Здравословна торта с фурми и кокос и украса Спайдърмен

by Daniela

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings

Представете си, че планирате да приготвите за третия рожден ден на вашето дете една здравословна торта без захар и то ви заяви, че иска торта със Спайдърмен? Трудно решение, което в моя случай завърши с нещо като хибрид: Здравословна торта с фурми и кокос и абсолютно нездравословна украса Спайдърмен.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
Както много други майки, и аз исках да приготвя сама тортата за рождения ден на сина ми. Както много други майки, и тази година нямах достатъчно време за печене на блатове, пък какво остава за сложни украси. Накрая приготвих цялата торта буквално за 1 ден. Тъй като предварително осъзнах, че времето ми покрай празника ще е ограничено, седмица преди деня поръчах Спайдърмен принтове върху ядлива фонданова хартия. Един съвет от мен: принтовете върху ядлива хартия са най-лесният начин да постигнете ефектни торти и сладки, като провалите са почти изключени.

Healthy Coconut Date Cake and gingerbread cookies with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
Но защо точно Спайдърмен? Трудно е да се каже! Около 2 месеца преди рождения ден реших да поптам сина ми каква точно торта би искал за празника. “Торта със Спайдърмен”, каза без колебания той. Започнах да търся картинки и снимки със Спайдърмен, които да използвам за вдъхновение. Не открих нищо, което да ми хареса достатъчно. Няколко седмици по-късно отново го попитах за избора му на торта, с надежда, че си е променил мнението, но той отново беше категоричен за Спайдърмен. Бях доста изненадана, защото по това време нямахме вкъщи нито една играчка с този герой – само един суичър и едни кецове. Реших за трети път да го попитам около седмица преди рождения ден, но отново получих същия отговор. Вече ми беше ясно, че нямаше как да избягам от човека-паяк – трябваше да се постарая да приготвя подобаваща торта!

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
За да направя тортата по-ефектна и, за да улесня живота си възможно най-много, закупих и една пластмасова фигурка на Спайдърмен (която струваше невероятна сума, предвид малкия й размер). Освен това украсих и няколко от коледните сладки с ядливи принтове на комикси със супергерои.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
Както споменах, блатовете на тортата и кремът между тях бяха здравословни: не съдържаха никаква захар или рафинирано брашно, само полезни продукти. Първоначално исках да направя тортата напълно веган, но по-късно реших да добавя айца във втория блат (само един се оказа недостатъчен за размера на тортата, който планирах). Използвах също и рикота в крема. Но ако вие искате да направите торта веган, може да използвате само рецептата на първия блат и да приготвите крем с авокадо.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
За да се направи цветна украса на торта, обикновено е нужно захарно тесто. А за да се постави захарното тесто върху тортата, тя първо трябва да бъде измазана добре с маслен крем. И двата продукта са доста нездравословни и бяха в пълно противоречие с иначе полезните блатове. Но получената торта- хибрид не създаде драми вкъщи: просто отстраних покритието от фондан, когато сервирах парчето на сина ми. Масленият крем сам по себе си беше залепнал за фондана, така че и той беше отстранен безпроблемно. В крайна сметка ситуацията беше напълно положителна: ядохме здравословна торта и се радвахме на красивата й украса, без да я консумираме. Но ако вие обичате вкуса на фондана, без проблеми можете да го ядете – всяка част от тази торта е ядлива.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
Тази година не планирахме детско парти поради факта, че синът ни боледуваше почти непрестанно в продължение на 2 месеца. Просто не можехме да поемем риска да се зарази с нов вирус. Затова си останахме вкъщи, прекарахме чудесни моменти сред подаръци и балони, след което отидохме на чудесен обяд в ресторант. Майка ми и детегледачката на нашето дете също бяха с нас и допринесоха много за забавата.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings
И така си направихме чудесно Спайдърмен парти без сложни подготовки и украси – само с една торта, сладки, плик с балони и няколко забавни подаръка! Синът ни беше истински щастлив, а в крайна сметка само това беше от значение!

