Домашна рибена супа

2014-02-11 10.05.44

 

2014-02-04 11.49.14

 

recipe

Рибената супа е едно от нещата, които винаги съм обичала, но не ми е идвало на ум да си я приготвя сама. Самата идея да готвя риба ми се струваше плашеща. Но водена от глада си, в крайна сметка еднин съботен следобед взех трудното решение: ще готвя рибена супа!
Съвсем не изненадващо реших да не следвам стриктно някоя рецепта, а да си я направя по мой начин. Разбира се, винаги трябва да се съобразяват определени правила при приготвянето, затова предварително прочетох няколко рецепти, за да добия яснота какво искам да постигна. Исках нещо много просто и с естествен вкус.
На практика приготвянето й беше толкова лесно, че накрая вече съжалявах, че не съм я сготвила по-рано. Тайната на вкусната супа е да се използва голямо количество хубава риба, малко зеленчуци и малко подправки. Аз използвах пъстърва и сьомгова пъстърва, но може да се приготви почти с всякаква риба. Най-добре става с 2-3 различни вида.
От тази рецепта направих и илюстрация (да, неочаквано и за мен самата мога и да рисувам), която бе публикувана. Толкова се радвам за това, че супата ми харесва ое повече 🙂

2014-02-11 09.46.55

Продукти:
1 кг изчистена риба
5 л вода
3 моркова
1 голям картоф
3 стръка целина
1 суха люта чушка
3 кубчета зеленчуков бульон
Магданоз
Черен пипер

Сварете рибата във водата, след което я извадете и изчистете месото от костите и кожата. Сварете зеленчуците (нарязани на ситно) и кубчетата бульон във водата от рибата. След като зеленчуците се сварят, добавете месото от рибата, магданоза и пипера.
Супата е готова!

2014-02-04 11.52.38

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Honey Mustard Salmon | Dani's Cookings
    четвъртък, der 14. юли 2016 at 14:38

    […] it comes to meet. However I am relatively fine with chicken and recently getting even better with fish. The point about fish is that usually it doesn’t need much elaborations to become nice. Probably […]

  • Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.