Лесна торта Наполеон

Processed with Moldiv

Photo 12-03-2015 07 32 44

 

Photo 10-03-2015 13 28 16

Photo 12-03-2015 07 31 20

Photo 12-03-2015 07 37 24

Тази торта е много лесна за приготвяне, но пък е и много вкусна. Препоръчвам я на всеки, който има желание да направи хубав домашен десерт (и дори да впечатли някого), а няма особен опит в кухнята.
В Интернет има много рецепти за тази торта, така че аз сега ще представя моята версия. Не разбрах съвсем защо сладкишът се казва Наполеон. На повечето места се среща като руска торта. Най-лесният начин да се приготви е с бутер тесто и ванилов крем. Има и рецепти с домашно приготвени блатове, но предвид, че в момента всяка минута за мен е ценна, бутер тестото е чудесен вариант.
Бях много доволна, че една толкова непретенциозна торта се оказа толкова вкусна. Дори половинката ми я оцени (а той съвсем не е по сладкото).

Photo 12-03-2015 10 47 17

Продукти:
800 г бутер тесто
1 л пълномаслено мляко
200 г захар
1 пакетче (60г) пудинг ванилия
2 с.л. (40г) брашно*
70 г масло
4 яйца
1 ч.л. есенция ванилия
*Забележка: количеството брашно зависи от количеството на ваниловия пудинг – общо трябва да са 100 г за 1 л мляко

Photo 12-03-2015 07 40 31

Приготвяне:
Загрейте фурната до 200°C. Покрийте голяма тава с хартия за печене.
Размразете бутер тестото (следвайте инструкциите на опаковката) и го нарежете на еднакви правоъгълни или кръгли блатове (моята я нарязах на 2 кръгли блата, като използвах за целта дъното на тортена форма).
Изпечете тестените блатове до златисто. Оставете ги да се охладят и разрежете всеки от тях наполовина хоризонтално. Изпечете и остатъците от тестото: те ще са необходими за покритието на тортата.
Загрейте на котлона до завиране 800 мл от млякото със захарта. Междувременно смесете 200 мл мляко с яйцата, пудинга, брашното и есенцията. Добавете 5-6 лъжици от горещото мляко към студената смес, за да се изравнят температурите, и разбъркайте. Когато млякото заври, намалете котлона и бавно прибавете сместа към него с непрекъснато бъркане. Продължете да разбърквате, докато кремът се сгъсти (5-10 мин.). Когато е готов, махнете го от огъня и го покрийте с прозрачно фолио, допряно до повърхността, за да не се образува коричка. Оставете го да се охлади за ½ час, преди да пристъпите към сглобяването на тортата.
Поставете един от разполовените блатове върху чиния за сервиране и намажете с крема отгоре. Повторете процеса с останалите блатове: ако имате 4 блата, намажете всеки с ¼ от крема; ако имате повече блатове, сложете съответното количество крем спрямо броя им. Последната част от крема намажете върху последния блат и около тортата.
Наронете изпечените остатъци от бутер тестото и облепете с тях сладкиша отвсякъде. Оставете тортата в хладилника за най-малко 8 часа преди да я сервирате.

Photo 12-03-2015 10 39 25

Photo 12-03-2015 07 38 46

Photo 12-03-2015 07 36 50

Photo 12-03-2015 10 48 58

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.