Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд”

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog

Тази Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд” е изключително вкусна комбинация от брауни основа, ванилово-черешов сладолед и шоколадов сладолед. Отгоре е покрита с шоколадова заливка и свежи череши. Всеки един от пластовете й са приготвени в домашни условия, затова вкусовите й качества са несравними! А най-хубавото е, че се приготвя за по-малко от час, преди да я поставите във фризера. Може би всичко това ви звучи малко сюрреалистично, но ви уверявам, че и вие сте в състояние да приготвите този чудесен сладкиш, само като следвате рецептата по-долу.

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
Откакто открих, че мога да правя фантастичен домашен сладолед без машина, почти напълно игнорирах сладоледите, продавани в магазините. Първата ми рецепта от типа беше за Домашен сладолед “Лимонов чийзкейк”, който се оказа невероятно добър! Освен, че вкъщи много го харесахме, получих и чудесни отзиви от хора, които изпробваха рецептата. Установих, че човек може да си направи сам във фризера страшно много сладоледени вариации. Толкова се развълнувах, че реших да си направя и една домашна сладоледена торта и така да сбъдна моя детска мечта!

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
Знам, че някои от вас не обичат да четат лични истории и сълзливи спомени от детството, но трябва да споделя нещо с вас, за да ви стане по-ясно вълнението ми около тази торта. Когато бях дете наименованието “сладоледена торта” за мен означаваше “най-невероятно вкусното нещо, измислено някога, което само послушни деца могат да ядат веднъж на 100 години”. Точно така, в детството ми през 80-те години на миналия век сладоледената торта беше легендарен десерт, който ми бе обещаван ако съм послушна, но за съжаление така и не намерихме по магазините и сладкарниците. И така в крайна сметка опитах замразена торта някъде между 15 и 20-годишна възраст. Не мога да си спомня точния момент, когято ядох за първи път, но помня единствено, че преживяването бе донякъде разочароващо.

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
След толкова години сладоледените торти сякаш вече не са в списъка с най-любимите ми десерти и ми се струва, че основната причина е една: рядко съм срещала истински сполучливи такива. Но колкото и да не е за вярване, днешната торта е сред най-вкусните от този вид, които някога съм пробвала!

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
Какво прави тази Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд” толкова добра? Тя има вкусна брауни основа, последвана от пухкав ванилово-черешов сладолед със свежи череши в него. Отгоре има още един пласт сладолед – шоколадов, чиято консистенция напомня за кадифе. Комбинацията от шоколад и череши е неустоима! А, честно казано, едва когато опитах парче от тортата установих, че всъщност съм направила вариант на известния сладкиш “Шварцвалд” (или “Black forest” – Черна гора).

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
Подобно на много други мои рецепти, тази сладоледена торта също е бърза и лесна. Приготвих я една вечер в полузаспало състояние – съвсем не в най-добрата ми форма. Това съвсем не попречи тя да стане изключително сполучлива.

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog
И в случай, че решите да я приготвите извън черешовия сезон, може да й сложите конфитюр, вместо пресни череши. Може също да направите вариант с други плодове, които харесвате. Разбира се, няма вече да е “Шварцвалд”, но пък ще е също така вкусна!

Easy Black Forest No Churn Ice Cream Cake  made from scratch, and completely homemade. Find the recipe at Dani's Cookings blog

Лесна домашна сладоледена торта “Шварцвалд”

Продукти:
За брауни основата:
50 г масло
20 г какао на прах
30 г брашно
50 г захар
1 яйце
1/3 ч.л. бакпулвер

За сладоледените пластове:
397 мл подсладено кондензирано мляко
175 г крема сирене
200 г течна сметана
2 ч.л. есенция ванилия
120 г череши без костилките, нарязани
50 г разтопен черен шоколад
щипка морска сол (по желание)

За глазурата:
55 г тъмен шоколад
2 с.л. прясно мляко

Приготвяне:
Брауни основа:
Загрейте фурната на 180 градуса С. Покрийте форма за торта с диаметър 18-20 см с кръг от хартия за печене. Намазнете добре формата върху хартията и по стените.
В купа смесете брашното и бакпулвера и разбъркайте.
В огнеупорна купа смесете какаото, захарта и маслото. Сложете купата в тенджерка с леко кипяща вода и бъркайте, докато маслото почти се разтопи и продуктите се смесят. Прехвърлете сместа в купа за разбиване и бъркайте енергично, докато маслото се разтопи напълно. Добавете яйцето (уверете се, че е със стайна температура, а не студено) и разбъркайте до хомогенност. Внимателно добавете и сместа с брашното.
Прехвърлете полученото тесто в подготвената форма. Печете около 15 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха.
Оставете браунито да се охлади до стайна температура, за предпочитане върху решетка.

Сладоледени пластове:
В голяма купа разбийте заедно крема сиренето, кондензираното мляко и ванилията до гладкост.
В друга голяма купа разбийте сметаната докато стане много гъста.
С гумена шпатула добавете сметаната към сместа с кондензираното мляко, като разбърквате съвсем леко. Когато се получи хомогенна и пухкава маса, разделете я на две равни части (преместете половината от нея в купата, където е била сметаната). Добавете към едната част нарязаните череши, като разбърквате леко, докато се разнесат равномерно.
Поставете брауни основата върху чиния за сервиране и го стегнете в тортен ринг. Ако нямате ринг, може да използвате формата с подвижно дъно, в която сте пекли браунито.
С лъжица разпределете равномерно сместа с черешите върху брауни основата и загладете отгоре с шпатула. Поставете чинията/ формата във фризера, докато приготвяте шоколадовия сладолед.
Разтопете шоколада заедно с морската сол на водна баня. С помощта на гумена шпатула постепенно добавете разтопения шоколад към втората половина от ваниловата смес. Разбърквайте съвсем леко, докато получите еднороден цвят. С лъжица изсипете шоколадовия сладолед върху черешово-ваниления пласт и загладете отгоре с шпатула. Отгоре сложете плътно лист фолио за свежо съхранение. Замразете за поне 8 часа или за през нощта.

Глазура:
Разтопете шоколада заедно с млякото в огнеупорна купичка на водна баня. Разбъркайте до хомогенна смес. Оставете глазурата да се охлади за 5-10 минути, докато достигне стайна температура.
Извадете замразената торта от фризера. След около 5 минути отстранете ринга около нея.
С лъжица нанесета глазурта върху нея и я загладете.
Украсете тортата с пресни череши.
Съхранявайте остатъците от тортата във фризера, покрити с фолио за свежо съхранение. Преди да я нарежете и сервирате, оставете я да се отпусне за 10-15 минути извън фризера.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.