Хлебчета със сирене и маслини

Processed with Moldiv

 

Photo 24-07-2014 10 40 33

 

Photo 24-07-2014 10 38 50

 

Photo 24-07-2014 10 39 23

В този пост важната част е рецептата, но разбира се показвам и няколко снимки, както винаги.
Всъщност вече е крайно време да публикувам тази рецепта, тъй като си стои на един хвърчащ лист от юли. А пък не искам да я изгубя, защото тези хлебчета се получиха наистина вкусни.
Рецептата не е изцяло моя, но не е и на някой друг. Истината е, че рових много из Интернет преди да я приготвя и в крайна сметка направих хлебчетата, комбинирайки 2-3 начина на приготвяне + моите лични възгледи. Но трябва да си призная, че записах само продуктите, но не и точната технология и сега не съм напълно сигурна, че си я спомням правилно…
Така че ако някой опитен хлебопекар прочете тази публикация и намери нещо несъответстващо или неточно в рецептата, моля да ме осведоми и ще направя корекция.

Продукти:
2 чаши брашно
1 пакет суха мая (4 g)
¾ чаша топло мляко
1 яйце
3 с.л. зехтин
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
100 g нарязани на дребно зелени маслини
150 g саламурено сирене или фета
По желание: розмарин
Разтопено масло (за намазване на хлебчетата преди печенето)

Photo 24-07-2014 10 40 53

Приготвяне:
В голяма купа сложете млякото, маята, захарта и зехтина. Разбъркайте добре до разтваряне на маята. Покрийте купата с домакинска кърпа и я оставете така за 15 минути.
Добавете яйцето и солта и след това постепенно добавяйте брашното. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Покрийте го добре с домакинска кърпа и го оставете за около час на топло, за да увеличи обема си.
Начупете сиренето с вилица и го добавете към тестото заедно с маслините (и с розмарина, ако ви харесва тази подправка). Месете тестото закратко, докато усвои последните продукти и след това го разделете на около 8 топки. Намажете всяка от тях с разтопено масло и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене. Хлебчетата ще се уголемят още, затова оставете поне 5-6 см разстояние между тях.
Оставете ги за още час, добре покрити с кърпи.
Загрейте фурната до 200°C и ги изпечете за около ½ час или до златисто.
Тези хлебчета са много приятни да се ядат просто така, но аз си направих и много хубави сандвичи (показани на някои от снимките) като им сложих само няколко тънки резена авокадо и домат.

Photo 24-07-2014 10 42 46

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.