Лешникова мус торта

Отпразнувайте някой специален ден с тази чудно вкусна Лешникова мус торта. Тя е неочаквано лесна за приготвяне и ще задоволи всеки вкус!

Hazelnut Mousse Cake

Мус тортите са сред най-вкусните десерти на света! Като консистенция напомнят за чийзкейковете, но са още по-леки, защото най-често съдържат много бита сметана. Много хора смятат, че приготвянето на мус торти е трудно, но това съвсем не отговаря на истината. С рецептата по-долу ще ви покажа колко лесно е всъщност да си направите такава торта и сами.

Hazelnut Mousse Cake

Тайната на кадифената мус торта

Най-лесният начин да приготвите мус торта е с бита сметана и желатин. Получава се безотказно, но трябва да избегнете една възможна малка грешка: използването на твърде много желатин. Истината е, че се нуждаете от съвсем малко от него, за да се запази леката въздушна консистенция на муса. Ако прекалите с желатина, тортата може да стегне като желе, а повярвайте ми, не искате точно това.
Тази Лешникова мус торта съдържа два вида мус и само в един от тях се използва желатин. В другия този продукт не се добавя, просто защото съдържа достатъчно тъмен шоколад, който да стегне на муса.

Hazelnut Mousse Cake

Как се прави мус торта

Тази торта е съставена от блат, покрит отгоре с два вида мус. Поради тази причина се нуждаете от две форми за торта: една по-малка за блата и в допълнение още една по-голяма форма с подвижно дъно (или тортен ринг), да задържи мусовете. Аз използвах ринг за торта, който разпънах в чиния. Поставих блата в средата на ринга, поръсих го със сиропа и го залях с двата вида мусове. Останалата работа се свършва от хладилника, където мусовете се сгъстяват.

Hazelnut Mousse Cake

Ще се радвам да чуя вашите отзиви за тази торта: не се колебайте да оставите коментар под публикацията, или да ми пишете!

Hazelnut Mousse Cake

Вижте и още предложеня за десерти с лешници:

Лешникова торта с крем страчатела и сушени боровинки
Сурова торта с авокадо и банани
Здравословна морковена торта с лешници и бадеми
Лешникови сладки с ванилов сладолед

Лешникова мус торта

Продукти:

За блата:
200 г захар
2 яйца
130 г самонабухващо брашно
30 г нишесте
35 г смлени лешници
2 ч.л. есенция ванилия
40 мл прясно мляко
30 мл зехтин или олио
1/2 ч.л. бакпулвер

За сиропа:
100 мл прясно мляко
1 с.л. захар

За лешниковия мус:
400 мл студена течна сметана (30%)
150 г бял шоколад
5 г желатин
50 мл вода
35 г смлени лешници

За шоколадовия мус:
200 мл студена течна сметана (30%)
100 г разтопен тъмен шоколад
2 с.л. пудра захар
1 ч.л. есенция ванилия

Приготвяне:

На блата:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта с диаметър 18 см.
В купа смесете брашното, нишестето, смлените лешници и бакпулвера. Разбъркайте леко и оставете настрана.
В голяма купа разбийте с миксер яйцата и захарта, докато обемът им се увеличи значително и сместа изсветлее. Добавете зехтина, млякото и ванилията и разбийте отново закратко. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула, докато се поемат.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.
Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да нареждате тортата.

На сиропа:
Загрейте леко млякото със захарта (в тенджерка или на микровълнова фурна). Разбъркайте, докато захарта се разтопи. Сместа трябва да е топла, но не гореща.
Изрежете неравностите от горната част на блата. Поставете го върху чиния за сервиране (ако ще използвате ринг за торта) или във форма с подвижно дъно с диаметър 22-23 см. Поръсете сиропа равномерно върху блята, докато се поеме напълно.

Лешников мус:
В огнеупорна купа накиснете желатина във водата и я оставете настрана за 5 минути.
Разбийте сметаната до меки върхове. С помощта на гумена шпатула добавете смлените лешници към сметаната, като разбърквате леко.
Сложете купата с набъбналия желатин на водна баня. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Добавете шоколада, разчупен на парчета, и разбъркайте, докато се разтопи.
Оставете сместа да се охлади и след това я добавете внимателно към сметаната, като разбърквате леко с шпатулата.
Изсипете муса върху блата във формата (или в чинията с поставен ринг). Сложете тортата в хладилника, докато приготвяте шоколадовия мус.

Шоколадов мус:
Разбийте сметаната с пудра захарта и ванилията до меки върхове.
С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад към сметаната и разбъркайте леко, докато сместа стане еднородна. Изсипете шоколадовия мус върху лешниковия във формата. Загладете отгоре с шпатулата.
Охладете тортата за поне 8 часа, преди да я сервирате.
Украсете я с шоколадови бонбони, шоколадови парченца и цели лешници.

Книгата на Dani’s Cookings

Моята първа книга е вече тук!

Моите онлайн курсове

Вижте моите онлайн курсове

You Might Also Like

No Comments

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.