Меки сладки с кайсии и бял шоколад

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com

В последно време съм леко пристрастена към меките сладки. Предпочитам именно този вид пред други бисквити, защото буквално се топят в устата по прекрасен начин. А пък настоящите Меки сладки с кайсии и бял шоколад са в допълнение и много ароматни, защото съдържат един от любимите ми плодове: кайсии.

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com
Всички обичат бързите и лесни десерти. Най-хубавото нещо при тях е, че не ви е необходимо много време, за да приготвите нещо, което ще зарадва много хора около вас. Меките сладки са идеално решение за моментите, в които нямате много време за приготвяне на цяла торта, но все пак искате да похапнете домашен десерт.

Chocolate cut in small pieces for the Soft Apricot White Chocolate Cookies

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com
Всъщност рецептата за тези сладки е адаптирана от тази на Лимоновите сладки с бял шоколад, които бяха особено успешни. Реших, че би било прекрасно да експериментирам с подобна рецепта в друг плодов вариант – като например кайсии. И тъй като сме в сезона на кайсиите, стори ми се добра идея да използвам сезонни плодове.

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com
Но всъщност най-хубавото на тези сладки е, че могат да се приготвят както с пресни, така и със сушени кайсии. Това означава, че може да ги приготвите във всички сезони през годината! Можете дори да смесите сушени и пресни плодове, както направих аз. Само имайте предвид, че пресните плодове добавят допълнителна течност. Затова създадох основна рецепта, базирана на сушени плодове. Ако използвате свежи, ще се наложи да сложите по 10 грама брашно допълнително за всяка свежа кайсия. Разбира се, препоръчително е да използвате по-твърдите плодове пред меките.

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com
Важен момент при тези сладки е да се пекат на най-високата скара на фурната. Наблюдавайте ги отблизо и ако започнат да се зачервяват по ръбовете, а отгоре изглеждат недопечени, превключете фурната само на горно нагряване. Това може да ви се стори сложно в началото, но веднъж като усетите колко минути им трябват, ще станете специалисти по печенето им! А в случай, че ги препечете отдолу, няма особен проблем, защото пак ще бъдат много вкусни – просто с леко променен цвят.

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com
Препоръчвам ви горещо да си направите Меки сладки с кайсии и бял шоколад, за да усетите вкуса на комбинацията от прекрасните плодове и шоколада!

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com

Soft Apricot White Chocolate Cookies - easy and delicious dessert for the whole family! Find the recipe at daniscookings.com

Меки сладки с кайсии и бял шоколад

Продукти:
8 сушени кайсии, нарязани на парченца (или 4-5 пресни)*
100 г бял шоколад, нарязан на парченца (или шоколадов чипс)
50 г бяла захар
100 г кафява захар
220 г брашно (+10 г за всяка прясна кайсия, ако използвате пресни)
1 яйце
2 с.л. есенция ванилия
110 г масло
1/3 ч.л. сол
1/2 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:
В купа смесете брашното, солта и бакпулвера. Разбъркайте.
Поставете маслото в купа на водна баня и разбърквайте, докато остане само малко парченце. Отстранете купата от водната баня и разбъркайте енергично, докато маслото се разтопи напълно.
Прехвърлете го в голяма купа и добавете двата вида захар. Разбийте с ръчна бъркалка закратко. Добавете ванилията и яйцата и разбийте пак, докато се получи еднородна смес. Добавете нарязаните плодове и шоколадовите парченца и разбъркайте леко, докато се поемат. Постепенно добавете сместа с брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме. Трябва да се получи меко маслено тесто (в случай, че сте използвали пресни кайсии и тестото на този етап стои полутечно, добавете още 1-2 лъжици брашно).
Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я сложете за 30-60 минути в хладилника.
Загрейте фурната до 180 градуса С. Поставете скарата на фурната на най-горната позиция.
Покрийте 2 големи тави с хартия за печене.
С ръце направете малки топчета от тестото и ги поставете на растояние едно от друго върху подготвените тави.
Печете 8-10 минути, или докато сладките започнат да покафеняват по ръбовете. Ако все още изглеждат недопечени отгоре, превключете фурната само на горно нагряване за няколко минути.
Оставете сладките да се охладят за 5-10 минути върху тавата (когато са горещи ще бъдат много меки и чупливи).
Преместете ги с шпатула върху решетка, за да се охладят напълно.

Бележка: Аз използвах за моите сладки 2 пресни и 5 сухи кайсии при 240 г брашно.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

2 коментара

  • Reply
    Miglena Ivancheva
    събота, der 11. май 2019 at 22:42

    Много са вкусни.Направих ги със сушени кайсии – чуднички 🙂 А и бъзо стават. Благодаря за рецептата 🙂

    • Reply
      Daniela
      неделя, der 12. май 2019 at 09:56

      Много се радвам, че са ви харесали, Миглена. Благодаря, че споделихте!
      И на мен сякаш повече ми допадат със сушени кайсии 😊

    Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.