Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” (без машина)

by Daniela

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

Лесен, вкусен и освежаващ, този Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” е перфектният десерт за добро настроение! Можете да си го приготвите само за 20 минути и да му се насладите на следващия ден.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Кой не обича сладолед? От край време този десерт е невероятно удоволствие както за деца, така и за възрастни. Винаги съм обожавала сладолед и все си мечтая да си го приготвям сама. На всички ни е известно, че обикновено за направата му се нуждаем от специална машина и аз неведнъж съм обмисляла идеята да си закупя такава. Това, което все още ме спира е, че някак не ми се иска да имам още един уред, заемащ значително място в несъвсем огромната ми кухня. Но от друга страна има и прекрасни рецепти за сладолед и без машина! Настоящата е точно такава – с нея може да си приготвите ледената наслада във фризера!

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Защо “Лимонов чийзкейк”? Защото много обичам лимонови десерти, както и чийзкейк. Представете си освежаващ, кадифен лимонов сладолед със сладко-кисела глазура от бял шоколад и бисквитени трохи… Толкова прекрасен е, колкото звучи. Вкусът на сладоледа е подобен на крема на Бисквитената торта с лимонов мус, но без какаовия вкус.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Със сигурност този сладолед не е създаден за хора, които са на диета: съдържа крема сирене, кондензирано мляко и много бита сметана. Но пък преживяването си струва калориите. Може да му се насладите в купичка или във фунийка, или като гарнировка към палачинки или гофрети. Както и да го хапнете, този Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк” ще ви донесе едно радостно преживяване!

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Ключов момент в тази рецепта е комбинацията от кондензирано мляко и лимонов сок. Може би си спомняте от Лимоновия тарт с портокалова кора и къпини, че една чудна химична реакция превръща двете съставки, разбити заедно, в гъста смес. Заедно с крема сиренето и битата сметана те образуват консистенция, подобна на мус, а именно този мус е основата на сладоледа. Когато се замрази, той става много твърд, но ако оставите контейнера за 15 минути на стайна температура, той ще омекне и ще стане много приятен за консумация. Именно защото консистенцията му е гъста още преди замразяване, слдоледът няма как да стане много течен, дори да се разтопи. Най-добрият начин да му се насладите е в съвсем леко размразено състояние.

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings
Дали успях да ви изкуша? Ако вече сте се решили да приготвите този вкусен Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк”, ще се радвам да разбера как се е получил 🙂

No Churn Lemon Cheesecake Ice Cream | Dani's Cookings

Домашен сладолед лимонов чийзкейк

Продукти:
За сладоледа:
1 лимон (сокът и кората)
1 пакетче (10 г) лимонова захар
1 консерва (397 г) подсладено кондензирано мляко
400 мл течна сметана
1 с.л. пудра захар
175 г крема сирене

За гарнировката:
60 г натрошени маслени бисквити
100 г бял шоколад
сокът он 1 лимон

Приготвяне:
Гарноровка:
Разтопете белия шоколад на водна баня. Добавете сок от 1 лимон и разбърквайте, докато се съединят добре. Покрийте купичката с фолио за свежо съхранение и я оставете във фризера за 15 минути, докато приготвяте сладоледа.

Сладолед:
В малка купичка смесете сок от 1 лимон, лимоновата кора и лимоновата захар и разбъркайте.
В голяма купа сложете кондензираното мляко, крема сиренето и лимоновата смес. Разбийте с електрически миксер на висока скорост за 3-5 минути, докато сместа стане гладка и гъста.
Измийте добре и подсушете бъркалките на миксера, преди да разбивате сметаната.
В друга голяма купа разбийте течната сметана до твърди върхове. С гумена шпатула внимателно добавете сметаната към сместа с кондензираното мляко. Разбърквайте съвсем леко до хомогенност.

Нареждане:
Изсипете около 1/3 от сладоледа в дълбока правоъгълна форма. Отгоре поръсете около 1/3 от бисквитените трохи и 1/3 от разтопения бял шоколад с лимонов сок (който трябва да се е сгъстил леко във фризера). Продължете напластяването по същия начин до изчерпване на цялото количество продукти. Покрийте формата със свежо фолио и я оставете във фризера за поне 8 часа.
Преди сервиране оставете формата да престои на стайна температура за 10-15 минути.

Sharing is caring!

Може би ще харесате

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

shares