Баница със сусам

by Daniela

Един различен вариант на обичайната баница с готови кори и  сирене: вкусна и лесна баница със сусам! Сигурна съм, че ще се влюбите в нея, особено ако сте почитатели на вкусните семена.

Какво представлява тази баница

Това е не съвсем обикновена баница с готови фини кори. Не съвсем обикновена, защото технологията на приготвяне е доста интересна: корите се завиват на рула и това прави разреза на печивото особено интересно. Другото специфично тук е, че тази баница е по-висока (ако я приготвяте във форма за торта, което препоръчвам) и изглежда доста ефектна. Разбира се, интересна роля играе и сусамът, който неочаквано добре се съчетава с пълнежа със сирене.

С какви кори се приготвя тази баница

Използвайте фини кори или от малко по-дебелите, но не и от тези дебелите тип „домашни“ или „селски“. Последните са доста дебели и вървят по малко бройки в пакет, което няма да позволи да постигнете прекрасния ефект на тази сусамова баница.
Но хубавото на баниците с готови кори е, че са бързи и все така вкусни. Има толкова много вариации: някои са традиционни, други – не толкова… Като привърженик на фюжън кухнята аз вече съм правила баници с царевица и грах, Баница с маслини и дори Баница с броколи.

Как ми хрумна да направя тази баница

По времето, когато ми хрумна да приготвя тази баница, бях тотално пристрастена към сусама. Като цяло много обичам тези семена, но със солени ястия, не със сладки.
Намерих рецептата на Илианка от блога Щъркелово гнездо, в която имаше линк към тази. Реших да я опитам, като променя някои от продуктите за по-забавно. Експериментът си заслужаваше.
Едно от нещата, които най-много ми допадат в тази сусамова баница, е маята в плънката. Тя придава невероятна пухкавост на тестото и прекрасен аромат, който ми напомня за детството ми и за печивата на баба ми. Сусамът, поръсен отгоре, е едно прекрасно допълнение. Тази баница е просто неустоима!

Освен това е доста лесна за приготвяне и дори не се нуждае от много време, за втасване. Опитайте я и със сигурност няма да съжалявате!

Print Recipe Pin Recipe
0 from 0 votes

Баница със сусам

Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Втасване30 mins

Ingredients

  • 400 г точени кори за баница
  • 200 г кисело мляко
  • 50 мл хладко мляко
  • 1 ч.л. захар
  • 10 г суха мая, или 25 г прясна
  • 350 г бяло сирене, може и фета, котидж, рикота*
  • 3 яйца
  • 90 г разтопено масло
  • 20-30 г сусам

Instructions

  • В чаша смесете маята, захарта и млякото и разбърквайте до разтваряне на маята. Оставете сместа настрана, докато приготвяте останалите продукти за плънката.
  • В голяма купа смесете яйцата, натрошеното сирене, киселото мляко, маслото и сместа с маята. Разбъркайте добре.
  • Намазнете форма с диаметър 22-24 см и покрийте дъното й с кръг от хартия за печене. Отрежете 2 или 3 дълги и широки ивици от хартията за печене и ги сложете по стените на формата.
  • Разделете корите на 3 части. Сложете една кора върху голяма дъска за рязане и я намажете цялата с 1-2 лъжици от сместа. Сложете отгоре втора кора. Повторете процедурата, докато използвате всички кори от първата част. Навийте намазаните кори на руло и го нарежете на парчета, малко по-къси от височината на тавата.
  • По същия начин пригответе и останалите две части от корите.
  • Наредете навитите парчета в тавата. Отгоре изсипете равномерно каквото е останало от плънката. Поръсете със сусам. Оставете баницата да престои между половин и един час, преди да я сложите да се пече.
  • Загрейте фурната до 200 градуса С. Печете баницата до златистокафяво. Извадете я от фурната и я покрийте с кухненска кърпа. Оставете я да се охлади 20-30 минути, преди да я сервирате.

Notes

  • Aко използвате сирене, което не е солено (например рикота или котидж), добавете 1,5 ч.л. сол
  • Адаптирано от Sweet and salty by Irena
Cake Pan Conversions CalculatorAdapt any cake recipe to your pan with this calculator!
Tried this recipe? Show me your creation!Mention @daniscookings in Instagram or tag #daniscookings!

 

 

 

Може би ще харесате

2 коментара

Emilia сряда, der 19. април 2017 - 12:33

Изглежда много съблазнително! Може ли да се използват по-дебели кори като одринските? Предварително благодаря за отговора!

Отговор
Daniela сряда, der 19. април 2017 - 21:49

Здравейте Емилия,
Може да се използват по-дебели кори, просто трябва да имате предвид, че колкото по-дебели са корите, толкова по-малко като бройка ще са те и съответно по-малко пластове ще има всяко руло. Предполагам, че това би направило баницата просто с малко по-различна структура, но надали би се отразило на вкуса 🙂
Надявам се да съм била полезна!
Поздрави

Отговор

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares