Биксквитена торта с лимонов мус

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com

Кой не обича лесните и вкусни десерти без печене? Десертите, които се приготвят за по-малко от 30 минути, а след това в хладилника се превръщат в нещо истински неустоимо?… Точно такава е тази Биксквитена торта с лимонов мус.

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com
Бисквитените торти са любими на много хора и аз също не съм изключение. От известно време ми се ядеше подобна торта, но не исках да приготвям такава, чийто вкус ми беше вече познат. Щеше ми се да намеря нов начин, чрез който да изразя лакомията си в комбинация от бисквити с крем, но все не ми хрумваше как. Да си призная, не винаги ми е лесно да определя какво точно искам да ям в момента. Но ето, че се появи идеалният случай да приготвя такава торта и ненадейно в ума ми се избистри идеята за вкусовата й комбинация.

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com
Поводът беше Ангелската торта, която бях приготвила предния ден. Благодарение на този фантастичен сладкиш се оказах с голям брой жълтъци в хладилника. Трябваше някак да ги използвам, тъй като щеше да е глупаво да се изхвърлят. Хрумна ми да приготвя лимонов крем с жълтъци. Но после се сетих, че този лимонов крем лесно би могъл да се превърне в лимонов мус, който от своя страна добре би си подхождал с какаови бисквити! И ето как вече имах рецептата за тортата в ума си.

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com
Обикновено не харесвам особено комбинацията от лимон и шоколад, но в тази торта двата вкуса се съчетават чудесно. Нито един от двата не е натрапчив, затова се допълват по прекрасен начин. Лимоновият мус е пухкав и богат и точно той е компонентът, който прави тази бисквитена торта не само вкусна, но и специална.

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com
А какви бисквити е най-добре да използвате? Бисквитите “Закуска” с какао са класиката в случая, но може да се спрете и на всякакви други какаови бисквити без глазура или пълнеж. Ако случайно разполагате само с кръгли такива, най-добре ги начупете предварително – така ще може да избегнете малките празнини, които биха се получили ако ги наредите една до друга.

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com
Искате ли да ви издам една тайна? Изядох съвсем сама по-голямата част от тази торта! дадох две парчета на майка ми, едно – на половинката ми, след което в разстояние на няколко дни погълнах останалото сама. Това не ме направи нито горда, нито доволна от фигурата ми, но такива неща се случват, когато имаш нещо твърде вкусно в хладилника 🙂

No Bake Cookie Cake with Lemon Mousse - delicious cocoa biscuits covered with flavourful lemon frosting - find the recipe at daniscookings.com

Биксквитена торта с лимонов мус

Продукти:
150 г захар
сокът и кората от 1 нетретиран лимон
6 жълтъка
350 г (приблизително) какаови бисквити (“Закуска” или други)
250 г маскарпоне
200 г сметана за разбиване
шоколадови пръчици

Приготвяне:
В малка тенджерка на среден огън смесете лимоновия сок, захарта и жълтъците. Разбърквайте постоянно с дървена лъжица. Сместа ще започне да ври леко и да се сгъстява. Когато кремът започне да се задържа по лъжицата, когато я издигнете, отстранете тенджерката от огъня. Оставете крема да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време. Може да оставите лимоновия крем в хладилника и да приготвите тортата на следващия ден.
В голяма купа разбийте заедно лимоновия крем и маскарпонето, докато се смесят добре.
В друга купа разбийте сметаната, докато се сгъсти. С гумена шпатула внимателно донавете сметаната към лимоновия крем с маскарпоне, докато мусът стане еднороден.
Наредете пласт бисквити в правоъгълна тава (в случай, че решите да използвате кръгла форма, натрошете бисквитите на малки парчета, преди да ги наредите). Покрийте пласта бисквити равномерно с лимонов мус. Продължете процеса, докато използвате всички бисквити и целия лимонов мус.
Увийте тавата с фолио за свежо съхранение и я сложете в хладилника. Охладете тортата за най-малко 6-8 часа.
Преди да сервирате, украсете с шоколадови поръски.

Вдъхновена от Mandy’s Recipe Box

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.