„Малка“ портокалова торта за едно голямо събитие

IMG_5051

Processed with MOLDIV

 

Orange layer cake for a first birthday - daniscookings.wordpress.com

Времето лети! 2016 вече дойде, но аз все още не мога да се организирам, за да публикувам всички рецепти, които съм приготвяла напоследък. За мен този януари е изпълнен с много задачи, а и трябва да се подготвя за връщането ми на работа през февруари. Новата ми година започна спокойно и приятно, но на 4-ти януари имах ужасен пристъп на мигрена, който трая 48 часа. Буквално не можех да изляза от леглото, така че тези два дни бяха просто изгубени… Но си мисля, че все пак ще успея да намеря време преди края на месеца за още една-две публикации 🙂
Днес темата е едно многоочаквано и голямо събитие, което се случи през декември – рожденият ден на сина ми!
Първият рожден ден! Невероятно е колко много неща могат да се случат само за 365 дни! Малкото бебенце, което държах в ръцете си преди година, сега е едно момченце, което тежи почти четири пъти повече и е постоянно в движение, изпълнено с енергия и радост. Разбира се, аз знаех, че това ще се случи, но пак ми изглежда като същинско чудо.
Първоначално исках да направя голямо празненство по случая, но в крайна сметка решихме да не усложняваме деня. Събрахме се само семейството, няколко приятели и една огромна торта (която в крайна сметка беше раздадена на други приятели и роднини, тъй като остана много от нея).
Относно тортата: тя трябваше да е най-успешното ми творение до момента и мисля, че наистина беше, въпреки всички несъвършенства, които й намерих после. Основното нещо, което не ми се получи, беше долният блат: стана много сух и не, както го очаквах (отново обвинявам фурната си за този неуспех). Вторият блат беше по-добър, затова ще публикувам рецептата само за него.

Orange layer cake for a first birthday - daniscookings.wordpress.com

Продукти:
За блатовете:
180 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
125 г масло
150 г бяла захар
30 г тъмнокафява захар
2 яйца
1 портокал (кора и сок)

За крема:
150 г безсолно* крема сирене
100 г бял шоколад
* ако използвате солено крема сирене, добавете и 2 с.л. пудра захар

Приготвяне:
Блатове:
Загрейте фурната до180 градуса C. Намазнете форма за торта с диаметър 17-18 см и покрийте дъното с кръг от хартия за печене.
В купа смесете брашното, солта, содата и бакпулвера и ги оставете настрана.
В друга купа разбийте маслото с двата вида захар до пухкавост. Добавете яйцата, едно по едно, портокаловия сок и кора. Разбивайте до хомогенност. Добавете сухата смес и разбъркайте докато се усвои от тестото.
Изсипете тестото в подготвената форма за торта и печете около 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в средата, излезе сух. Оставете тортата да се охлади около 10 минути, реди да я извадите от формата. Преместете я върху решетка, за да се изстуди напълно.

Крем:
Разтопете белия шоколад на водна баня (или на много ниска степен в микровълновата). Добавете крема сиренето към разтопения шоколад и разбърквайте до хомогенност на сместа.

Нареждане на тортата:
Когато блатът е напълно студен, разрежете го хоризонтално на 3 равни части с помощта на назъбен нож. Поставете един блат върху чиния за сервиране или поставка за торта. Отгоре разстелете половината от крема. Покрийте с втория блат и намажете с останалата половина от крема. Сложете най-отгоре третия блат. Намажете тортата отвсякъде с маслен крем (рецепти тук и тук). Украсете я по желание.

Orange layer cake for a first birthday - daniscookings.wordpress.com

 

Orange layer cake for a first birthday - daniscookings.wordpress.com

Orange layer cake for a first birthday - daniscookings.wordpress.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.