Пълнени чушки с киноа, грах и гъби

Quinoa, mushrooms and green peas stuffed peppers - daniscookings.com

Пълнените чушки с киноа, грах и гъби са не само вкусни, но също и много хранителни и здравословни. Подходящи са както за обяд, така и за вечеря, а ако направите по-голямо количество, спокойно може да ги замразите за по-късно.

Quinoa, mushrooms and green peas stuffed peppers - daniscookings.comЕсента дойде, а с нея и желанието да си сготвим нещо топло и вкусно. Колкото и да обичам десертите, отвреме навреме и на мен ми се приисква да похапна готвено ястие. Старая се винаги да има приготвена здравословна храна вкъщи, преди всичко, защото почти двегодишният ни син обикновено на вечеря яде повече от нашите чинии, отколкото от собствената си детска храна. Това е съвсем нормално за малките деца, но не би било нормално да опитват пържени кюфтета, суши или кремвирши. Ястие с ориз и зеленчуци е добър избор, особено ако е със зехтин няма много сол. Ако пък искате да опитате нещо по-интересно, може да се спрете на киноа: всички знаем, че е изкючително хранителна.

Quinoa, mushrooms and green peas stuffed peppers - daniscookings.com

Има много варианти за готвене на киноа, но основно правило е, че може да се ползва по същия начин както ориза. В този ред на мисли, ако обичате чушки, пълнени с ориз, ще откриете един нов чар в чушките, пълнени с киноа. Комбинацията с гъби и грах прави това ястие особено ароматно, а парченцата моцарела внасят приятна мекота. Въпреки изобилието от продукти в рецептата, тези чушки са изключително леки и няма да ви натоварят с прекалено много калории. И стига да не прекалите със солта, спокойно може да ги сервирате и на вашите малки дечица.
Ако искате да сготвите едно вкусно и здравословно есенно ястие, опитайте тези пълнени чушки!

Quinoa, mushrooms and green peas stuffed peppers - daniscookings.com

Пълнени чушки с киноа, гъби и грах

Продукти:
6 големи чушки
1 глава лук, нарязана на ситно
150 г гъби, нарязани
4 с.л. зехтин
130 г сварен грах (1 малка консерва)
300 г сварена киноа
125 г моцарела, нарязана на парченца
Магданоз
Сол и пипер на вкус

Приготвяне:
Отрежете дръжките на чушките с малко от месестата част (като капак). Почистете чушките от семето.
Загрейте фурната на 200 градуса С.
Загрейте зехтина и запържете леко лука в него на среден огън. Добавете гъбите и покрийте с капак, за да се задушат. Гответе около 5-10 минути докато се изпари водата. Добавете киноата и граха и разбъркайте за около минута на огъня. Добавете сол и пипер на вкус. Отстранете тигана от котлона и добавете магданоза и моцарелата. Разбъркайте добре сместа.
Напълнете почистените чушки и поставете отгоре на всяка отрязания връх. Поставете ги в намазнена тава и печете около 1/2 час, докато омекнат добре.

Quinoa, mushrooms and green peas stuffed peppers - daniscookings.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.