Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура

Orange Cheesecake with Chocolate Glaze

Класическият печен чийзкейк е сред най-прекрасните десерти на света! Но понякога е истинско предизвикателство да намериш добра рецепта за такъв. Днес ще ви предложа една: този Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура е лесен, семпъл и невероятно вкусен!

Orange Cheesecake with Chocolate Glaze
Не мога да реша дали повече обичам печен чийзкейк или такъв, който не се пече. И двата вида ми харесват много, но печените винаги са ми се стрували твърде сложни за приготвяне. Те почти винаги се приготвят по специални методи (например водна баня) и почти никога не се получават с толкова перфектната форма като чийзкейковете без печене… Но въпреки всичко аз все така съм един истински любител на класическия чийскейк и в крайна сметка не мога да спра да изпробвам нови и нови рецепти на този сладкиш! Настоящата е една пълна импровизация от моя страна, която се получи наистина добра.

Orange Cheesecake with Chocolate Glaze
Този Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура не се нуждае от водна баня. Той просто се изпича във фурната за малко повече от час. Пълнежът му има лек вкус на портокал, докато основата и глазурата са истинска наслада за всеки любител на шоколада. Това е един сладкиш-хармония от прекрасни вкусове и аз бях тотално омагьосана, когато го опитах!

Classic baked cheesecake is among the best desserts on earth! This wonderful Orange Cheesecake with Chocolate Glaze is easy, simple and really delicious!
Какво прави този чийзкейк толкова специален? Той е семпъл и много вкусен. Пълнежът е приготвен от крема сирене и яйца, подсладени с пудра захар и ароматизирани. Добавено е и малко нишесте за сгъстяване. Тази чудна комбинация прави консистенцията на пълнежа кадифена и приятно мека.

Classic baked cheesecake is among the best desserts on earth! This wonderful Orange Cheesecake with Chocolate Glaze is easy, simple and really delicious!
Портокаловият вкус е много мек, като нежен нюанс. Той прекрасно се комбинира с шоколадовата глазура и с основата. Аз лично не съм голям любител на портокалови десерти с много силен аромат, но ако вие предпочитате да усещате цитрусовия вкус по-силно, може да удвоите количеството на портокаловата кора или да добавите и есенция от същия плод.

Classic baked cheesecake is among the best desserts on earth! This wonderful Orange Cheesecake with Chocolate Glaze is easy, simple and really delicious!
Всичко в този чийзкейк е семпло, дори и глазурата. Приготвена е от разтопен тъмен шоколад с добавено мляко в нея – без никакви сложни техники или екзотични продукти. В този сладкиш няма прекалено суетене. За да го приготвите, ви трябва малко желание и много любов към хората, с които ще го споделите! Ето ме и мен, вече вкусвам второ парче от него, докато пиша това… Определено животът е по-хубав, когато имаш парче чийзкейк!

Classic baked cheesecake is among the best desserts on earth! This wonderful Orange Cheesecake with Chocolate Glaze is easy, simple and really delicious!

Портокалов чийзкейк с шоколадова глазура

Продукти:
За основата:
120 г обикновени бисквити
2 с.л. какао
2 с.л. кафява захар
85 г разтопено масло

За пълнежа:
180 г пудра захар
550 г крема сирене
3 големи яйца
2 с.л. нишесте
1 ч.л. есенция ванилия
кората на 1 био портокал
30 мл портокалов сок

За глазурата:
100 г тъмен шоколад
40 мл мляко

Приготвяне:
Основа:
Намазнете форма за торта с диаметър 18 см и я покрийте с кръг от хартия за печене. Отрежете две широки ленти хартия за печене и облепете с тях стените на формата. Отделно отрежете два правоъгълни листа от алуминиево фолио и с тях увийте формата отвън – това е нужно, защото при печенето маслото от основата може да се разтече.
Направете бисквитите на трохи с кухненски робот или ги счупете с точилка в найлонов плик.
В купа смесете бисквитените трохи, какаото, захарта и разтопеното масло. Разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят. Притиснете получената основа към дъното на подготвената форма, така че малко да се издига по стените. Поставете формата във фризера, докато приготвяте пълнежа.

Пълнеж:
Загрейте фурната до 160 градуса С.
В голяма купа разбийте крема сиренето и подра захарта с миксер, до кремообразна смес. Добавете яйцата и разбийте до хомогенност. Прибавете нишестето, портокаловия сок и кора и ваниловата есенция и отново разбийте, докато се смесят.
Изсипете пълнежа върху основата. Печете 60-70 минути или докато центърът на чийзкейка се стегне, а отстрани сладкишът започне да става златистокафяв. Изключете фурната, отворете я наполовина и оставете чийзкейка да се охлади в нея за около 30 минути. Извадете го и го оставете върху кухненския плот, за да се охлади напълно. След това го преместете в хладилника за 6-8 часа.
Покрийте с глазурата преди да сервирате.

Глазура:
Разтопете шоколада в огнеупорна купа на водна баня. Добавете млякото и разбийте, докато се получи гладка смес.
Изсипете глазурата върху чийзкейка. Разстелете я равномерно с лъжица или с метална шпатула. Украсете с портокалови корички – захаросани или покрити с шоколад.

Безплатни е-книги!

Получете по имейл две е-книги с избрани рецепти и сладкарски съвети

You Might Also Like

No Comments

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.