Солен кекс с крема сирене и салвия

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings

Използвате ли салвия, при готвене? Аз не много често, въпреки, че страшно обичам тази подправка. Тя има много интересен вкус, който става още по-богат и интензивен, ако се смеси с разтопено масло. Ако никога не сте я пробвали, може да ви се стори дори странна при първи опит. Но ако свикнете да я използвате, ще осъзнаете, че тя придава неповторим вкус на определени ястия.

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings
Преди няколко седмици ми се беше доял солен кекс. Колкото и да съм любител на сладкото, много обичам и солени печива. И така една неделя съвсем ненадейно реших да осъществя това мое желание, след като установих, че синът ми нямаше намерение да спи след обяд. Попитах го дали иска да му направя нещо вкусно, но не сладко и той прие идеята с ентусиазъм. Проверих какви подходящи продукти имам в хладилника, но не намерих много: само крема сирене, цедено кисело мляко и малко кашкавал. Помислих си, че мога да добавя някаква вкусна подправка, за да придам по-интересна нотка на този кекс… и ето така ми хрумна да сложа салвия.

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings
Листата на салвията са много дебели, сиво-зелени и мъхести. Тази подправка е широко разпоространена в италианската кухня (равиолите с масло и салвия са сред любимите ми видове паста). Тя е богата на етерични масла, а също се използва и за билкови чайове. Оказа се, че имам цял сноп във фризера, неясно откога, но пък изглеждаше в чудесно състояние. Замразяването е прекрасен начин да съхраните свежата салвия в продължение на месеци.

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings
Приготвянето на печива в компанията на малки деца не е лесна задача. Понякога те се опитват да помагат по начини, които не са особено от помощ. Или пък може да поискат да направите нещо необичайно (като да добавите какао в сместа за солен кекс), а ако откажете, може да започнат да се тръшкат. Моят син е винаги много запленен от работата на миксера, но губи интерес, след като приключа с бъркането. И така посред приготвянето на стестото, той реши, че вече не иска да гледа и отиде да си играе с баща си. Успях да изпека кекса почти в пълно спокойствие.

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings
Докато правех снимките на вече приготвеното печиво, похапвайки от него междувременно (оказа се страшно вкусен!), малкият пакостник се върна в кухнята и дори успя да открадне едно парче! Не само го излапа съвсем безсрамно, но и се опита да вземе още едно и то директно от средата на сцената, която снимах!
За щастие вече бях направила достатъчно снимки и всички се фокусирахме върху изяждането на вкусния солен кекс 🙂

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings

Солен кекс с крема сирене и салвия

Продукти:
200 г брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
150 г настърган кашкавал
200 г крема сирене
3 яйца
150 г цедено кисело мляко
1 ч.л. сол
50 мл растително олио
5-6 свежи листа от салвия, нарязани

Приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Намазнете и набрашнете много добре не много голяма форма за кекс.
В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте леко, за да се смесят, и оставете купата настрана.
В дълбока купа разбийте яйцата с миксера на висока скорост за 10 минути. Добавете олиото и разбийте отново за около минута. Добавете киселото мляко и крема сиренето и разбийте на ниска скорост, докато сместа стане гладка. Добавете брашното с бакпулвера и солта и леко разбърквайте с дървена лъжица, докато се поеме. Накрая прибавете и настъргания кашкавал и разбъркайте леко с лъжицата, докато се поемат.
Прехвърлете сместа в подготвената форма. Печете 30-40 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе само с няколко трохи. Оставете кекса да се охлади за 20-30 минути. Извадете го от формата, след като прокарате нож по ръбовете му.

Cream Cheese and Sage Breakfast Bundt Cake | Dani's Cookings

Кулинарни награди: гласувайте за най-добрите кулинарни блогове в България!

Не пропускайте да дадете гласа си до 15 Май 2019!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.