Тирамису с тиква

by Daniela

Това Тирамису с тиква е една невероятно вкусна и лесна версия на италианския десерт! То е с прекрасен вкус, пълно е с аромати и приготвянето му ще ви отнеме много малко време.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Тирамисуто е един от най-страхотните десерти, които някой някога е измислял! Комбинацията от силно кафе, ароматен алкохол, бишкоти Савоярди и маскарпоне е просто гениално вкусна! Аз съм голям Тирамису фен, но избягвам да го приготвям в оригиналната му рецепта, поради факта, че съдържа сурови яйца. Разбира се, има и рецепти без яйца, някои от които са много сполучливи, но някак винаги усещам липсата на нещо в тях. Майка ми прави тирамису с яйчен прах, което става наистина вкусно и според мен е възможно най-близкото до оригинала. Недостатъкът на тази рецепта обаче е, че съвсем не е бърза и лесна за приготвяне: включва дълго бъркане на сместа на водна баня, след това изчакване да се охлади и т.н. А освен всичко яйчен прах може да се намери само в определени хипермаркети.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Защо да си приготвите Тирамису с тиква

Тирамису с тиква от дълго време беше в листата ми с планирани рецепти. Вероятно единствената причина да не го приготвя по-рано беше, че тази комбинация ми звучеше малко особена. Какво общо има тирамисуто с тиква? Тирамису с ягоди – чудесно! Тирамису с праскови – защо не! Но тирамису с тиква… Въпросът е, че тиквата не е един ароматен и вкусно изглеждащ плод, по-точно тя е зеленчук, така че не звучи съвсем като идеалната добавка точно на този десерт…
Ако и на вас са ви минавали такива мисли през главата, след като сте чули за тиквено тирамису, ще бъдете много изненадани да откриете, че с този скромен зеленчук може да се направи един истински десерт-чудо! Вярно е, че тиквата няма силен вкус, освен че е леко сладка. Но когато й се добавят подправки, тя изпъква по един прекрасен и ненатрапчив начин. Тиквеното пюре е достатъчно сочно, така че след го добавим към маскарпонето, няма нужда от друго допълнение към крема. Сиренето маскарпоне по начало е доста мазно, по тази причина реших да пропусна битата сметана, която обичайно присъства в други подобни рецепти. А от друга страна, благодарение на естествената сладост на тиквата, не се нуждаем и от много захар в тази рецепта. Резултатът е един невероятно вкусен десерт с по-малко калории от обичайното, който, освен всичко, се приготвя и много бързо. Какво по-хубаво от това!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Трудно ли се приготвя Тирамисуто с тиква

Тирамисуто с тиква е един от най-лесните десерти, които можете да си представите. Това, че е лесно за приготвяне, не го прави по-малко вкусни от други подобни, по-сложни рецепти, които може да намерите в интернет пространството.

Тайната на вкуса му е комбинацията от вино Марсала, кафе и подправки. Но ако не откриете Марсала, може да я замените с коняк или бренди.

За да приготвите този десерт, просто трябва да разбъркате предварително приготвено тиквено пюре, маскарпоне, подправки и пудра захар до гладкост. След това накиснете бишкоти савоярди в смес от кафе и марсала и ги наредете в тава. Цялата процедура е редуване на пласт бишкоти и пласт крем, докато свършат. Това е всичко – само не забравяйте, че тирамисуто задължително се охлажда за поне 6 часа, преди да се сервира.

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

Ще очаквам да споделите какво мислите за тази рецепта! За мен ще е голяма радост ако ви вдъхновя да я приготвите!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com
Print Recipe
0 from 0 votes

Тирамису с тиква

Подготовка20 mins
Охлаждане6 hrs
Общо време6 hrs 20 mins

Продукти:

  • 200 г бишкоти савоярди
  • 250 г тиквено пюре*
  • 500 г маскарпоне
  • 4 с.л. пудра захар**
  • 50 мл вино Марсала
  • 150 мл силно кафе
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1/3 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. индийско орехче
  • 2-3 с.л. какао на прах

Приготвяне:

  • В чиния за супа или в средна по големина купа смесете горещото кафе с кафявата захар и марсалата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и оставете да се охлади.
  • В голяма купа за разбиване смесете маскарпонето с тиквеното пюре, пудрата захар, канелата и индийското орехче. Разбъркайте до хомогенност.
  • Натопете леко една бишкота в охладеното кафе. Бишкотата трябва да остане потопена в кафето за не повече от секунда. Поставете я на дъното на правоъгълна тава. Продължете същия процес с останалите бишкоти, докато покриете дъното на тавата. Ако е необходимо, нарежете няколко бишкоти с остър нож, за да се вместят.
  • Размажете равномерно половината от крема върху бишкотите. Наредете още един пласт напоени бишкоти отгоре и ги покройте с останалия крем. Загладете с шпатула и покрийте тавата с фолио за свежо съхранение. Оставете в хладилника за поне 6 часа. Поръсете обилно с какао на прах, преди да сервирате.

Бележки:

* За да приготвите пюре от тиква, разрежете една тиква на половинки (или на няколко парчета, ако е по-голяма) и отстранете семките и пулпата. Поставете всяко парче с кората надолу върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за около 40 минути, или до омекване (тествайте с вилица). Махнете кората и пюрирайте тиквата в кухненски робот или с пасатор.
** Количеството на пудрата захар може да варира в зависимост от сладостта на тиквата, затова я прибавяйте постепенно и опитвайте крема на вкус.
Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!
Изпробвахте ли рецептата?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

pumpkin tiramisu - daniscookings.com

 

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.