Три в едно бисквитена торта (с маскарпоне, Нутела и пудинг)

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Търсите рецепта за невероятно вкусна бисквитена торта с маскарпоне, която да може да се приготвя в различни вариации? Предлагам ви една бисквитена торта в три варианта, която ще се хареса дори на най-капризните.

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Когато отида на ресторант винаги поглеждам в менюто с десертите. Дори да не планирам да си поръчвам десерт, пак си правя моята малка проверка и съответните изводи. Но много често, когато ми се прииска да си взема десерт в някой български ресторант което се случва прекалено често, откривам доста еднообразна селекция. Например един от сладкишите, присъстващи в безбройни менюта у нас е “Домашна бисквитена торта с маскарпоне”. Предполагам причината за това “бисквитено-тортено пристрастяване” е, че много хора обичат десерти, които им напомнят за сладкишите на техните баби. Но какво всъчност значи “домашна”? Приготвена в дома на готвача?…
Опитвала съм 2-3 пъти подобни произведения на традиционното сладкарство (както се предполага от името), но досега никое не е успяло да ме плени. Според мен повечето от тези торти са твърде сладки и тежки. Комбинацията от течен шоколад (Нутела или подобен) + маскарпоне + бисквити е винаги вкусна, но трябва ли човек да се чувства като лоена топка след като е изял едно парче? Не задължително.

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Преди правех бисквитени торти с пудинг на прах (който на практика е ароматизирано нишесте), сварен с мляко. Пудингът не е толкова невероятно вкусен, както маскарпонето, но това е традиционната рецепта на моята баба, както и на много други български баби. Разбира се аз обичам и маскарпоне, и всички храни, произлезли от Италия, а също така съм отворена за нови идеи в кухнята (особено, когато са свързани със сладкиши). Точно затова реших да си направя малък експеримент: да приготвя три бисквитени торти, комбинирайки пудинг, маскарпоне, шоколад и конфитюр и да направя оценка на резултата.

И трите торти бяха приготвени с обикновени босквити и се различаваха основно в кремовете:

Торта 1: Пудинг и шоколад
Торта 2: Пудинг, маскарпоне и боровинково сладко
Торта 3: Пудинг, маскарпоне, шоколад и боровинково сладко

Направих тортите в една по-голяма тава, която разделих на 3 равни части. Така редих трите торти една до друга.Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

На следващия ден направих моето формално “тортено тестване” с участието на трима души (аз, моята половинка и майка ми). То беше последвано от неформално такова (съседите на майка ми).
Резултати от първото тестване:
– Всички торти бяха вкусни
– Изненадващо нямаше голяма разлика между вкусовете на трите торти, но все пак Торта 3 беше с леко по-богат вкус и консистенция.
– За участниците не беше лесно да определят коя торта са харесали най-много, затова не бе отличен победител.
– Торта 1 беше с не толкова кремообразна консистенция, както на останалите две, заради липсата на маскарпоне в нея. Но все пак вкусът й беше достатъчно богат, благодарение на белия шоколад в пудинга.
От неформалното тестване получих само един резултат: “Много вкусни, особено едната”. Все още се опитвам да разбера коя точно 🙂
Извод: тези бисквитени торти са невероятно лесни и бързи за приготвяне. Освен това са и много вкусни. Препоръчвам ви да ги направите и да опитате едновременно по парче от всяка една: ще преживеете момент на наслада.

Ако искате да разгледате още бисквитени торти, предлагам ви една кратка селекция:

Биксквитена торта с лимонов мус
Бисквитена торта с кокос и шоколад
Лесна бисквитена торта с дулсе де лече и банани
Бисквитена торта с ягоди и боровинки

Print Recipe
0 from 0 votes

Бисквитена торта с маскарпоне, пудинг и Нутела

Подготовка20 mins
Готвене10 mins
Охлаждане8 hrs
Общо време8 hrs 30 mins

Продукти:

