Салата с гриловани праскови, пиле и авокадо

Grilled Peach Salad with Chicken and Avocado, served on a plate and with balsamic vinegar bottle on a side

Прасковите са едни от любимите ми летни плодове. И ми се струва, че не само на мен. Обичаме праскови, защото са свежи, сочни и много полезни за здравето! С еднакво удоволствие похапвам сурови праскови, както и десерти, приготвени с тях. Но малко хора осъзнават, че този прекрасен плод може да се използва и в солената кухня. Затова в днешната публикация ще ви предложа рецепта, с която може да им се насладите за обяд или за вечеря: Салата с гриловани праскови, пиле и авокадо.

Grilled Peach Salad with Chicken and Avocado - peaches on a grill pan
Гриловането на прасковите е по-лесно, отколкото може да ви се стори. Имате нужда само от оребрен тиган, намазнен със зехтин екстра върджин. Ако нямате оребрен тиган, може просто да ги препечете на обикновен тиган. Единственото нещо, което ще пропуснете така е набраздяването от грила върху прасковите, но от вкусова гледна точка те ще са си все така прекрасни.

Grilled Peach Salad with Chicken and Avocado
Тази Салата с гриловани праскови, пиле и авокадо е здравословна и хранителна. Засища добре, но е и подходяща за хора на диета. Съдържа редица здравословни продукти: авокадо, свежи салати, пилешки гърди и не на последно място: праскови. Всички те доставят голямо количество витамини и минерали във вкусна и засищаща комбинация. Определено тази салата не е за изпускане.

Grilled Peach Salad with Chicken and Avocado
Пилешкото филе е единствения продукт, който трябва да приготвите предварително. Можете да използвате варено пиле или остатъци от такова. Можете също така да сготвите пилето на тиган със зехтин: всъщност това е най-бързият начин, а и става много вкусно. Когато започне да става златисто, е готово за салатата!

Grilled Peach Salad with Chicken and Avocado
Оказа се, че страшно ми харесва да гриловам праскови. Не си спомням да съм се забавлявала друг път толкова, приготвяйки нещо на тиган. И след като изпекох доста праскови, накрая реших да направя десерт от тези, които бяха в повече, а именно:

Гриловани праскови с ванилов сладолед

Толкова е лесен, че даже не се нуждае от рецепта: просто поставете една грилована праскова върху чиния, покрийте я с топка ванилов сладолед и й се насладете! По желание може да я гарнирате с листенца босилек, но не е задължително. И дори да не ви се вярва, след като изядете салатата, все още ще имате желание да опитате и от грилованите праскови със сладолед!

Grilled Peaches with Vanilla Ice Cream

Салата с гриловани праскови, пиле и авокадо

Продукти:
За грилованите праскови:
4 праскови, разполовени и без костилките
2-3 с.л. зентин екстра върджин

За салатата:
100 г бейби спанак
100 г рукула
2 броя авокадо, обелени и нарязани на парченца
4 парчета сготвено пилешко филе (около 400 г)
връзка пресен лук, нарязан
зентин екстра върджин на вкус
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:
Гриловани праскови:
Намажете всяка половинка праскова от двете страни със зехтин (най-лесно е с кухненска четка).
Загрейте оребрен тиган на средна до висока температура на котлона. Когато тиганът е горещ, поставете отгоре няколко праскови с отрязаната страна надолу. Печете ги, докато получат отпечатъци от ребрата на тигана (3-5 мин). Обърнете прасковите и печете, докато се отбележат ребрата на тигана по кората и плодовете омекнат.

Салата:
В купа за салата смесете бейби спанака, руколата, авокадото и лука. Добавете зехтин, оцет и сол на вкус и разбъркайте добре.
Разпределете салатата между 4 чинии. Поставете върху всяка от тях по едно парче пилешко филе (предварително нарязано на филийки) и две половинки гриловани праскови. Сервирайте веднага.

Бележка: Ако нямате оребрен тиган, може да препечете прасковите на обикновен тиган.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.