Двойно шоколадов мус с малинов сос

Този невероятно вкусен Двойно шоколадов мус с малинов сос е най-добрият десерт, който можете да приготвите в рамките на по-малко от час! Пълен с аромати, той е истинско удоволствие за всеки любител на шоколада!

Преди няколко седмици бяхме на обяд с наши приятели в един чудесен ресторант в квартала ни. Както обикновено, нямах търпение да приключим с ястията, за да опитам някой от десертите. Спрях се на бял шоколадов мус, който се оказа прекрасен избор – беше чудесен и с богат вкус. Единственото нещо, което не одобрих напълно беше, че го сервираха с пресни плодове: ябълки, портокали и киви. Някак си плътният вкус на муса не се съчетаваше напълно със свежеста на тези плодове.

Както можете да очаквате, не оставих и троха от него, но веднага щом излязохме от ресторанта, започнах да си мечтая да приготвя и аз шоколадов мус. По мое мнение перфектният мус трябва да е гарниран с нещо освежаващо, но не чак като ябълка. По-скоро трябваше да има заливка, която да има едновременно свеж и наситен вкус.

И така, след 1-2 дни на размишнелия, ми дойде наум перфектното съчетания: бял и кафяв шоколадов мус с малинова заливка.

Ако трябва да избера само 3 плодове, които смятам, че най-добре си подхождат с шоколад, бих се спряла на малини, ягоди и банани. Сред тях само малините и ягодите биха допринесли със свежест към един десерт, а бананите по-скоро биха добавили допълнителна плътност на вкуса. И тъй като повече обичам малини, отколкото ягоди, ги предпочетох в случая. Ако вие сте любители на ягодите, спокойно можете да използвате тях в тази рецепта.

Освен, че е невероятно вкусен, този Двойно шоколадов мус с малинов сос е също и много бърз и лесен за приготвяне. Стига да разбиете добре сметаната (което значи да стане много гъста), десертът вече е почти готов! Добавянето на разтопения шоколад към сметаната и приготвянето на заливката са много лесни стъпки.

Съвсем сериозно: дори и никога да не сте правили шоколадов мус досега, почти сигурно е, че ще успеете с този! Той не съдържа яйца и не изисква сложни техники на приготвяне. Много е лесен, съдържа само с 5 продукта и вкусът му е кадифен и наситен!

Print Recipe

0 from 0 votes

Двойно шоколадов мус с малинов сос

Подготовка30 mins

Порции: 4 порции

Продукти:

• 400 мл течна сметана минимум 30% масленост
• 100 г бял шоколад
• 100 г черен шоколад
• 200 г малини пресни или замразени
• 2 с.л. захар

Приготвяне:

Шоколадов мус:

• Преди да започнете да приготвяте муса, изстудете сметаната на най-горния рафт на хладилника за 6-8 часа. За най-добри резултати също охладете за 15 минути във фризера купата за разбиване и бъркалките на миксера.
• В голяма купа разбийте 150 мл от изстудената сметана, докато стане много гъста.
• В огнеупорна купа смесете белия шоколад, счупен на парчета, и 50 мл сметана. Поставете купата на водна баня и разбърквайте, до разтопяването на шоколада.
• С помощта на гумена шпатула внимателно добавете сместа с шоколада към разбитата сметана. Разбърквайте съвсем леко до хомогенност. С лъжица изсипете готовия бял мус в стъклени чаши, като ги пълните около 1/3.
• Разбийте още 150 мл сметана, докато стане много гъста.
• Следвайки горната процедура, разтопете на водна баня и тъмния шоколад заедно с останалите 50 мл сметана. Прибавете внимателно шоколадовата смес към разбитата сметана. С лъжица изсипете тъмния мус в чашите върху белия.

Малинов сос:

• Смесете малините и захарта в малка тенджерка на среден огън. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти: около 10-15 минути.
• Изсипете малиновия сос върху шоколадовия мус.
• Охладете муса за 2-3 часа, преди да го сервирате.

Бележки:

• За да разбиете сметаната успешно, тя трябва да е с висока масленост и да е студена. Уверете се, че купата, в която я разбивате, също е студена.
• За да съедините по-лесно шоколада и сметаната, може първо да вземете част от битата сметана и да я добавите към шоколада с леко разбъркване, докато се полуи хомогенна смес. Повторете процеса още 1-2 пъти и след това прибавете шоколадовата смес към сметаната. Разбърквайте леко и внимателно, докато сместа стане гладка и еднородна.
• По желание може да приготвите малиновия сос непосредствено преди сервирането и да го полеете горещ върху охладения мус.

Калкулатор за преизчисляване на продуктиАдаптирайте всяка рецепта за торта към вашата форма с този калкулатор!

Последвайте ме в Instagram!Тагнете @daniscookings или #daniscookings ако сте изпробвали рецептата