Пана кота с мащерка и малинов сос

Thyme Infused Panna Cotta

Тази вкусна пана кота носи уханието на чай от мащерка! Медът и малиновият сос, добавени в този десерт, го правят още по-приказен и ароматен!

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce
Ето, че дойде октомври! Това е месецът на разноцветните листа, топлите шалове, красивите чадъри, стилните шлифери и горещите чайове. Колкото и да обичам лятото, есента винаги ми носи домашен комфорт и уют, които много ме радват. И понеже споменахме чай, колко от вас обичат да пият билкови отвари? Какато е традиционно у нас, и аз съм израстнала а слитри чай от всякакви билки и треви. Баба почти винаги ми приготвяше за закуска липов чай, който неизменно вървеше с филия с масло и шарена сол. Понякога го редувахме с мащерка, която също ми беше много любима, заради прекрасния й аромат. И двете растения бяха събирани и сушени собственоръчно от баба, затова вкусът на нейните чайове си остава неповторим за мен – никога не постигнах същата наситеност с купените от магазинната мрежа.

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce
Всички знаем добре, че билките могат да бъдат много благотворни за някои здравословни състояния. В някои случаи ако са подсладени с мед, ефектът им е дори по-силен. Моята майка е убедена, че като дете ме е излекувала от бронхит благодарение на инхалациите от лайка. Аз пък забелязах, че билковият чай с мед особено успешно успокоява средношната кашлица.

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce

Когато синът ми беше по-малък започнах да му правя чай от шипка и мента, а напоследък въведох и мащерката. Не всеки знае, че тя е една изключително полезна билка, защото съдържа ценни антиоксиданти. Има противовъзпалителен ефект и помага да се преборят патогенните организми в тялото ни. Освен това е естествен лек срещу кашлица. В допълнение има положителен ефект върху имунната система, защото съдържа редица витамини и минерали… И ако все още не сте убедени, че мащерката е магическо растение, спомнете си, че освен всичко тя прави някои храни по-вкусни!

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce
И така реших да приготвя една здравословна и вкусна пана кота, ароматизирана с мащерка и подсладена с мед. За още по-богат и прекрасен вкус я полях с малинов сос и я украсих със свежи малини.

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce
Това е един чудесен пример за десерт, който е едновременно вкусен и има здравословен ефект. И да, малиновият сос съдържа захар, но ако искате да направите тази пана кота още по-здравословна, може да сварите малините без да ги подслаждате и след като ги махнете от котлона, да им добавите малко мед или кленов сироп.

Thyme Infused Panna Cotta with Raspberry Sauce

Пана кота с мащерка и малинов сос

Продукти:
За пана котата:
200 мл течна сметана
200 мл мляко
7 г (около 2 ч.л.) желатин на прах
3 с.л. вода
50 г мед
1 ч.л. есенция ванилия
2 торбички чай от мащерка

За малиновия сос:
200 г свежи или замразени малини
2 с.л. захар

Приготвяне:
Пана Кота:
В малка чашка смесете желатина с 3 с.л. вода. Оставете за 5 минути да набъбне.
В малка тенджерка на среден огън или в микровълновата фурна загрейте млякото почти до завиране. Поставете в него двете торбички чай от мащерка (може да използвате и 2 супени лъжици насипна билка, но после трябва да прецедите млякото). Покрийте с капак и оставете да се запари за 5-10 минути, след което махнете мащерката.
В огнеупорна купа смесете ароматизираното мляко, сметаната, меда и желатина. Поставете купата върху тенджерка с леко кипяща вода и разбърквайте, докато желатинът и медът се разтворят напълно. Сместа не трябва да завира.
Изсипете пана котата в малки купички или чаши, като ги пълните на 3/4 от вместимостта им. Покрийте ги с фолио за свежо съхранение и ги оставете в хладилника да се стегнат (около 3-4 часа).
Преди да сервирате, залейте панакотата с малинов сос и я украсете с пресни малини и листенца босилек или мента.

Малинов сос:
В малка тенджерка на среден огън загрейте заедно малините и захарта. Разбърквайте, докато сместа се сгъсти: около 10-15 минути.
Отстранете от огъня и оставете да се охлади за 10-15 минути. Пюрирайте малиновата смес в блендер, докато стане почти гладка.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.