Лесни хлебчета с извара

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog

Тези Лесни хлебчета с извара, масло и мляко са една превъзходна закуска за цялото семейство! Те са много меки и вкусни и за разлика от печивата, купени от магазина, не съдържат големи количества захар и сол.

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog
Не знам как се справяте вие, но напоследък закуската сутрин се превърна в голямо предизвикателство за мен. Проблемът е, че все бързам да се приготвя за работа и едновременно с това да подготвя и сина ми за детска градина. Като една типична сутрешна птица, обичам сутрин да поглъщам закуска с кафето, и то веднага щом се събудя. Но в бързината често не ми достига време дори да пия кафе, какво остава да отделям време за приготвяне на закуска. Така редовно се хващам, че похапвам бисквити сутрин, защото са ми най-лесни, но за съжаление са пълни със захар…

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog
Един ден установих, че тази ситуация не ме удовлетворява – имах нужда от закуска, която да е малко по-здравословна от бисквитите и значително по-удовлетворяваща от тях. Като например домашни меки хлебчета, пълнени с извара за разкош. Така в главата ми се роди идеята за тези Лесни хлебчета с извара.

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog
Как са приготвени те? В тях има мая, извара, яйца, мляко и масло. И да подчертая, че количеството на маслото е доста стабилно. Но ако това ви притеснява, може би не знаете, че според последните проучвания този обичан от всички ни продукт съвсем не се оказва толкова нездравословен, колкото сме се опасявали. А със сигурност е много по-добър от редица растителни масла, които сме свикнали да използваме. В този ред на мисли, реших, че няма да е зле да направя хлебчетата по-маслени. И така те станаха много пухкави и вкусни, защото всички знаем, че маслото придава чудесен вкус.

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog
Направих хлебчетата в две форми: като питки, поставяйки им плънката като при Прецел хлебчетата с кашкавал. Другата форма е подобна на правоъгълник, но леко извит. Няма значение как точно ще ги оформите вие, важното е плънката да е добре затворена, за да не излезе при печенето.

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog
Тези Лесни хлебчета с извара не само станаха моята мечтана закуска за няколко дни, но и любима следобедна закуска на сина ми. И тъй като рецептата много ми допадна, веднага реших да я споделя с вас. И ако все още не сте се убедили, че е време да ги приготвите и вие, ще ви дам още една причина: много лесно е да ги замразите, в случай, че сте сами вкъщи и се окаже, че са ви много.

Easy Ricotta Breads with butter and milk - find the recipe at Dani's Cookings blog

Лесни хлебчета с извара

Продукти:
За тестото:
150 мл топло мляко
14 г (2 пакетчета) суха мая
1 ч.л. захар
400 г брашно
1,5 ч.л. сол
1 яйце
200 г извара (рикота, сирене котидж)
60 г разтопено масло

За пълнеж и намазване:
1 яйце
200 г извара
60 г разтопено масло

Приготвяне:
Тесто:
В купа смесете топлото мляко, захарта и сухата мая и разбъркайте. Покрийте с кърпа и оставете за 10 минути, за да се образува пяна.
В голяма купа смесете яйцето, сместа с маята, маслото, брашното, солта и изварата. Започнете да разбивате на ниска скорост на миксера с приставката за тесто (или с дървена лъжица, като постепенно започнете да размесвате с ръка, когато се сгъсти).
Когато се образува меко тесто, направете го на топка и го оставете в купата, покрито с кърпи. Сложете купата на топло за 1/2 до 1 час. Тестото трябва да увеличи обема си поне двойно.

Пълнеж:
В купа разбийте заедно изварата и яйцето докато се смесят добре.
Покрийте две големи тави с хартия за печене.
Разделете тестото на около 10 части. Вземете една част, сплескайте я и я разстелете върху плоска повърхност. Намазнете я добре с разтопеното масло. С лъжичка сложете малко от плънката по средата и след това я затворете добре в тестото, за да не излиза навън. Оформете хлебчето във форма по желание. Поставете го върху подготвената тава и отново го намазнете отгоре.
Продължете процедурата до изчерпване на цялото тесто и на цялата плънка.
Покрийте тавите с хлебчетата с хартия за печене и след това с кърпи. Оставете ги да престоят на топло за още 30 минути.
Печете за 20-30 минути, или докато станат златисти.

Кулинарни награди: гласувайте за най-добрите кулинарни блогове в България!

Не пропускайте да дадете гласа си до 15 Май 2019!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.