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings

И преди да преминем към рецептата искам да ви спомена за един проект, който приготвих в края на тази година: Календар за 2018-та, който можете да принтирате! Файлът е напълно достъпен за всички и може да се разпространява. Научете повече за този подарък и го вземете оттук.

Ако се нуждаете от още вдъхновение за детски торти, разгледайте и публикациите за Малка Синя Торта, Портокалова торта на два етажа и Торта Пъзел.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings

Здравословна торта с фурми и кокос

Продукти:
За блат 1:
350 г пресни фурми, без костилките
50 мл гореща вода (ако е необходима)
130 г пълнозърнесто брашно от спелта
100 г кокосови стърготини
400 г кокосово мляко (или 100 мл мляко и 100 г кисело мляко)
60 г кокосово масло, разтопено
1,5 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. есенция ванилия

За блат 2:
2 яйца
200 г пресни фурми, без костилките
50 мл гореща вода (ако е необходима)
180 г кисело мляко
50 г кокосови стърготини
180 г пълнозърнесто брашно от спелта
1,5 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. есенция ванилия
50 мл зехтин

За крема:
55 г меко масло
250 г прясна рикота
100 г течен мед
1-2 с.л. цедено кисело мляко или течна сметана

Приготвяне:
Блат 1:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте дъното на форма за торта с диаметър 17-18 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре дъното и стените на формата.
В купа смесете брашното от спелта и бакпулвера.
В кухненски робот пюрирайте фурмите с горещата вода (ако ви е нужна) до почти гладка смес. Добавете кокосовите стърготини и кокосовото мляко (или прясното и киселото мляко) и пюрирайте още 1-2 минути. Изсипете сместа в голяма купа. Добавете кокосовото масло и есенцията и разбъркайте до хомогенност с дървена лъжица или с гумена шпатула. Внимателно прибавете брашното с бакпулвера, като разбърквате леко, докато се поемат.
Прехвърлете тестото в подготвената форма и печете 40-45 минути. Извадете от фурната, след като клечка, забодена в центъра излезе почти без трохи.
Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да сглобявате тортата.

Блат 2:
Докато първият блат се пече, пригответе тестото за втория.
Покрийте с хартия за печене друга тава от същия размер и после я намазнете добре.
В купа смесете брашното с бакпулвера.
Пюрирайте фурмите с горещата вода (ако е нужна) в кухненския процесор. Добавете кокосовите стърготини и киселото мляко и пюрирайте още 1 минута.
С електрически миксер разбийте яйцата, докато се сгъстят и станат бледи на цвят. Добавете зехтина и разбийте отново закратко. Добавете ванилията и сместа с фурмите и разбъркайте с дървена лъжица, докато продуктите се смесят. Добавете сухите съставки и разбъркайте леко, докато се поемат в тестото.
Печете втория блат за още 40-45 минути, или до неналичие на трохи по клечката, с която ще тествате. Оставете и втория блат да се охлади до стайна температура.

Крем:
В голяма купа разбийте маслото до пухкавост. Добавете меда и разбоийте за 2-3 минути, докато двете съставки се съединят. Постепенно прибавете рикотата и разбийте до гладкост. Накрая добавете и цеденото мляко (сметаната) и разбийте, докато консистенцията на крема стане по-пухкава.

Нареждане на тортата:
С дълъг назъбен нож нарежете всеки от блатовете на 3 равни части. Поставете 1 блат върху чиния за сервиране и го намажете с крем. Поставете отгоре друг блат. Продължете процеса до изчерпване на всички блатове.
Украсете по желание.

Бележка: Ако искате да намажете тортата отгоре и отстрани със същия крем, трябва да приготвите двойна доза. В другия случай можете да я намажете с маслен крем и да я покриете с фондан, както направих аз.

Healthy Coconut Date Cake with Spiderman Decoration made of fondant and edible prints | Dani's Cookings

Може би ще харесате

Коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares