Малка синя торта за един прекрасен господин

by Daniela

Processed with Moldiv

 

2014-07-17 10.18.38

2014-07-17 10.22.32

 

Юли 2014 беше моят месец за бебешки торти. След цветно-пеперудената торта, която сътворих по повод на събирането за новородено, имах и още един повод за креативност. Бях поканена да се запозная с 4-месечния син на друга моя близка приятелка. Разбира се, че трябваше и за него да приготвя специална торта!
Беше ми малко трудно да измисля декорация в момчешки стил, защото аз винаги съм била типичното момиче. Но този проект ми помогна да науча нови неща. Беше една истинска импровизация от моя страна (а също и първата ми торта на етажи), така че се надявам резултатът да е бил добър.
Снимките ми за съжаление не станаха много успешни заради лошата светлина (както обикновено), но освен тях получих и още две от майката на бебето.
Следва рецептата, в случай че някой някога реши да направи нещо подобно:

Първи етаж
Продукти:
150 мл мляко
50 г масло
100 г черен шоколад
30 г млечен шоколад
100 г светли бисквити
100 г тъмни бисквити (какао, шоколад или канела)
30 г стафиди
30 г филирани бадеми
20 мл ром
Приготвяне:
Накиснете стафидите в рома за поне ½ час.
Начупете бисквитите на малки парчета и ги смесете с бадемите в голяма купа.
Начупете шоколада на парчета и го сложете в купа над леко вряща вода. Добавете млякото и маслото. Разбърквайте докато шоколадът и маслото се разтопят напълно и сместа стане хомогенна. След това махнете купата от водната баня и добавете стафидите с рома. Изсипете сместа в купата с бисквитите и бадемите и разбъркайте добре. Прехвърлете в тортена форма със свалящо се дъно или в чиния с тортен ринг. Притиснете горната част, за да се изравни. Покрийте със свежо фолио и оставете да се изстуди в хладилника за 2-3 часа.

Втори етаж
Продукти:
4 яйца
100 г бяла захар
20 мл слънчогледово олио
1 чаша брашно
70 мл мляко
5 г бакпулвер
100 г захаросани портокалови кори (нарязани на ситно)
20 мл лимончело
200 г крема сирене
120 г бял шоколад
Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта докато станат кремообразни. Добавете млякото, олиото и лимончелото, като продължавате да разбивате. Смесете бакпулвера с брашното и постепенно ги добавете към яйчената смес. Продължавайте да разбивате. Накрая добавете и портокаловите кори и разбъркайте, докато се поемат от сместа.
Изсипете тестото в голяма правоъгълна тава (30х40 или подобна големина), покрита с хартия за печене. Целта е от изпеченото тесто да се отрежат 4 еднакви кръгли блата, така че не е проблем ако тестото не се докосва до всички краища на тавата.

Печете блата около 20 минути на 200°C. Когато е готов, отстранете хартията за печене и го оставете да се охлади за около ½ час.
Използвайте чинийка за кафе за да отрежете 4 едакви кръга.
В огнеупорна купа разтопете белия шоколад над тенджерка с леко вряща вода.
Разбъркайте разтопения шоколад с крема сиренето, докато сместа стане хомогенна.
Сложете един кръгъл блат в чиния и разстелете отгоре 1/3 от крема. Покрийте с втория блат и повторете същата процедура След като покриете последната 1/3 крем с 4-тия блат, увийте тортата стегнато със свежо фолио и я оставете в хладилника за 1-2 часа (използвах свежо фолио, защото нямам метален ринг с толкова малък диаметър).
Последното нещо, което остава да се направи, е да се аранжира тортата. Когато я покриваме с фондан, отдолу винаги трябва да има дебел слой маслен крем (повече детайли можете да намерите в предишни постове за торти с фондан). В този случай добавих към крема трохи от неизползваните краища на изпечения блат.
Покрийте първия етаж с маслен крем (обърнете го наопаки, за да сте сигурни, че горната му част е равна). Оставете го в хладилника да се охлади за няколко часа и след това го покрийте с фондана.
Повторете същата процедура с втория етаж и го поставете върху първия в средата.
Не съм използвала подпори на първия етаж, защото бисквитената смес е достатъчно стабилна. Но в много други случаи е необходимо да се сложат такива, за да не се повреди първия етаж под тежестта на втория.

P.S. Последната снимка (на черен фон) е направена от майката на прекрасния младеж

2014-07-17 10.23.12

 

2014-07-17 10.22.13

 

2014-07-19 17.13.45

Може би ще харесате

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares