Лимонова торта с мармаладен крем

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings

Винаги е страхотно да си хапнеш торта! Тя е класическият начин за повдигане на настроението и мой вечен приятел. Ако в хладилника ми има торта, светът изглежда по-добро място и ежедневните проблеми ми се струват по-лесни за преодоляване. Моята философия е, че тортата не ни прави дебели, само нашата (екстремна) лакомия ни кара да дебелеем!

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings
Вдъхновението ми за тази Лимонова торта с мармаладен крем дойде от блога Searching for Spice. Веднага щом видях тази рецепта, се влюбих в нея. Стори ми се някак очарователно старомодна и същевременно изпълнена с аромати. Реших да я направя с дъх на лимон вместо портокал, защото наскоро приготвях една друга страхотна Портокалова торта

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings
И наистина рецептата беше невероятно сполучлива, дори надмина очакванията ми. Тази торта е просто прекрасна! Вкусът и консистенцията й наподобяват пандишпан, въпреки че техниката на приготвянето е различна. И определено цитрусовият вкус я прави незабравима! Ако обичате лимони, определено ще се влюбите в нея.

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings
Както се споменава и в оригиналната рецепта, тази невероятно вкусна торта е прекрасна и без крем. Но разбира се, винаги е добре една торта да има крем, затова не можах да мина без него. Приготвих го с боровинково сладко, тъй като лимон и боровинки е сред любимите ми плодови комбинации. Неслучайно имам няколко такива десерти в блога: Боровинкова торта, Боровинков кекс с босилек и лимон, както и Пана Кота с лимон и боровинково сладко. Сегашната торта е повече лимонова, отколкото боровинкова, но и в нея двата вкуса се комбинират много сполучливо.

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings
Както много други десерти в блога, тази торта също е доста лесна за приготвяне. Отнема около 20 минути да се забърка тестото, още 45-55 да се изпече тортата, а след това само трябва да я изчакате да изстине. Кремът се приготвя буквално за 5 минути. Ако предпочитате по-опростените сладкиши, може директно да го намажете отгоре и с това да приключите приготовленията. В този случай най-добре изпечете блата във форма с диаметър 23-24 см, вместо 18-20.

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings
А какъв е най-добрият начин да се насладите на тази торта? В някой уютен съботен следобед с чаша чай с много лимон, с интересна книга в ръка или с друго релаксиращо занимание!

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings

Lemon Cake with Blueberry Marmalade Cream Cheese Frosting | Dani's Cookings

Лимонова торта с мармаладен крем

(адаптирана от Searching for Spice)

Продукти:

За блата:
230 г кисело мляко
245 г брашно
2 яйца
1,5 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. есенция ванилия
200 г захар
2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
60 г топено масло
1/3 ч.л. сол

За крема:
60 г меко масло
175 г крема сирене
1 ч.л. есенция ванилия
2 ч.л. лимонова есенция или кората на 1 голям био лимон
200 г пудра захар
50 г сладко или мармалад по избор

Приготвяне:
Торта:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на торта за форма с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене.
Смесете брашното, бакпулвера и солта и ги оставете настрана.
В голяма купа разбийте захарта и яйцата, докато сместа се сгъсти и изсветлее (5-6 минути).
Добавете киселото мляко, ванилията и лимоновата есенция и разбийте до гладкост. Добавете разтопеното масло и разбийте закратко, докато се смеси с останалите продукти.
Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с гумена шпатула или с дървена лъжица, докато се поеме. Изсипете тестото в подготвената форма.
Печете за 45-55 минути. Уверете се, че дървен шиш, забоден в центъра на тортата, излиза сух или само с няколко трохи. Оставете изпечения блат да се охлади до стайна температура, преди да го намажете с крема.

Крем:
В голяма купа разбийте маслото и пудра захарта за 2-3 минути до пухкавост. Добавете останалите продукти и продължете да разбивате докато сместа стане гладка и кремообразна.

Нареждане на тортата:
С назъбен нож разрежете хоризонтално тортата на 2 или 3 блата. Поставете един блат върху чиния за сервиране и я намажете с крем отгоре. Продължете по същия начин, докато използвате всички блатове. намажете отгоре и отстрани тортата с останалия крем. Украсете с резени лимон и свежи листа босилек.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

3 коментара

  • Reply
    Corina
    петък, der 10. ноември 2017 at 14:38

    I’m so pleased the cake turned out well and you liked it. I’ll have to try it again with lemon!

    • Reply
      Daniela
      събота, der 11. ноември 2017 at 08:11

      Thank you so much for the inspiration, Corina! Your blog is so wonderful!

      • Reply
        Corina
        събота, der 11. ноември 2017 at 19:28

        Aww thanks Daniela!

    Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.