 дни в хладилника, започнах да хо харесвам повече (не съм сигурна дали престояването го направи по-вкусен, или просто аз промених очакванията си).
Ако го пробвате и го харесате, споделете опита си 😉

Продукти:
200g бисквити (аз използвах предимно канелени, както и няколко бисквити с какао)
50g меко масло
100g белени бадеми
100g стафиди
100g орехи
3 малки или 2 големи ябълки
100g бял шоколад
1 чаена лъжичка канела
1 лъжица захар (ако ябълките са сладки, няма нужда от нея)
350g кондензирано мляко

2013-10-26 09.25.18

Проготвяне:
Загрейте фурната на 180C.
Начупете бисквитите и ги смелете в блендер или кухненски робот. Добавете разтопеното масло и продължете да разбивате в блендера, докато бисквитите станат на трохи.
Сложете получената смес върху правоъгълна тава, покрита с хартия за печене и разстелете добре с притискане.
Смелете орехите и бадемите в блендера за около 30 секунди.
Обелете и настържете ябълките и ги смесете със захарта (ако има нужда от нея) и канелата. Добавете смлените ядки и разбъркайте, докато се абсорбират от ябълките. Разстелете сместа върху бисквитите.
Начупете белия шоколад на парчета и го сложете на водна баня върху леко вряща вода (внимавайте купата с шоколада да не докосва водата). Когато шоколадът се разстопи, махнете купата от водата и добавете в нея кондензираното мляко. Разбъркайте до хомогенност и изсипете върху ябълките.
Печете сладкиша около 40 минути, или докато стане златист и без течни участъци.
Оставете да изстине върху решетка, след като го извадите от фурната.
След като е изстинал, разрежете го на парчета и му се насладете!

2013-10-26 09.21.452013-10-29 15.20.58

2013-10-25 15.04.35

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.