  • 300 г правоъгълни обикновени бисквити
  • 100 г правоъгълни какаови бисквити
  • 1 пакет пудинг на прах за 500 мл мляко
  • 700 мл пълномаслено мляко 500 мл за пудинга и 200 мл за напояване на бисквитите
  • 3 с.л. кристална захар
  • 50 г бял шоколад
  • 500 г маскарпоне
  • 3 с.л. пудра захар
  • 4 с.л. боровинково сладко
  • 4 с.л. течен шоколад от типа на Nutella

Приготвяне:

  • Смесете пудинга на прах с 1 с.л. захар и 100 мл мляко. Сложете 400 мл мляко в тенджерка на котлона заедно с 2 с.л. захар. Когато кипне, махнете тенджерката от огъня и добавете сместа с пудинга. Разбъркайте добре и върнете на котлона за още няколко минути. Продължавайте да разбърквате, за да не загори. Когато пудингът се сгъсти, махнете тенджерката от огъня и добавете белия шоколад. Разбърквайте докато шоколадът се разтопи в пудинга. Покрийте тенджерката с капак и оставете да се охлади за около половин час, преди да започнете нареждането на тортата (не го оставяйте твърде дълго, защото ще стане прекалено гъст, за да се размазва).
  • Смесете маскарпонето с пудрата захар и разбийте сместа до хомогенност.

Торта 1:

  • В правоъгълна тава сложете 1 ред какаови бисквити, напоени предварително в студено прясно мляко. Разстелете отгоре 1 с.л. течен шоколад (може да го затоплите малко, за да се разпределя по-лесно). Отгоре намажете равномерно от приготвения пудинг. Наредете втори ред, този път от обикновени бисквити, напоени в мляко, и намажете с пудинг. Продължете с още един ред какаови бисквити, напоени в мляко, след това течен шоколад, пудинг и четвърти ред бисквити. Отгоре намажете равномерно с още малко пудинг.

Торта 2:

  • Смесете подсладеното маскарпоне с 2-3 лъжици от пудинга (колкото да се разреди малко маскарпонето, тъй като е много гъсто и не се размазва лесно).
  • Наредете в правоъгълна тава 1 пласт обикновени бисквити, напоени с мляко. Покрийте с 1 с.л. боровинково сладко. Отгоре намажете с половината от останалия пудинг. Наредете още един пласт напоени обикновени бисквити и намажете отгоре от сместа с маскарпоне. Наредете трети пласт обикновени бисквити, отново напоени с мляко , и ги покрийте със сладко от боровинки и останалия пудинг. Завършете с още един пласт бисквити и маскарпоне смес.

Торта 3:

  • В правоъгълна тава наредете един пласт обикновени бисквити, напоени с мляко. Намажете ги с 1 с.л. боровинково сладко и разстелете отгоре 1/4 от останалата смес с маскарпоне. Продължете с още един пласт напоени бисквити, покрийте ги с течен шоколад и 1/4 маскарпоне. По същия начин наредете още два пласта (един с боровинково сладко отгоре и още един с течен шоколад).
  • Оставете тортите в хладилника за най-малко 8 часа или през нощта, преди да я сервирате.

Бележки:

  • Аз приготвих трите заедно в една голяма тава (защото нямах подходящи малки), като наредих всяка торта в 1/3 част от тавата. Ако решите да действате по същия начин, първо съобразете големината на бисквитите спрямо големината на тавата ви и преценете как точно да ги наредите, за да се вместят.
  • За Торта 1 трябва да употребите около половината от пудинга. Ако бисквитите ви са сравнително тънки, може да я направите на 5 пласта, вместо на 4. Намажете шоколад върху някои от пластовете, но не върху всички.
  • Не е задължително да използвате какаови бисквити, както и може да използвате само какаови, ако предпочитате. В случая видът на бисквитите не е от значение: важно е те да са обикновени и плоски, за да стават за редене на торта.
 
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

 

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Triple taste layer biscuit cake - daniscookings.wordpress.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Layer biscuit cake with a snowman | Dani' s cookings
    понеделник, der 18. януари 2016 at 14:47

    […] the result was not that bad. Inside the cake was one of my layer biscuit cakes with mascarpone: recipe #2 but with chocolate spread instead of jam. I started making this cake when the weather was not […]

  • Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.