Сурова торта с авокадо и банани

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings

Напоследък в главата ми се беше загнездила идеята за сурова здравословна торта, но някак дълго време не намирах смелост да приготвя такава. Докато една съботна сутрин не се събудих с твърда решителност да се впусна и в това поредно предизвикателство. Така създадох Суровата торта с авокадо и банани.

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings
Тази торта е почти веган. Почти, защото в нея има мед, който не се счита за веган продукт. Само че моята инициална идея за този сладкиш не беше да е вегански, а да бъде здравословен и с прекрасен вкус. Исках сладкиш, който да може да се похапва без излишни угризения и чувство на вина и, който да е достатъчно вкусен, че да изчезва за минути…
Но ако искате веган рецепта, просто заменете меда със сироп от агаве или кленов сироп – те също са здравословни подсладители.

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings
Суровата торта с авокадо и банани е мое произведение, но в интерес на истината в интернет може да намерите множество подобни рецепти. Аз обаче исках да експериментирам с точно определени продукти и затова приготвих основата именно с лешници, сушени боровинки и стафиди. Честно казано тя е толкова вкусна, че бих могла да я хапвам самостоятелно. Не бих се очудила ако се изкушите да приготвите сурови трюфели от сместа за нея, след като я опитате.
Вероятно това е първата торта от типа основа с пълнеж, на която повече харесвам основата!

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings
Което съвсем не значи, че пълнежът е за пренебрегване. Той е нежен и кремообразен, благодарение на авокадото и кокосовото масло. Бананите пък, от своя страна, в комбинация с ванилията, осъвършенстват вкуса, а донякъде и консистенцията.

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings
Приготвената смес за пълнежа напомня на смути. Това означава, че не може да очаквате да се стегне достатъчно само в хладилника – ще ви трябва помощта на фризера. Но нека да е ясно: това не е сладоледена торта, а сурова и съвсем леко замразена торта. Важното е да се сервира в полузамразено състояние, за да не е съвсем твърда, но не и разтопена и разтечена. Това състояние се достига след около 3-4 часа във фризера. Ако пък я замразите за по-дълго, консумирайте я след като престои 15-30 минути на стайна температура.

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings
Със сигурност ще се насладите на тази Сурова торта с авокадо и банани, независимо дали се стремите към по-здравословна диета или просто ви се иска да опитате нещо ново. Няма нужда да споменавам, че това е перфектният сладкиш – вълшебно вкусна съвкупност от полезни съставки!

Raw Avocado Banana Cake with hazelnuts, cranberries and raisins | Dani's Cookings

Сурова торта с авокадо и банани

Продукти:
За основата:
50 г сушени боровинки
50 г смлени лешници
50 г стафиди
1 с.л. (20 г) течен мед
40 г разтопено кокосово масло

За пълнежа:
110 г течен мед
25 г разтопено кокосово масло
2 узрели плода авокадо, нарязани на едри парчета
2 банана, нарязани на едри парчета
2 с.л. кокосово брашно (може и бадемово)
2 ч.л. есенция ванилия
2 ч.л. лимонов сок

Приготвяне:
Основа:
Покрийте дъното на тортена форма с диаметър 17-20 см с кръг от хартия за печене.
В кухненски робот смесете всички продукти за основата. Пуснете го на високи обороти, докато се получи лепкава смес във формата на топка. Притиснете сместа към дъното на подготвената форма и след това оставете формата във фризера, докато приготвите пълнежа.

Пълнеж:
Имийте добре купата и ножовете на кухненския робот, преди да пристъпите към приготвянето на пълнежа.
Сложете всички продукти в кухненския робот и пюрирайте до гладкост.
Изсипете пълнежа върху основата във формата.
Замразете тортата за 3-4 часа. Съхранявайте остатъците във фризера. Ако се замрази дълбоко, оставете тортата да престои 15-30 минути на стайна температура, преди да я сервирате.

Бележка:
Кокосовото масло се разтапя на много ниска температура, затова ако в кухнята ви е топло, то може да е вече течно в буркана. В случай, че не е, разтопете го в малка купичка, поставена в тенджерка с гореща (но не вряща) вода.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.