Домашни шоколадови бонбони

2014-01-05 13.16.43

 

2014-01-08 08.12.55

 

2014-01-08 08.13.19-3

2014-01-08 18.00.56-1
Комбинацията шоколад, крема сирене и бисквити винаги води до добри резултати. Следвайки това правило, миналото лято приготвих много приятни домашни шоколадови бонбони за рождения ден на моя приятелка. Даже покрих част от тях с тъмен шоколад и ги украсих със сини цветя от марципан… За съжаление ме домързя да си запиша рецептата. Това се случва за първи път откакто водя този блог (и надавам се за последен). Дори не направих снимки на творенията си – нито на покритите с шоколад бонбони, нито на останалите, които само поръсих с натрошени бисквити (пак от мързел). Последните 20-30 парчета замразих във фризера без ясна идея какво ще правя с тях.
След месец- два ненадейно реших да занеса останалите бонбони при една приятелка, за да ги изядем по време на ежеседмичните ни женски вечерни сбирки. Майката на домакинята също ги опита и много ги хареса. Помоли да й направя отново същите бонбони. Естествено аз се съгласих, но скоро установих, че не си спомням точната рецепта. Помнех само шоколад, бисквити и крема сирене…
И така една сутрин направих опит да пресъздам първата рецепта, комбинирайки трите основни съставки с няколко допълнителни. Този път бонбоните се получиха малко по-различни от първите, не само заради какаовите бисквити, които използвах (предишния път, доколкото си спомням, бисквитите бяха маслени без аромати и добавки). Сместа с крема сиренето стана сравнително мека, така че вкусът им донякъде напомняше за чийзкейк.
Освен това направих и един красив буркан с декупаж за майката на моята приятелка, който напълних с шоколадови бонбони. Разбира се, останаха още бонбони, така че отново ги занесох на една от редовните ни дамски вечери. Бяха оценени подобаващо, което означава, че рецептата беше успешна.
Препоръчвам на всеки с минимални готварски способности да направи тези шоколадови бонбони. Лесно се приготвят и определено си заслужават незначителните усилия.

2014-01-04 11.24.35-2
Продукти:
50g меко масло
200g натрошени бисквити
125g крема сирене
2 супени лъжици пудра захар
2 супени лъжици портокалов ликьор или 2 чаени лъжички портокалова есенция
140g черен шоколад
50g млечен шоколад
100ml течна сметана

Смесете добре крема сиренето, маслото, пудрата захар и ликьора. Добавете 150г натрошени бисквити и разбуркайте докато сместа стане еднородна. Изсипете сместа в малка правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Разстелете я добре, като трябва да се получи пласт с дебелина около 1см. Оставете тавата в хладилника да се изстуди.
Изсипете сметаната в купа и я поставете върху тенджерка с леко вряща вода.Сложете в сметаната двата вида шоколад, предварително начупени на парчета. Когато шоколадът е почти разтопен, махнете купата от водата баня и разбърквайте, докато се разтопи напълно. Изсипете шоколада върху бисквитената смес и оставете тавата в хладилника за 2-3 часа. След това извадете охладения сладкиш от тавата, като я обърнете внимателно. Махнете хартията и го нарежете на малки правоъгълни парчета. Съхранявайте бонбоните в хладилника или във фризера.

2014-01-04 11.24.20

2014-01-04 11.24.52

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Charisma
    неделя, der 12. януари 2014 at 09:14

    Oooh these are lovely, great idea!

  • Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.