Тирамису с тиква

Това Тирамису с тиква е една невероятно вкусна и лесна версия на италианския десерт! То е с прекрасен вкус, пълно е с аромати и приготвянето му ще ви отнеме много малко време.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Тирамисуто е един от най-страхотните десерти, които някой някога е измислял! Комбинацията от силно кафе, ароматен алкохол, бишкоти Савоярди и маскарпоне е просто гениално вкусна! Аз съм голям Тирамису фен, но избягвам да го приготвям в оригиналната му рецепта, поради факта, че съдържа сурови яйца. Разбира се, има и рецепти без яйца, някои от които са много сполучливи, но някак винаги усещам липсата на нещо в тях. Майка ми прави тирамису с яйчен прах, което става наистина вкусно и според мен е възможно най-близкото до оригинала. Недостатъкът на тази рецепта обаче е, че съвсем не е бърза и лесна за приготвяне: включва дълго бъркане на сместа на водна баня, след това изчакване да се охлади и т.н. А освен всичко яйчен прах може да се намери само в определени хипермаркети.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Защо да си приготвите Тирамису с тиква

Тирамису с тиква от дълго време беше в листата ми с планирани рецепти. Вероятно единствената причина да не го приготвя по-рано беше, че тази комбинация ми звучеше малко особена. Какво общо има тирамисуто с тиква? Тирамису с ягоди – чудесно! Тирамису с праскови – защо не! Но тирамису с тиква… Въпросът е, че тиквата не е един ароматен и вкусно изглеждащ плод, по-точно тя е зеленчук, така че не звучи съвсем като идеалната добавка точно на този десерт…
Ако и на вас са ви минавали такива мисли през главата, след като сте чули за тиквено тирамису, ще бъдете много изненадани да откриете, че с този скромен зеленчук може да се направи един истински десерт-чудо! Вярно е, че тиквата няма силен вкус, освен че е леко сладка. Но когато й се добавят подправки, тя изпъква по един прекрасен и ненатрапчив начин. Тиквеното пюре е достатъчно сочно, така че след го добавим към маскарпонето, няма нужда от друго допълнение към крема. Сиренето маскарпоне по начало е доста мазно, по тази причина реших да пропусна битата сметана, която обичайно присъства в други подобни рецепти. А от друга страна, благодарение на естествената сладост на тиквата, не се нуждаем и от много захар в тази рецепта. Резултатът е един невероятно вкусен десерт с по-малко калории от обичайното, който, освен всичко, се приготвя и много бързо. Какво по-хубаво от това!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Трудно ли се приготвя Тирамисуто с тиква

Тирамисуто с тиква е един от най-лесните десерти, които можете да си представите. Това, че е лесно за приготвяне, не го прави по-малко вкусни от други подобни, по-сложни рецепти, които може да намерите в интернет пространството.

Тайната на вкуса му е комбинацията от вино Марсала, кафе и подправки. Но ако не откриете Марсала, може да я замените с коняк или бренди.

За да приготвите този десерт, просто трябва да разбъркате предварително приготвено тиквено пюре, маскарпоне, подправки и пудра захар до гладкост. След това накиснете бишкоти савоярди в смес от кафе и марсала и ги наредете в тава. Цялата процедура е редуване на пласт бишкоти и пласт крем, докато свършат. Това е всичко – само не забравяйте, че тирамисуто задължително се охлажда за поне 6 часа, преди да се сервира.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Ще очаквам да споделите какво мислите за тази рецепта! За мен ще е голяма радост ако ви вдъхновя да я приготвите!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com
Print Recipe
0 from 0 votes

Тирамису с тиква

Подготовка20 mins
Охлаждане6 hrs
Общо време6 hrs 20 mins

Продукти:

  • 200 г бишкоти савоярди
  • 250 г тиквено пюре*
  • 500 г маскарпоне
  • 4 с.л. пудра захар**
  • 50 мл вино Марсала
  • 150 мл силно кафе
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1/3 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. индийско орехче
  • 2-3 с.л. какао на прах

Приготвяне:

  • В чиния за супа или в средна по големина купа смесете горещото кафе с кафявата захар и марсалата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и оставете да се охлади.
  • В голяма купа за разбиване смесете маскарпонето с тиквеното пюре, пудрата захар, канелата и индийското орехче. Разбъркайте до хомогенност.
  • Натопете леко една бишкота в охладеното кафе. Бишкотата трябва да остане потопена в кафето за не повече от секунда. Поставете я на дъното на правоъгълна тава. Продължете същия процес с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавата. Ако е необходимо, нарежете няколко бишкоти с остър нож, за да се вместят.
  • Размажете равномерно половината от крема върху бишкотите. Наредете още един пласт напоени бишкоти отгоре и ги покройте с останалия крем. Загладете с шпатула и покрийте тавата с фолио за свежо съхранение. Оставете в хладилника за поне 6 часа. Поръсете обилно с какао на прах, преди да сервирате.

Бележки:

* За да приготвите пюре от тиква, разрежете една тиква на половинки (или на няколко парчета, ако е по-голяма) и отстранете семките и пулпата. Поставете всяко парче с кората надолу върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за около 40 минути, или до омекване (тествайте с вилица). Махнете кората и пюрирайте тиквата в кухненски робот или с пасатор.
** Количеството на пудрата захар може да варира в зависимост от сладостта на тиквата, затова я прибавяйте постепенно и опитвайте крема на вкус.
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

 

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.