Двойно шоколадов мус с малинов сос

Този невероятно вкусен Двойно шоколадов мус с малинов сос е най-добрият десерт, който можете да приготвите в рамките на по-малко от час! Пълен с аромати, той е истинско удоволствие за всеки любител на шоколада!

Преди няколко седмици бяхме на обяд с наши приятели в един чудесен ресторант в квартала ни. Както обикновено, нямах търпение да приключим с ястията, за да опитам някой от десертите. Спрях се на бял шоколадов мус, който се оказа прекрасен избор – беше чудесен и с богат вкус. Единственото нещо, което не одобрих напълно беше, че го сервираха с пресни плодове: ябълки, портокали и киви. Някак си плътният вкус на муса не се съчетаваше напълно със свежеста на тези плодове.

Както можете да очаквате, не оставих и троха от него, но веднага щом излязохме от ресторанта, започнах да си мечтая да приготвя и аз шоколадов мус. По мое мнение перфектният мус трябва да е гарниран с нещо освежаващо, но не чак като ябълка. По-скоро трябваше да има заливка, която да има едновременно свеж и наситен вкус.

И така, след 1-2 дни на размишнелия, ми дойде наум перфектното съчетания: бял и кафяв шоколадов мус с малинова заливка.

Ако трябва да избера само 3 плодове, които смятам, че най-добре си подхождат с шоколад, бих се спряла на малини, ягоди и банани. Сред тях само малините и ягодите биха допринесли със свежест към един десерт, а бананите по-скоро биха добавили допълнителна плътност на вкуса. И тъй като повече обичам малини, отколкото ягоди, ги предпочетох в случая. Ако вие сте любители на ягодите, спокойно можете да използвате тях в тази рецепта.

Освен, че е невероятно вкусен, този Двойно шоколадов мус с малинов сос е също и много бърз и лесен за приготвяне. Стига да разбиете добре сметаната (което значи да стане много гъста), десертът вече е почти готов! Добавянето на разтопения шоколад към сметаната и приготвянето на заливката са много лесни стъпки.

Съвсем сериозно: дори и никога да не сте правили шоколадов мус досега, почти сигурно е, че ще успеете с този! Той не съдържа яйца и не изисква сложни техники на приготвяне. Много е лесен, съдържа само с 5 продукта и вкусът му е кадифен и наситен!

Двойно шоколадов мус с малинов сос

Продукти:
400 мл течна сметана
100 г бял шоколад
100 г черен шоколад
200 г пресни или замразени малини
2 с.л. захар

Приготвяне:
Бял и тъмен шоколадов мус:
Преди да започнете да приготвяте муса, изстудете сметаната на най-горния рафт на хладилника за 6-8 часа. За най-добри резултати също охладете за 15 минути във фризера купата за разбиване и бъркалките на миксера.
В голяма купа разбийте 150 мл от изстудената сметана, докато стане много гъста.
В огнеупорна купа смесете белия шоколад, счупен на парчета, и 50 мл от неохладената сметана. Поставете купата на водна баня и разбърквайте, до разтопяването на шоколада.
С помощта на гумена шпатула внимателно добавете сместа с шоколада към разбитата сметана. Разбърквайте съвсем леко до хомогенност. С лъжица изсипете готовия бял мус в стъклени чаши.
Разбийте и останалата охладена сметана (150 мл), докато стане много гъста.
Следвайки горната процедура, разтопете на водна баня и тъмния шоколад заедно с останалите 50 мл неохладена сметана. Прибавете внимателно шоколадовата смес към разбитата сметана. С лъжица изсипете тъмния мус в чашите върху белия.

Малинов сос:
Смесете малините и захарта в малка тенджерка на среден огън. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти: около 10-15 минути.
Изсипете малиновия сос върху шоколадовия мус.
Охладете муса за 2-3 часа, преди да го сервирате.

Бележка: По желание може да приготвите соса непосредствено преди сервирането и да го полеете горещ върху охладения мус.