Лесна торта-сърце

 Easy Heart Shaped Cake

Ако искате да приготвите торта за специалния повод на някой близък човек, тази Лесна торта-сърце е перфектният избор. Тя е ефектна, семпла и вкусът й е фантастичен!

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.
Както можете да си представите, винаги предпочитам да правя торти за рождени дни, отколкото да ги купувам. Но тъй като обикновено разполагам с много ограничено време, понякога единствената опция са тортите от сладкарница. Съвсем естествено, много често те ме разочароват с вкуса или вида си… И така, тази година реших, че със сигурност трябва да приготвя торта за рождения ден на моята майка, независимо колко съм заета. Трябваше да намеря най-подходящата рецепта за целта: несложна и същевременно вкусна.

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.
Открих интересна рецепта в една от десетките готварски книги в библиотеката ми: Peccati di gola – Irresistibili dolci al cioccolato (в случай, че не знаете, съм абсолютно вманиачена в купуването на готварски книги). Харесах я, защото беше доста семпла, но и интригуваща. Адаптирах рецептата за моите нужди, изпекох блата в тава с форма на сърце (която изпробвах за първи път) и резултатът беше чудесен!

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.
Тази торта е без глутен. Вместо обикновено брашно, в блата се добавя нишесте, което прави консистенцията лека и въздушна. Може да използвате нишесте от картофи, тапиока или царевично, като най-добре е да комбинирате два вида.

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.
Никой в моето семейство не страда от глутенова непоносимост (доколкото ни е известно), но в последно време темата за безглутеновите печива много ме вълнува. Много ми е забавно да търся “глутенови заместители” – или добавки, които да помогнат да се избегне разпадането на печивото след печене. Глутенът е основната спойка в тестото, той му придава и еластичност. От друга страна и нишестето има подобни свойства – то запазва влагата в печивата и ги споява. Но все пак продуктите, приготвени с нишесте са без глутен, затова по-лесно се ронят на трохи. Поради тази причина трябва да охладите блата, преди да го разрежете на части – това ще помогне за разрязването му.

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.
Тази Лесна торта-сърце има най-семплите крем и глазура, които може да си представите! Тя изглежда наистина прекрасна, поръсена с цветни пръчици и бонбони, но с помощта на фантазията ви може да стане и още по-красива! Но както и да я украсите, без съмнение ще се превърне в хит на празника ви!

If you want to bake a simple and delicious cake for someone’s special occasion, this Easy Heart Shaped Cake is the perfect option.

Лесна торта-сърце

Продукти:

За блатовете (адаптирана от Peccati di gola – Irresistibili dolci al cioccolato):
130 г нишесте (царевично, картофено или от тапиока)
130 г кафява захар
3 яйца
20 г какао
2 ч.л. бакпулвер
20 мл зехтин или олио
2 ч.л. есенция ванилия

За крема:
400 мл течна сметана, охладена
80 г пудра захар
есенция ванилия

За глазурата:
120 г бял шоколад
40 мл прясно мляко
хранителна гел-боя в розово

Приготвяне:

Блатове:
Загрейте фурната до180 градуса C. Покрийте дъното на форма за торта- сърце с вместимост около 1,5 л с лист хартия за печене и след това я намазнете (ако формата е силиконова, няма нужда от хартия).
В купа смесете нишестето, какаото и бакпулвера и разбъркайте.
В голяма купа разбийте с миксер захарта с 3 жълтъка и 2 белтъка за около 5-6 минути, докато се получи много гъста смес с повече обем. Добавете зехтина и ваниловата есенция и разбийте отново закратко, докато се смесят.
Измийте и подсушете бъркалките на миксера и в друга купа разбийте отделно останалия белтък на сняг.
С помощта на гумена шпатула постепенно прибавете сухите съставки към сместа с жълтъците, като бъркате съвсем леко, за да не спадне обемът на тестото. Най-накрая внимателно добавете и разбития белтък.
Изсипете тестото в подготвената форма. Печете 30-35 минути, или докато клечка, забодена в центъра, излезе суха. Оставете блата да се охлади до стайна температура, след което го увийте в свежо фолио и го охладете в хладилника за най-малко 2 часа.

Крем:
В голяма купа разбийте всички продукти, докато се получи гъст пухкав крем.

Сглобяване на тортата:
Разрежете хоризонтално охладения блат на 3 равни части. Поставете една част върху чиния за сервиране и я покрийте щедро с крем. Продължете процеса, докато изразходвате всички блатове. Оставете достатъчно крем накрая, за да запълните дупките между блатовете и да намажете с тънък пласт тортата отгоре и отстрани.
Охладете тортата за 6-8 часа или през нощта. Покрийте с глазурата, преди да я сервирате.

Глазура:
Разтопете шоколада на водна баня и добавете млякото и боята. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. Изчакайте няколко минути, докато глазурата се охлади леко и я разпределете с лъжица вурху тортата.
Украсете със захарни поръски и шоколадови бонбони.

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.