Вити банички “Принцеси”

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings

Как ви се струва идеята за вкусни банички, пълнени със смес от кайма, яйца и кашкавал? Несъмнено тези Вити банички “Принцеси” са повече от чудесни. Те изискват минимални усилия и са една прекрасна закуска или вечеря за цялото семейство.

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings
Преди две седмици вкъщи имахме специални гости. За тяхното посрещане, естествено, реших да приготвя нещо вкусно. Времето обаче не ми беше достатъчно за торта, а и в случая не беше особено подходящо да правя сложни десерти. След дълги дискусии със самата мен, накрая се спрях на банички с месо. Важното нещо в случая беше пълнежът: вдъхновен от любимите на всички сандвичи “Принцеси”.

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings
Много обичам всякакви видове баници и това не е необичайно, предвид че са традиционни у нас. Особено удоволстие ми доставя да експериментирам с различни нови рецепти с фини кори – най-често фюжън. Такива рецепти са Пай с готови кори, кайма и праз и Баница с маслини. Настоящите Вити банички “Принцеси” са поредният ми опит с готовите кори, който се оказа много успешен.

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings
Определено баничките се харесаха на всички, които ги опитаха. Ядохме ги и на закуска, и на вечеря. Синът ми също ги оцени и това не беше очудващо, защото той много обича месо. Все пак месото в тези банички не е съвсем преобладаващо – прекрасно се усещат кашкавалът и яйцата, както и чудният аромат на маслото.

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings
А най-хубавото е, че Витите банички “Принцеси” не са никак сложни за приготвяне. Те не се нуждаят от специални подготовки, нито от дълго време за печене. Освен това са прекрасни дори претоплени на следващия ден: просто трябва да ги съхранявате добре покрити в хладилника.

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings

Minced Meat Filo Rolls - Dani's Cookings

Вити банички “Принцеси”

Продукти:
400 г кайма
1 средна глава лук, нарязана наситно
2 с.л. зехтин
3 яйца
200 г настърган кашкавал
60 разтопено масло
16 бр. фини точени кори (около 400 г)
сол и пипер на вкус

Приготвяне:
В тиган загрейте зехтина и запържете в него лука на не много висока температура за около 2-3 минути. Добавете каймата и започнете да я разделяте с дървена лъжица, бъркайки енергично. За по-лесно може да добавите и малко вода. Продължете бъркането, докато вече не се виждат сурови части. Оставете да се запържва около 20-30 минути, за да се изпари по-голямата част от водата. Сложете сол и пипер, отстранете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади за около 20 минути.
Добавете яйцата и настъргания кашкавал и разбъркайте, докато се смесят добре с месото.
Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте голяма тава с лист хартия за печене.
Разстелете корите върху плоска повърхност. Намажете с разтопено масло най-горната кора.
Сложете около 3 лъжици от плънката в единия край на кората и я размажете по половината кора (стремете се да не слагате много от течността на плънката, а от по-гъстата част – течността ще употребите по-късно). Хванете заедно намазаната кора и тази, която е под нея и ги навийте на руло, започвайки от страната, по която има намазана плънка. След това навийте рулото на охлюв и го поставете върху подготвената тава. Намазнете го с разтопеното масло.
Продължете по същия начин, до изчерпване на корите и плънката.
На дъното на тигана ще остане течност от плънката. Смесете течността с каквото е останало от разтопеното масло и намажете много добре всичките банички отгоре с тази смес. Трябва да са много добре напоени, преди да ги сложите във фурната.
Печете баничките за 20-30 минути, или до златисто.

Бележка: Ако се окаже, че течността, останала в тигана, или останалото масло накрая не са достатъчни, за да се напоят добре баничките, не се колебайте да добавите малко мляко или още разтопено масло.

Кулинарни награди: гласувайте за най-добрите кулинарни блогове в България!

Не пропускайте да дадете гласа си до 15 Май 2019!

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.