Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” (без машина)

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

Лесен, вкусен и освежаващ, този Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” е перфектният десерт за добро настроение! Можете да си го приготвите само за 20 минути и да му се насладите на следващия ден.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Кой не обича сладолед? От край време този десерт е невероятно удоволствие както за деца, така и за възрастни. Винаги съм обожавала сладолед и все си мечтая да си го приготвям сама. На всички ни е известно, че обикновено за направата му се нуждаем от специална машина и аз неведнъж съм обмисляла идеята да си закупя такава. Това, което все още ме спира е, че някак не ми се иска да имам още един уред, заемащ значително място в несъвсем огромната ми кухня. Но от друга страна има и прекрасни рецепти за сладолед и без машина! Настоящата е точно такава – с нея може да си приготвите ледената наслада във фризера!

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Защо “Лимонов чийзкейк”? Защото много обичам лимонови десерти, както и чийзкейк. Представете си освежаващ, кадифен лимонов сладолед със сладко-кисела глазура от бял шоколад и бисквитени трохи… Толкова прекрасен е, колкото звучи. Вкусът на сладоледа е подобен на крема на Бисквитената торта с лимонов мус, но без какаовия вкус.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Със сигурност този сладолед не е създаден за хора, които са на диета: съдържа крема сирене, кондензирано мляко и много бита сметана. Но пък преживяването си струва калориите. Може да му се насладите в купичка или във фунийка, или като гарнировка към палачинки или гофрети. Както и да го хапнете, този Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” ще ви донесе едно радостно преживяване!

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Ключов момент в тази рецепта е комбинацията от кондензирано мляко и лимонов сок. Може би си спомняте от Лимоновия тарт с портокалова кора и къпини, че една чудна химична реакция превръща двете съставки, разбити заедно, в гъста смес. Заедно с крема сиренето и битата сметана те образуват консистенция, подобна на мус, а именно този мус е основата на сладоледа. Когато се замрази, той става много твърд, но ако оставите контейнера за 15 минути на стайна температура, той ще омекне и ще стане много приятен за консумация. Именно защото консистенцията му е гъста още преди замразяване, слдоледът няма как да стане много течен, дори да се разтопи. Най-добрият начин да му се насладите е в съвсем леко размразено състояние.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Дали успях да ви изкуша? Ако вече сте се решили да приготвите този вкусен Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк”, ще се радвам да разбера как се е получил 🙂

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

Домашен сладолед лимонов чийзкейк

Продукти:
За сладоледа:
1 лимон (сокът и кората)
1 пакетче (10 г) лимонова захар
1 консерва (397 г) подсладено кондензирано мляко
400 мл течна сметана
1 с.л. пудра захар
175 г крема сирене

За гарнировката:
60 г натрошени маслени бисквити
100 г бял шоколад
сокът он 1 лимон

Приготвяне:
Гарноровка:
Разтопете белия шоколад на водна баня. Добавете сок от 1 лимон и разбърквайте, докато се съединят добре. Покрийте купичката с фолио за свежо съхранение и я оставете във фризера за 15 минути, докато приготвяте сладоледа.

Сладолед:
В малка купичка смесете сок от 1 лимон, лимоновата кора и лимоновата захар и разбъркайте.
В голяма купа сложете кондензираното мляко, крема сиренето и лимоновата смес. Разбийте с електрически миксер на висока скорост за 3-5 минути, докато сместа стане гладка и гъста.
Измийте добре и подсушете бъркалките на миксера, преди да разбивате сметаната.
В друга голяма купа разбийте течната сметана до твърди върхове. С гумена шпатула внимателно добавете сметаната към сместа с кондензираното мляко. Разбърквайте съвсем леко до хомогенност.

Нареждане:
Изсипете около 1/3 от сладоледа в дълбока правоъгълна форма. Отгоре поръсете около 1/3 от бисквитените трохи и 1/3 от разтопения бял шоколад с лимонов сок (който трябва да се е сгъстил леко във фризера). Продължете напластяването по същия начин до изчерпване на цялото количество продукти. Покрийте формата със свежо фолио и я оставете във фризера за поне 8 часа.
Преди сервиране оставете формата да престои на стайна температура за 10-15 минути.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.