Коледни меденки с фонданова украса

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

 

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Вече е декември и аз съм в пълно коледно настроение! Винаги съм обичала това време на годината, но сега го обичам още повече, защото рожденият ден на сина ми е седмица преди Коледа! Очаквам го с огромно нетърпение и вече замислям специална торта за Първа годинка 🙂
Спомням си как миналата година по това време бях в напреднала бременност, очакваща бебето да се роди всеки момент. Още от ноември докторите ми казваха, че мога да очаквам бебето преди термина, който беше в средата на декември! Предвид това, започнах да приготвям коледните сладки още в средата на ноември и ги раздадох почти месец преди Коледа. Исках да приключа с тази задача, защото си представях колко заета ще съм, след като синът ми се роди…
Въпреки това бебето реши, че не е готово да се появи по-рано и в крайна сметка родих след термина ми 🙂
Но да се върнем на сладките. Тази година имах ново предизвикателство: коледен благотворителен базар. Много съм щастлива, че имах възможност да участвам с мои печива. Исках тези благотворителни сладки да бъдат семпли, но красиви. Затова поръчах да ми принтират няколко коледни мотиви върху фонданова хартия, които изрязах и поставих върху сладките. Тази декорация не е особено креативна, но пък цялостният ефект е доста впечатляващ. Надявам се меденките ми да пожънат успех на базара, който е в неделя.
Рецептата за тези сладки е подобна на тази от миналата година, но с няколко промени. Все още не съм имала възможност да ги опитам, когато са достатъчно “узрели” (2-3 седмици след изпичането), но вярвам, че вкусът им ще се развие прекрасно, както при оригиналната рецепта.

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Продукти:
200 г мед
150 г тъмна кафява захар
500 г брашно
2 с.л. какао
2 яйца
100 г меко масло
1 ч.л. смлян джинджифил
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. сода бикарбонат
10 г бакпулвер
1/2 ч.л. сол

Приготвяне:
Сложете меда със захарта в тенджерка на слаб огън и ги загрейте леко, докато се смесят добре. Изсипете сместа в голяма купа и добавете яйцата и маслото. Разбивайте, докато стане на пяна.
Пресейте брашното с бакпулвера, содата, какаото и солта и добавете подправките. Прибавете сухите продукти към медената смес като разбивате постоянно. Ще се получи меко и лепкаво тесто. Увийте го във фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за поне 2 часа.
Загрейте фурната до 170°C. Взимайте парчета от тестото и ги разточвайте върху хартия за печене. Дебелината на разточената кора трябва да е около 1 см. изрежете сладките с формички по желание и ги поставете върху тава, постлана с хартия за печене. Печете около 8-10 минути. Отстранете сладките от фурната и ги оставете да се охладят върху решетка. Украсете ги, когато се охладят напълно.
Съхранявайте сладките в плътно затворен контейнер или увити с фолио за свежо съхранение.

Украса: Поръчайте принтове с коледни картинки върху фонданова хартия. Изрежете картинките с ножица.
С формичките за сладките изрежете същите форми от разточен бял фондан. Навлажнете с четка фондановите форми от едната страна, след това ги поставете  върху меденките с навлажнената страна надолу и притиснете.
С четка навлажнете леко обратната страна на една картинка, след това я поставете върху меденка, покрита с фондан. Натиснете леко.Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

Christmas honey cookies decorated with edible prints - daniscookings.wordpress.com

 

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.