Паста с тиквички

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

 

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

Паста с тиквички

Вече повече от месец мина, без нова публикация! Вече се върнах към деловия си живот и свободното ми време е (почти) напълно заето от сина ми. Както вече съм споменавала преди, спането не е сред любимите му дейности (като истински син на майка си :)), така че времето, оставащо за мен и за хобитата ми е съвсем ограничено.
В интерес на истината връщането към работата ми ме донесе повече удовлетворение, отколкото съм предполагала. Не усетих никакъв стрес от това, а и на синът ми не му трябваше много време да се адаптира към новата ситуация. Да, определено имам по-малко свободно време сега, но ми се струва, че за момента това не е проблем за мен.
Скоро не съм правила никакви печива, затова днес ще ви представя една рецепта за паста. Това е една от любимите ми рецепти за паста, която е не само вкусна и здравословна, но и бърза и лесна. Това е перфектната рецепта, която една работеща майка може да приготви за цялото семейство в края на натоварения ден.
Сезонът на тиквичките не е дошъл все още, но в днешно време ги има на пазара през цялата година, затова рецептата е подходяща за всички сезони.

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

Продукти (за 2-3 порции)
За задушените тиквички:
3 с.л. зехтин
2 средни тиквички, нарязани по дължина на 4 и след това на филийки
1 малък или 1/2 голям глава лук, нарязана на ситно
2-3 скилидки смачкан чесън
1 суха люта чушка, стрита (по желание)
черен пипер на вкус
сол на вкус
магданоз на вкус
настърган пармезан на вкус (по желание)
За пастата:
300 г паста по избор
2 с.л. морска сол
1 с.л. зехтин

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

Приготвяне:
На задушените тиквички:
В голям тиган с незалепваща повърхност загрейте зехтина на среден огън. Прибавете чесъна и лука и ги задушете в мазнината до омекване. Добавете тиквичките и лютата чушка и разбърквайте около минута-две. Покрийте тигана с капак, намалете огъня и оставете зеленчуците да се готвят още 8-10 минути, като ги разбърквате отвреме навреме. Подправете със сол, пипер и магданоз, разбъркайте отново и махнете тигана от котлона. По желание може да отстраните скилидките чесън.
Паста:
Напълнете голяма тенджера с вода и я сложете да заври. Добавете солта, а след това и пастата. Разбъркайте и оставете да ври, колкото минути са посочени на опаковката (за всеки случай пробвайте няколко минути, преди това). Изцедете пастата и я върнете в тенджерата. Добавете задушените тиквички и една с.л. зехтин и разбъркайте с голяма лъжица. Поднесете веднага, като може по желание да поръсите всяка порция с настърган пармезан.

pasta with zucchini sauté - daniscookings.wordpress.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.