Трицветна бисквитена торта с дулсе де лече

Easy icebox cake with Dulce de Leche

Ако търсите вкусен и много лесен десерт, обещавам ви, че настоящата рецепта няма да ви разочарова. Тази Трицветна бисквитена торта с дулсе де лече е най-бързият десерт, който съм приготвяла в последно време. За направата й са необходими само 4 продукта (ако не броим украсата) и е невероятно вкусна!

Easy icebox cake with Dulce de Leche
Ще ви споделя една малка тайна: измервам нивото на трудност на рецептите ми предвид това дали съм в състояние да ги приготвя вечер, след като приспя сина ми. По природа съм ранобудна чучулига (даже понякога прекалено ранобудна), но откакто се роди детето ни, ми е все по-трудно да ставам в ранни зори, защото постоянно се чувствам недоспала. Незнайно как (или може би да използвам израза “за съжаление”), неговите навици на сън са доста подобни на моите. Това означава, че не спи твърде много, а се събужда рано и много лесно. Единствената разлика е, че той си поспива и през деня, докато аз винаги съм имала проблем с това. Но заради следобедните му дремки, взе да си ляга все по-късно вечер, а сутрин се събужда все така рано… И така, когато се случи да спи следобед (тоест всеки ден в детската градина), освен ако не си легна, когато и той, никога не успявам да се наспя добре. Както може да прдположите, вечер имам твърде много неща за вършене, но те доста често си остават несвършени…

Easy icebox cake with Dulce de Leche
Вечер, след като сложа детето да си легне, се чувствам толкова уморена, че не мога дори да си представя да правя нещо, което изисква концентрация или повече усилия. Но що се отнася до лесни и бързи десерти, усилията при тях са минимални. Това важи с пълна сила за тази Трицветна бисквитена торта с дулсе де лече, която е толкова “мързелива”, че може да седите на стол през цялото време, докато я приготвяте!

Easy icebox cake with Dulce de Leche on a serving plate being cut with a knife. Peaches are placed around it
Но какво прави тази торта толкова лесна? Основното предизвикателство при нея е да се разбие добре сметаната. Казвам “предизвикателство”, защото много читатели са ми споделяли проблеми при разбиването на течна сметана: понякога не се сгъстява добре и това прави крема рядък. За да ви помогна да избегнете тази ситуация, тук отново ще спомена важните елементи за добре разбита сметана: трябва да съдържа около 30% мазнини; трябва да е студена (да престои поне 8 часа на най-горния рафт в хладилника) и трябва да се разбива на висока скорост чак до момента, в който стане достатъчно гъста.

Easy icebox cake with Dulce de Leche - cake and slices. Peaches and blueberries on the side
След като разбиете сметаната, трябва съвсем внимателно да добавите към нея леко разбърканото дулсе де лече. Това става най-добре с гумена шпатула. Важно е да не разбърквате с много резки движения, за да се запази въздухът вътре в крема. Когато двете смеси се превърнат в еднородна маса, може да сглобявате тортата.

Easy icebox cake with Dulce de Leche
За да постигнете трицветния ефект на тази торта, ще са ви необходими правоъгълни бисквити от два цвята: светли и с какао. Най-добре е бидквитите да са “Закуска”, но може и с други. Така всеки пласт е с различен цвят и тортата става по-красива. В допълнение кремът има светлокафяв карамелен цвят, който добавя третия нюанс между двата вида бисквити.
Цялото приготовление на тази Трицветна бисквитена торта с дулсе де лече отнема около 30 минути. А ако я приготвите вечерта, на следващия ден ще бъде напълно готова за украса и сервиране!

Easy icebox cake with Dulce de Leche
Ако обичате дулсе де лече, колкото и аз, препоръчвам ви да разгледате и други десерти с този продукт, които съм приготвяла:
Лесна бисквитена торта с дулсе де лече и банани
Канелени макарони с пълнеж дулсе де лече
Ванилова торта с кадифен маслен крем и дулсе де лече трюфели

Откъде купувам дулсе де лече? Най-често от руските магазини, където може да го намерите под името “Варенка”. Намира се и в големите хранителни магазини под други форми. Може да си го приготвите и сами, ако сварите неотворена консерва кондензирано мляко в тенджера с вода за 3-4 часа. Задължително трябва водата да покрива консервата през цялото време.

Easy icebox cake with Dulce de Leche

Трицветна бисквитена торта с дулсе де лече

Продукти:
около 250 г / 18 броя бисквити “Закуска” (или други подобни)
около 250 г / 18 броя бисквити “Закуска” с какао (или други подобни с какао)
1 консерва (397 г) дулсе де лече
200 г студено прясно мляко
200 студена течна сметана за разбиване

Приготвяне:
С миксер на висока скорост разбийте сметаната, докато се сгъсти. С помощта на гумена шпатула добавете на порции консервата дулсе де лече към разбитата сметана. Разбърквайте много внимателно, за да не спадне сметаната, докато сместа стане хомогенна. За улеснение може предварително да разбиете леко дулсе де лече-то, за по-гладка консистенция. След като съедините дваете съставки, в случай, че полученият крем не е напълно гладък, това няма да е проблем.
Изсипете млякото в чиния и потопете набързо няколко светли бисквити една по една. Наредете ги върху правоъгълна чиния за сервиране, или в подходяща тавичка. Отгоре размажете малко от крема.
Потопете в млякото от кафявите бисквити и ги наредете върху крема.
Продължете по същия начин, докато изразходвате бисквитите и крема. В най-добрия случай ще получите 6 пласта бисквити (3 светли и 3 кафяви).
Размажете останалия крем върху и отстрани на тортата.
Покрийте тортата с фолио за свежо съхранение и я оставете да престои в хладилника поне 6 часа.
Преди да я сервирате, украсете с какао на прах и свежи плодове.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.