Торта фанфети с два вида маслен крем

by Daniela

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

 

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

 

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

В случай, че никой не е забелязал още, напоследък съм тотално пристрастена към тортите (не че по принцип ги ненавиждам:)). Просто не мога да спра да пека и украсявам торти, за предпочитане с много блатове и тонове крем. Съгласна съм, че тортите не се включват съвсем в представите за здравословно хранене, но просто не мога да се спра. Аз самата не ям големи количества от моите торти, но пък винаги нося от тях на приятели, роднини и познати.
Прощъпулникът на дъщерята на моя приятелка беше идеален повод за още една торта. Отне ми известно време да реша каква да бъде декорацията, преди да се спра на картинки с обувки. По мое мнение едно от първите неща, които всяко момиче трябва да научи в живота е, че красивите обувки винаги ще са нейни Вечни Неразделни Приятелки (всъчност понякога доста жестоки приятелки, които могат да направят деня ти невероятно болезнен, но несъмнено най-добрите, за да те накарат да се почувстваш като богиня!). Със сигурност прекрасната малка госпожица ще научи този урок от майка си (която е обсебена от обувки с високи токове, макар че дори в маратонки вероятно се извисява над среден по височина мъж), но все пак реших, че не е лоша идея да направя една образователна торта.
Второто сериозно решение, което трябваше да взема, беше по въпроса за блатовете на тортата. Шоколадови не бяха добър вариант, защото не всеки ги харесва. Не исках да правя и нещо твърде претенциозно. Трябваше да е семпла, красива и забавна торта. В този случай нищо не можеше да е по-добро от фанфети.
За тези, които никога не са чували за фанфети, ще поясня че това е торта (или всякакъв друг вид десерт всъщност) с добавени разноцветни захарни поръски в тестото. Крайният резултат е доста цветен и изглежда перфектно за детски празници.
За да направя торта фанфети, имах нужда от разноцветни захарни пръчици. Само че се оказа голямо предизвикателство да ги намеря по магазините. Единствените, които успях да закупя, бяха предимно в светложълт цвят, който не е никак подходящ за фанфети, тъй като се губи в тестото… Не исках да използвам и от най-малките топченца, защото разбрах че не са добри за целта. В крайна сметка направих микс от конфети, жълтеникавите пръчици и малко шоколадови пръчици. Не съм сигурна кои свършиха най-добра работа, но резултатът беше задоволителен.
За съжаление трябваше да си тръгна от празненството само час, след като то започна, затова не успях да снимам разрязаната торта. Искам да благодаря специално на моите приятелки Ива (домакиня на партито) и Гери (фотограф на събитието), за това че ми предоставиха снимки в разрез. На една от фотографиите може да видите и прелестната малка дама – главен герой на партито с майка й и прекрасната й братовчедка. Струва ми се, че съм украсила тортата в правилните цветове, нали? 🙂
Рецептата е вдъхновена от Sally’s baking addiction.

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Продукти:
За блатовете:
400 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. сол
160 г меко масло
40 мл зехтин (или друго растително олио)
250 г захар
400 г кисело мляко
2 големи яйца
2 ч.л. есенциа ванилия
90 г разноцветни захарни пръчици или конфети

Маслен крем 1:
150 г меко масло
300 г пудра захар
70 г течна сметана
1 ч.л. есенция ванилия
2 ч.л. лимонова кора
20 г цветни захарни пръчици
Щипка сол

Маслен крем 2:
200 г меко масло
400 г пудра захар
20 мл течна сметана
1 ч.л. есенция ванилия
Щипка сол

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Приготвяне
Блатове:
Намазнете тортена форма с диаметър 22 см и покройте дъното с кръг от хартия за печене. Загрейте фурната до 180°C.
В купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта и ги оставете настрана.
В голяма купа разбийте заедно зехтина, маслото и захарта до гладкост. Добавете есенцията, яйцата и киселото мляко и разбийте добре. Прибавете сместа с брашното и продължете да разбивате до хомогенност. Накрая добавете захарните пръчици и внимателно ги разбъркайте, само колкото да се абсорбират в тестото.
Изпечете тортата за около 60 минути или до златистокафяв цвят, като дървен шиш, забоден в центъра трябва да излезе чист.
Оставете тортата да се охлади за 10 минути, преди внимателно да прокарате нож около ръба й. Извадете я от формата и я оставете да изстине напълно върху решетка.

Маслен крем 1:
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер докато стане кремообразно. Добавете пудрата захар и разбъркайте, докато се абсорбира. Добавете ванилията, лимоновата кора, солта и сметаната и продължете да разбивате на висока скорост, докато кремът стане гъст и пухкав. Добавете захарните пръчици и разбъркайте внимателно с шпатула, докато се усвоят от крема.

Маслен крем 2:
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер докато стане кремообразно. Добавете пудрата захар и разбъркайте, докато се абсорбира. Добавете ванилията, солта и сметаната и продължете да разбивате на висока скорост, докато кремът стане гъст и пухкав.

Нареждане на тортата:
Когато блатът изстине напълно, с назъбен нож го разрежете хоризонтално на 3 части (става по-лесно ако предварително го изстудите в хладилника).
Поставете един блат върху поставка за торта и намажете отгоре ½ от маслен крем 1. Поставете втори блат отгоре и го намажете с останалата половина от първия крем. Покрийте с третия блат. Отгоре и отстрани намажете тортата с маслен крем 2.
Украсете тортата по ваше желание (фондан, захарни пръчици, розички от маслен крем…)
Аз си поръчах картинки на обувки принтирани върху фонданова хартия (мотивът е от Crafts Beautiful). Бебешките стъпки са направени със силиконова отливка. Цветята са мое творение.

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Funfetti Layer Cake - daniscookings.wordpress.com

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.