Обърнат сладкиш с манго, малини и шоколадов чипс

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com

Обичате ли малини? Както може би сте забелязали, аз да. А манго? Преди не го харесвах, но сега е един от любимите ми плодове. Но определено мога да кажа, че комбинацията от тези два плода е страхотно ароматна!

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Следвайки скорошната ми лятна пристрастеност към плодовите сладкиши, днес ще ви представя рецепта за една много лесна обърната торта. Приготвих я между домакинските дейности, с които бях заета през последния ден от двуседмичния ни отпуск. Това беше също и денят, в който трябваше да разопаковаме последните няколко кашона, останали наоколо, след преместването ни в новия ни дом в началото на август (да, официално!) Въпреки трудностите, успях да направя сладкиша и всъчност той беше първото нещо, излязло от новата ни фурна!

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Освен, че направих сладкиша и се преместихме в новия дом (което включваше: разопаковане на десетки кашони, подреждане на вещи, осъзнаване, че наличните шкафове не побират всичко, купуване и монтиране на още съответни мебели и прибиране на останалите вещи в тях), през почивката успяхме и да отидем на море в Гърция. Тук може да видите няколко от снимките, които направих там.

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com
Но да се върнем към днешната рецепта: тя е идеална за малка керамична или стъклена тава с вместимост около литър.

Продукти:
220 г малини (пресни или замразени)
1 манго, обелено и нарязано на парчета
40 г масло
160 г + 4 с.л. захар
200 г кисело мляко
180 г брашно
3 яйца
1 с.л. есенция ванилия
40 мл зехтин
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
Щипка сол
100 г шоколадов чипс

Приготвяне:
Затоплете фурната до 190˚C.
Смесете мангото с малините и 4 с.л. захар и разбъркайте.
Разтопете маслото в тавата за печене и го разнесете равномерно по цялото й дъно .
В средна купа смесете брашното, бакпулвера, содата и солта. Оставете ги настрана.
В голяма купа разбийте зехтина и 160 г захар до хомогенност. Прибавете едно по едно яйцата и ванилията, като продължавате да бъркате. Прибавете киселото мляко, като не спирате да разбивате. Постепено прибавяйте брашното и шоколадовия чипс, като разбърквате леко, докато се поемат от тестото.
Изсипете сместа в подготвената тава с плодовете. Печете сладкиша около 40 минути, или до златисто, като клечка за зъби, забодена в центъра, трябва да излезе чиста (ако започне да потъмнява отгоре, а клечката все още излиза с тесто, сложете алуминиево фолио върху сладкиша и го печете за още няколко минути).
Отстранете тавата от фурната и я оставете да се охлади за 10-20 минути. Прокарайте леко нож по ръбовете на изпечения сладкиш, преди да го обърнете върху чиния за сервиране. Най-лесният начин е като поставите чинията с дъното надолу върху тавата и след това ги обърнете.
Сервирайте сладкиша топъл или студен. Съхранявайте в хладилника в плътно затворен контейнер до 3 дни.

my summer vacation - daniscookings.com

My summer holiday - daniscookings.com

Mango & Raspberry chocolate chip upside down cake - daniscookings.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.