Рулца с шунка и кашкавал

Delicious and Fluffy Cheese and Ham Rolls | Dani's Cookings

Планирах тази рецепта доста време преди да я приготвя, но определено чакането си заслужаваше: тези чудни Рулца с шунка и кашкавал надминаха очакванията ми! Те са пухкави, вкусни и ароматни, прекрасни за закуска, за следобедно похапване или за обяд на открито.

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings
Както много други хора, и аз обичам домашноприготвени тестени изделия, но все не ги приготвям достатъчно често. Винаги ми се струва, че нямам достатъчно време, или че са твърде трудоемки. А всички знаем, че има поне сто причини да предпочитаме домашните печива и да ги правим по-често. Не е и вярно, че те са сложни: времето за приготвянето им не е твърде дълго, просто трябва да ги оставите да втасат. А през това време може да свършите много други неща вкъщи!

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings
Вдъхновението ми за тези Рулца с шунка и кашкавал дойде от Канелените рулца с малини и шоколад, които приготвих по-рано тази година. Преди няколко седмици ненадейно започнах да си ги представям в солен вариант. След като обмислях идеята в продължение на известно време, редувайки различни продукти в главата си, накрая се спрях на класическа комбинация: шунка и кашкавал. Разбира се, вместо кашкавал можете да сложите някое подобно на него сирене като гауда, ементал, чедър.

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings
Една от тайните на тези рулца е начинът, по който се добавя маслото. Половината от него се включва към първоначалните продукти, а останалата половина се разтапя и с него се намазва тестото няколко пъти. Това прави рулцата много пухкави и меки. Мекотата се запазва няколко дни – нещо, което ме изненада приятно. Може да съхранявате останали рулца в хладилника, покрити с фолио за свежо съхранение, като само ги затоплите за кратко в микровълновата или в обикновената фурна, преди да ги сервирате. Със сигурност ще се запазят прекрасни за поне 3 дни.

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings
Но най-хубавото нещо при тези Рулца с шунка и кашкавал според мен е, възможността за вариации. Например може да замените шунката с бекон, ако го предпочитате. Или може да добавите подправки и доматен сос. Дори може да замените шунката и кашкавала с бяло сирене и спанак: с това тесто всяка плънка би била чудесна! Тези рулца никога няма да ви омръзнат, ако всеки път ги приготвяте по различен начин.

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings
Ако си мечтаете за домашна солена закуска, която да е вкусна, но не прекалено трудоемка, тези Рулца с шунка и кашкавал са точно за вас. Ако ги приготвите, не забравяйте да споделите с мен в коментар как са се получили!

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings

Delicious Cheese and Ham Rolls - the best homemade breakfast | Dani's Cookings

Рулца с шунка и кашкавал

Продукти:
15 г суха мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
150 мл затоплено прясно мляко
150 г кисело мляко
60 г масло, нарязано на кубчета
60 г разтопено масло
2 яйца
500 г брашно, пресято (+ още за размесване)
220 gг настърган кашкавал
240 г шунка на тънки резени

Приготвяне:
В чаша смесете топлото мляко със захарта и маята. Разбъркайте и покрийте с кухненска хартия. Оставете настрана за 10 минути, докато сместа образува пяна.
В голяма купа разбийте яйцата закратко. Добавете сместа с маята и маслото на кубчета и продължете да разбивате, докато продуктите се смесят (вероятно маслото ще остане на парчета, което е в реда на нещата). Добавете киселото мляко и солта. Постепенно добавете брашното, като намалите скоростта на миксера.
Когато започне да се образува меко тесто, зразмесвайте със специалната приставка на миксера или на ръка, докато всичкото брашно се поеме.
Направете топка от тестото, набрашнете я леко и я сложете в купата. Покрийте с кухненски кърпи и я оставете на топло за 30-60 минути, за да увеличи обема си.
Намазнете добре дъното и стените на правоъгълна форма за печене (около 19×29 cm).
Разточете тестото между два листа хартия за печене. Намажете с кухненска четка от разтопеното масло върху тестото. Прегънете тестото наполовина върху намазнената страна, така че маслото да остане отвътре. Отново разточете тестото. Намажете отново масло с четката и пак прегънете върху намазнената страна. Продължете по същия начин, докато почти цялото масло се изчерпа.
Разточете тестото на правоъгълник (около 35х40 см). Разпределете равномерно настъргания кашкавал и резените шунка върху него.
Навийте тестото на руло, като започнете от по-широката му страна. С помощта на хартията избутвайте напред рулото, докато го навивате. Разрежете го на 12 части, подобни на охлюви. Наредете ги в намазнената тава и ги поръсете с останалото разтопено масло.
Покрийте тавата с картия за печене, а върху нея – с кухненски кърпи. Оставете я да престои на топло за 1-2 часа.
Загрейте фурната до 200 градуса С. Печете 30-40 минути или до златисто.
Отстранете тавата от фурната и я покрийте с кърпа. Сервирайте, след като рулцата са се охладили за 10-15 минути.

Книгата на Dani’s Cookings

Моята първа книга е вече тук!

Моите онлайн курсове

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.