Интервю с Лили – Little Sweet Baker и нейните чудни мъфини с шоколадов чипс

by Daniela

Interview Lily

Днес имам удоволствието да ви представя авторката на един изключително стилен блог: Лили Ернст, дамата зад Little Sweet Baker. Много се радвам, че тя се съгласи да даде интервю за Dani’s Cookings, защото страшно много харесвам сайта й: един от най-елегантните кулинарни блогове, които съм виждала. В Little Sweet Baker можете да намерите чудесни вкусни рецепти, повечето от които са невероятно лесни за приготвяне. Трябва да призная, че много се възхищавам на фотографските умения на на Лили: снимките й са винаги прекрасни!
Много от рецептите в сайта й са придружени, освен със снимки, и с видео.
Зададох на Лили няколко въпроса за блога й, за удоволствието от храната и за това да си майка на две малки момчета.

Даниела: Как реши да започнеш да водиш блога си?
Лили: Реших да го започна като хоби по време на второто ми майчинство. Усещах се постоянно на майчинска вълна и имах нужда от нещо ново, лично за мен, върху което да се фокусирам.

Кое е най-голямото предизвикателство на това, да бъдеш блогър?
Мисля, че най-сложната част е да намеря достатъчно време да направя всички неща, които искам да направя с блога си.

Снимките в блога ти са наистина красиви и изглеждат толкова вкусни! Как се научи на снимаш?
Учих се на фотография от блога Sally’s Baking Addiction. Там има прекрасни публикации за основите на кулинарната фотография. Освен това, когато започнах да снимам си закупих и електронната книга за фотография на Pinch of Yum и посещавах няколко от уроците на Henry’s School of Imaging.

Ти си майка на две малки момченца. Аз имам само едно малко момченце и съм постоянно уморена! Какъв е най-добрият начин за теб да си почиваш?
Хаха, струва ми се, че умората е неизменна част от това да си майка. Най-добрият начин за мен да релаксирам е да успея да отделя малко време за себе си на спокойствие и да се отпусна. Мисля, че това е важно за всеки родител.

Имаш ли любима храна, която можеш да ядеш по всяко време?
Трудно ми е да определя, защото страшно обичам да ям. Нещо, което мога да ям по всяко време… хм, може би това са спагети Болонезе (и парче шоколадова торта).

Коя е най-нелюбимата ти храна?
Синьо сирене – намирам го твърде остро и миризливо. Съжалявам ако има големи почитатели на сиренето, които четат.

Помолих Лили да представи една нейна рецепта, която много харесва. Тя ми каза, че Мъфините й с шоколадов чипс са любими на цялото й семейство.

Преведох за вас рецептата и на български.

Продукти:
308g брашно
13g бакпулвер
1 ч.л. (5g) сода бикарбонат
½ ч.л. (2.5g) сол
114g безсолно масло (разтопено и охладено)
200g захар
2 големи яйца
250ml milk пълномаслено мляко или мътеница
1 с.л. (15ml) есенция ванилия
275g шоколадов чипс

Приготвяне:
1. Загрейте фурната до 425°F / 215°С и намазнете добре форма за мъфини с 12 гнезда.
2. В голяма купа смесете заедно брашното, бакпулвера, содата, солта и шоколадовия чипс и ги оставете настрана.
3. В средна по големина купа разбийте заедно разтопеното масло, захарта, яйцата, млякото и ванилията. Добавете ги бавно към сухите продукти. Съвсем леко ги размесете, само колкото да се смесят.
4. Разпределете тестото в 12-те гнезда на формата за мъфини и печете на Divide the batter into the 12 muffin cups and bake at 425°F / 215°С за 5 минути, след което намалете фурната до 375°F/ 190°С и печете още13-15 минути. Оставате ги да се охладят за 5-10 минути и ги хапнете, докато са още топли.

Бележка: Мъфините са най-хубави в деня на приготвянето им, но могат да се запазят в плътно затворена кутия на стайна температура до 5 дни.

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.