Чийзкейк-мус с шамфъстък и брауни хапки

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com

Представете си крем с въздушна консистенция и вкус на шамфъстък, гарниран с вкусно шоколадово брауни… Точно за такова нещо копнеех преди няколко седмици. И така се появи този прекрасен Чийзкейк-мус с шамфъстък и брауни хапки.

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com
Колкото и да обичаме торти, понякога ни се иска да си похапнем просто един пухкав, лек и вкусен крем или мус. Вариациите са безкрайни! Започнах серията на мусовете миналата година с Двойния шоколадов мус с малинов сос (който, между другото, е част от Февруарското ми предизвикателство тази година, така че ако не сте го приготвяли до момента, сега му е времето). Наскоро направих и Бисквитена торта с лимонов мус, която също беше много успешна. А сега реших да продължа това приключение, преминавайки на шамфъстък, тъй като страшно го обичам (а и със сигурност не съм само аз). И тъй като шамфъстък и шоколад си отиват прекрасно, имах усещането, че десертът ще е още по-вкусен ако му добавя брауни хапки. Много по-добре, отколкото да сложа какао в самия мус, тъй като то би закрило вкуса на шамфъстъка.

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com
Брауни хапките са много лесни за приготвяне: това е една от най-лесните брауни рецепти, които съществуват. Количеството, което ще получите от описаните продукти, не е никак голямо, затова използвайте най-малката тава, която имате, независимо от формата ѝ. След като изпечете браунито, оставете го да се охлади и след това го нарежете на хапки. Половината от тях поставете на дъното на чашите, а останалите – отгоре върху муса. Но макар и от две части, целият този десерт е невероятно лесен и семпъл: аз успях да го направя за около час една събота сутрин, докато междувременно приготвях и още една рецепта.

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com
Нарекох този десерт “Чийзкейк мус”, защото в него има крема сирене. Но с леката си и пухкава консистенция той си е истински мус. Брауни хапките от своя страна, са един прекрасен комплимент към мекотата крема.

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com
Това е един особено подходящ десерт за Свети Валентин, но е чудесен за похапване и през всеки друг ден. Сигурна съм, че цялото ви семейство ще го оцени подобаващо, както се случи при мен!

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com

Чийзкейк-мус с шамфъстък и брауни хапки

Продукти:
За брауни хапките:
40 г самонабухващо брашно
25 г какао
100 г захар
50 г топено масло
1 яйце

За чийзкейк муса:
70 г суров шамфъстък без черупките, смлян
200 г течна сметана, студена
200 gг крема сирене
100 г бял шоколад
1 ч.л. есенция ванилия
60 г пудра захар
50 мл мляко

Приготвяне:
Брауни хапки:
В купа смесете какаото, захарта и самонабухващото брашно. Разбъркайте леко.
В друга купа разбийте заедно яйцето и разтопеното масло, докато се смесят добре. Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
Прехвърлете тестото в намазнена тавичка (използвате много малка тава, тъй като рецептата е за половин доза брауни). Печете около 20 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
Оставете браунито да се охлади до стайна температура и след това го нарежете на хапки.

Чийзкейк мус:
С миксер разбийте заедно крема сиренето, ванилията и пудрата захар, докато сместа стане пухкава и кремообразна.
В голяма купа разбийте сметаната докато стане много гъста. Оставете я в хладилника, докато подготвите останалите продукти.
В огнеупорна купа смесете смления шамфъстък, млякото и белия шоколад. Поставете купата върху тенджерка с леко кипяща вода. Разбърквайте отвреме навреме, докато шоколадът се разтопи и трите продукта се съединят в гъста смес.
С помощта на гумена шпатула внимателно добавете шоколадовата смес към сместа с крема сирене, като разбърквате съвсем леко. След това добавете по същия начин и битата сметана. Трябва да се получи еднороден и лек крем.
Поставете половината от брауни хапките на дъното на 4-6 чаши (взависимост от големината им). С лъжица изсипете муса върху браунитата. Отгоре поръсете останалите хапки.
Покрийте чашите с фолио за свежо съхранение и ги оставете да престоят в хладилника 2-4 часа, преди да ги сервирате.

Pistachio Cheesecake Mousse with Brownie Bites - delicious and easy dessert for special moments or for every day - daniscookings.com

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.