Кайсиево тирамису с боровинки

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Ако опитате тази версия на известния италиански десерт, няма как да не ви стане любима! Освен невероятно вкусно, това Кайсиево тирамису с боровинки е и много лесно за приготвяне.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Вече е месец юли, което значи, че daniscookings.com навърши една година! Много съм радостна заради този повод, а съм и горда, че през цялото това време успях да бъда последователна в усилията си да направя блога по-добър 🙂 Както вече съм споменавала, Dani’s Cookings (който всъщност е на доста повече от 1 година), има не един а цели два рождени дни. Това е прекрасно, защото кой не иска да има повече поводи за празнуване!

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
И тъй като вече мина цяла година, откакто Dani’s Cooking има собствен домейн и редовен седмичен график на публикации, реших да пусна първата анкета на блога. Ако все още не сте я направили, бих искала да ви помоля да отделите буквално по-малко от 5 минути от времето си, за да отговорите на въпросите. По този начин ще ми помогнете да разбера какво точно харесвате в блога и какво бих могла потенциално да подобря вбъдеще.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
И разбира се, всеки рожден ден се нуждае от торта, и тъй като е лято, приготвих един по-свеж десерт от обичайната торта за рожден ден: Кайсиево тирамису с боровинки, без печене. Всъщност първата официална публикация в този сайт беше с рецепта за друг десерт без печене, така че очевидно вече започвам една традиция.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Не е тайна, че тирамисуто е един от най-любимите ми десерти изобщо! Страшно обичам оригиналната му версия, която се приготвя със сурови яйца. Само че досега не съм се осмелявала да го приготвя в този му вариант, заради моята параноя (никога не използвам сурови яйца в рецептите си!). Но пък съм и голям почитател на всякакви тирамису вариаци, стига да са направени добре.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Тирамисуто с тиква беше първият ми експеримент, който се оказа много успешен, последван от Тирамису макароните с вино марсала. Третото ми хрумване по темата се получи също невероятно добро и ми се струва, че няма да е последното.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings
Това Кайсиево тирамису с боровинки се приготвя бързо и лесно и даже няма нужда да стои дълго в хладилника, преди сервиране. Освен това е и божествено вкусно: ароматът и сладостта на кайсиите в комбинация с маскарпонето си отиват прекрасно с вкуса на кафето и сладко-киселите боровинки. Всяка хапка от този десерт е като парче от рая!

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Кайсиево тирамису с боровинки

Продукти:
6-7 кайсии нарязани на дребно
2 с.л. захар + 2 чаени лъжички
500 gг маскарпоне
100 г пудра захар
200 мл силно кафе
50 мл вино Марсала + 1 с.л.
200 г пресни боровинки
400 г бишкоти савоярди

Приготвяне:
В тенджерка на среден огън смесете нарязаните кайсии с 2 с.л. захар. Разбърквайте продължително, докато сместа започне да образува мехурчета. Продължете да разбърквате. Когато сместа се сгъсти, отстранете тенджерката от огъня и я оставете да се охлади до стайна температура.
Сложете двете чаени лъжички захар в горещото кафе и разбърквайте, докато захарта се разтопи напълно. Добавете 50 мл вино марсала и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади. В голяма купа смесете маскарпонето и пудрата захар и разбъркайте до хомогенност. Когато кайсиевата смес е напълно охладена, постепенно я прибавете към маскарпонето. Добавете и 1 с.л. марсала. Разбъркайте добре, докато всички продукти се смесят.
Когато кафето достигне стайна температура, започнете да потапяте бишкотите савоярди в него. Потапяйте ги хоризонтално за около секунда, така че да са напоени с течността само наполовина.
Наредете бишкотите в крък около вътрешните стени на форма с подвижно дъно с диаметър 20-22 см или сладкарски ринг, поставен върху чиния за сервиране. Напоената страна на бишкотите трябва да е към тавата. Наредете още бишкоти на дъното на формата, като нарежете някои от тях с остър нож, за да запълните пролуките.
Разпределете отгоре 1/3 от кайсиевото маскарпоне. Наредете още един пласт бишкоти, като отново запълвате празнините с нарязани парченца. Изсипете още 1/3 от кайсиевия крем и отгоре равномерно поръсете с половината от боровинките. Разпределете по един последен пласт бишкоти и маскарпоне крем и накрая украсете с останалите боровинки.
Оставете тирамисуто в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.

Бележка: Ако нямате кайсии, можете да направите това тирамису с праскови или нектарини. Ще имате нужда от 3 до 5, в зависимост от размера им.

Apricot Tiramisu with Blueberries | Dani's Cookings

Книгата на Dani’s Cookings

Моята първа книга е вече тук!

Моите онлайн курсове

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.