Портокалови сладки с шоколад и захарна украса

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles

Меки и с приятно дъвчаща консистенция, тези Портокалови сладки с шоколад и захарна украса ще ви очароват. Те не само са лесни за приготвяне, но със семплата си декорация са един приказен десерт за всякакви поводи.

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles
Дойде сезонът, в който всеки започва да търси рецепти за сладки. За мен това е времето, в което изпитвам нужда да експериментирам с нови видове сладки. Настоящата рецепта е нова версия на класическите бисквити с шоколадов чипс, но с няколко специални ефекти, които я правят уникална. Това не са съвсем обикновени сладки и по-долу ще разберете защо.

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles
На първо място те не са приготвени с шоколадов чипс, а с начупен шоколад. За целта трябва да използвате остър нож, за да нарежете шоколада на малки парченца. Когато го направите, заедно с парчетата, неминуемо ще отрежете и съвсем тънки частици. Те впоследствие ще се смесят в тестото и така ще засилят шоколадовия вкус на сладките. Разбира се, ако искате, може да използвате и класически шоколадов чипс, но аз ви препоръчвам гореописания метод.

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles
На второ място тук става дума за двойно шоколадови сладки: веднъж имаме шоколадовите парченца в тестото и след това добавяме шоколадова глазура. Украсата е много важен момент тук, защото обогатява шоколадовия вкус и, разбира се, прави сладките по-красиви… Използвах два вида захарни фигурки за украса – вие можете да изберете различни (даже и шоколадови пръчици, ако сте шокохолици!)

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles
И може би все пак трябва да добавя нещо и за портокаловия вкус (освен че шоколад и портокал е една класическа вкусова комбинация). Ако използвате кора от свежи портокали, убедете се, че избраните плодове са био или с нетретирани с химикали кори. Друг вариант е да си купите корички в пакетче, което за мен е доста по-лесен избор, отколкото да търся нетретирани цитруси.

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles
И накрая, но не на последно място… срещали ли сте някога бисквитеното чудовище? Аз го видях в собствената ми кухня и дори успях да му направя няколко снимки, докато ми крадеше от сладките, защото знаех, че иначе няма да ми повярвате 🙂 Сигурна съм, че и вас ще ви посети, ако направите тези сладки, затова бъдете внимателни! 🙂

Orange Chocolate Cookies with Sprinkles

Портокалови сладки с шоколад и захарна украса

Продукти
За сладките:
200 г брашно
40 г нишесте или пудинг ванилия
120 г кафява захар
110 г масло
1 яйце
1 жълтък
50 г бяла захар
1 с.л. настъргана портокалова кора
2 с.л. портокалов сок
1 ч.л. бакпулвер
1/3 ч.л. сол
160 г черен шоколад

За украсата:
100 г черен шоколад
2 с.л. вода
захарни украси по избор

Приготвяне:
В купа смесете брашното, нишестето (пудинга), бакпулвера и солта и разбъркайте леко, за да се смесят.
С остър нож нарежете шоколада на малки парченца.
Разтопете маслото на водна баня и го изсипете в голяма купа. Добавете двата вида захар и разбъркайте енергично с ръчна бъркалка. Добавете портокаловата кора, портокаловия сок, яйцето и жълтъка и разбъркайте отново, докато се получи хомогенна смес. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате с дървена лъжица, докато се получи меко тесто.
Оставете тестото да се охлади за около 30 минути в хладилника.
Загрейте фурната до 180 градуса С.
Направете топчета от студеното тесто и ги наредете не много близо едно до друго върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете на най-горната скара на фурната около 10-12 минути, или докато сладките започнат да покафеняват леко по ръбовете. Оставете ги да се охладят до стайна температура, преди да ги украсявате.

Украса:
Разтопете шоколада на водна бяня заедно с 2 с.л. вода.
Леко потапяйте сладките в шоколада, така че да се покрият наполовина и само в горната им част. Отгоре ги поръсете със захарни пръчици или формички. Оставете ги да изсъхнат.
Сладките могат да се съхраняват в плътно затворена кутия поне 1 седмица.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.