Сладки с бял шоколад и шамфъстък

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com

Време беше да направя сладки отново, след като установих, че от Коледа насам не съм публикувала нова рецепта за сладки в блога. Това си е направо срамота, предвид, че сладките обикновено са изключително лесен и бърз за приготвяне десерт. Със сигурност си заслужават, особено ако попаднем на някоя невероятно вкусна и почти пристрастяваща рецепта, като тези Сладки с бял шоколад и шамфъстък!

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Всъщност последния път, когато приготвях сладки, беше преди около месец, само че за мен той не се брои, защото беше пълен провал. Допуснах редица грешки в рецептата им, които доведоха до прекалено сладък вкус и твърде плоски сладки с ужасно грозен вид. Бях толкова ядосана! От друга страна вкусът им беше добър, макар и по-сладък отколкото е необходимо според мен, но консистенцията и видът им бяха разочароващи. Разбира се, не ги изхвърлих на боклука, а ги дадох на приятели, които дори казаха, че са добри на вкус…

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Но какво всъщност направих, че да се получат сладките толкова зле? Първата ми грешка беше, че използвах почти двойно количество захар, в сравнение с пропорциите на останалите продукти. Мисля, че това стана, защото се разсеях. Освен това използвах цяло пакетче от 10 г бакпулвер при по-малко от чаша брашно в рецептата. И последната ми голяма грешка беше, че започнах приготвянето на сладките с разбъркване на яйцето със захарта. Това никак не се отрази добре, защото колкото повече се бият яйцата, толкова повече въздух навлиза в тестото и това кара сладките да се уголемяват настрани и после да спаднат – т.е. стават грозни и напукани. Правилният начин при такива сладки е яйцата да се добавят малко преди брашното и да не се бъркат твърде много.

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
И така след предишната ми неуспашна рецепта бях твърдо решена да приготвя по-добри сладки този път. Затова внимателно предвидих количеството на продуктите и добавих съвсем малко бакпулвер. Започнах приготвянето на тестото по правилния начин, с разбъркване на захарта и маслото.

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
В крайна сметка сладките се получиха по-добри от очакваното! Постигнах приятно дъвчаща и сравнително мека консистенция и сладките не станаха плоски! Захарта в тях също не беше много, а ароматът на бял шоколад и шам фъстък беше страхотен!

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Занесох сладките на работа и ги предложих на колеги. Те ги харесаха много. Не ми се струва, че го казаха само от учтивост, защото сладките скоро изчезнаха. Половинката ми довърши останалите, които бях оставила вкъщи. Всъщност аз самата успях да опитам само една или две от тях!

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Излишно е да споменавам, че те са много лесни и бързи за приготвяне. Затова съм сигурна, че много ще ви харесат – може дори да станат вашите нови любими сладки!

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com

Сладки с бял шоколад и шамфъстък

Продукти:
60 г кафява захар
40 г бяла захар
110 г топено масло
1 яйце
100 г бял шоколад, счупен на малки парченца
205 г брашно
20 г нишесте
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. есенция ванилия
50 г нарязан суров шамфъстък (без черупките)

Приготвяне:
В купичка смесете брашното, нишестето и бакпулвера и разбъркайте.
В голяма купа разбийте заедно разтопеното масло с двата вида захар, докато се смесят добре. Добавете яйцето и ванилията и разбърквайте до хомогенност. Постепенно добавете сухара смес. Бъркайте леко докато се образува меко тесто. Прибавете шамфъстъка и белия шоколад. Внимателно размесете, докато се поемат в тестото.

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Увийте тестото въс фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 30 минути до 1 час.
Загрейте фурната до 160 градуса С. Покрийте 2 големи тави с хартия за печене. С ръце направете малки топчета от тестото и ги подредете върху подготвените тави. Оставете растояние помежду им, защото ще се уголемят при печенето.

Chewy and softer White Chocolate Pistachio Cookies made easy! For details and full recipe check daniscookings.com
Печете 10-15 минути с решетката по средата на фурната, докато видите, че сладките покафеняват по краищата (трябва да ги следите). Ако видите, че отдолу се изпичат, а отгоре изглеждат недобре опечени, може да превключите само на горен реотан за още 5 минути.
Отстранете тавата от фурната и оставете сладките да се охладят 5 минути върху нея, преди да ги преместите върху решетка.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

2 коментара

  • Reply
    Pat
    петък, der 25. август 2017 at 23:33

    Cookies were amazing, I confirm 🙂 we have all voted that you should work from home as long as you like provided you share with us the delicious treats 🙂

    • Reply
      Daniela
      събота, der 26. август 2017 at 08:27

      I am so glad there was such a wise mutual agreement! I won’t disappoint you, I promise 🙂

    Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.