Лешникова мус торта

by Daniela

Отпразнувайте някой специален ден с тази чудно вкусна Лешникова мус торта. Тя е неочаквано лесна за приготвяне и ще задоволи всеки вкус!

Hazelnut Mousse Cake

Мус тортите са сред най-вкусните десерти на света! Като консистенция напомнят за чийзкейковете, но са още по-леки, защото най-често съдържат много бита сметана. Много хора смятат, че приготвянето на мус торти е трудно, но това съвсем не отговаря на истината. С рецептата по-долу ще ви покажа колко лесно е всъщност да си направите такава торта и сами.

Hazelnut Mousse Cake

Тайната на кадифената мус торта

Най-лесният начин да приготвите мус торта е с бита сметана и желатин. Получава се безотказно, но трябва да избегнете една възможна малка грешка: използването на твърде много желатин. Истината е, че се нуждаете от съвсем малко от него, за да се запази леката въздушна консистенция на муса. Ако прекалите с желатина, тортата може да стегне като желе, а повярвайте ми, не искате точно това.
Тази Лешникова мус торта съдържа два вида мус и само в един от тях се използва желатин. В другия този продукт не се добавя, просто защото съдържа достатъчно тъмен шоколад, който да стегне на муса.

Hazelnut Mousse Cake

Как се прави мус торта

Тази торта е съставена от блат, покрит отгоре с два вида мус. Поради тази причина се нуждаете от две форми за торта: една по-малка за блата и в допълнение още една по-голяма форма с подвижно дъно (или тортен ринг), да задържи мусовете. Аз използвах ринг за торта, който разпънах в чиния. Поставих блата в средата на ринга, поръсих го със сиропа и го залях с двата вида мусове. Останалата работа се свършва от хладилника, където мусовете се сгъстяват.

Hazelnut Mousse Cake

Ще се радвам да чуя вашите отзиви за тази торта: не се колебайте да оставите коментар под публикацията, или да ми пишете!

Hazelnut Mousse Cake

Вижте и още предложеня за десерти с лешници:

Лешникова торта с крем страчатела и сушени боровинки
Сурова торта с авокадо и банани
Здравословна морковена торта с лешници и бадеми
Лешникови сладки с ванилов сладолед

Лешникова мус торта

Продукти:

За блата:
200 г захар
2 яйца
130 г самонабухващо брашно
30 г нишесте
35 г смлени лешници
2 ч.л. есенция ванилия
40 мл прясно мляко
30 мл зехтин или олио
1/2 ч.л. бакпулвер

За сиропа:
100 мл прясно мляко
1 с.л. захар

За лешниковия мус:
400 мл студена течна сметана (30%)
150 г бял шоколад
5 г желатин
50 мл вода
35 г смлени лешници

За шоколадовия мус:
200 мл студена течна сметана (30%)
100 г разтопен тъмен шоколад
2 с.л. пудра захар
1 ч.л. есенция ванилия

Приготвяне:

На блата:
Загрейте фурната до 180 градуса С. Покрийте с кръг от хартия за печене дъното на форма за торта с диаметър 18 см.
В купа смесете брашното, нишестето, смлените лешници и бакпулвера. Разбъркайте леко и оставете настрана.
В голяма купа разбийте с миксер яйцата и захарта, докато обемът им се увеличи значително и сместа изсветлее. Добавете зехтина, млякото и ванилията и разбийте отново закратко. Постепенно добавете сухите съставки, като разбърквате леко с гумена шпатула, докато се поемат.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете 40-50 минути, или докато дървен шиш, забоден в центъра, излезе сух.
Оставете блата да се охлади до стайна температура, преди да нареждате тортата.

На сиропа:
Загрейте леко млякото със захарта (в тенджерка или на микровълнова фурна). Разбъркайте, докато захарта се разтопи. Сместа трябва да е топла, но не гореща.
Изрежете неравностите от горната част на блата. Поставете го върху чиния за сервиране (ако ще използвате ринг за торта) или във форма с подвижно дъно с диаметър 22-23 см. Поръсете сиропа равномерно върху блята, докато се поеме напълно.

Лешников мус:
В огнеупорна купа накиснете желатина във водата и я оставете настрана за 5 минути.
Разбийте сметаната до меки върхове. С помощта на гумена шпатула добавете смлените лешници към сметаната, като разбърквате леко.
Сложете купата с набъбналия желатин на водна баня. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори. Добавете шоколада, разчупен на парчета, и разбъркайте, докато се разтопи.
Оставете сместа да се охлади и след това я добавете внимателно към сметаната, като разбърквате леко с шпатулата.
Изсипете муса върху блата във формата (или в чинията с поставен ринг). Сложете тортата в хладилника, докато приготвяте шоколадовия мус.

Шоколадов мус:
Разбийте сметаната с пудра захарта и ванилията до меки върхове.
С помощта на гумена шпатула внимателно добавете разтопения шоколад към сметаната и разбъркайте леко, докато сместа стане еднородна. Изсипете шоколадовия мус върху лешниковия във формата. Загладете отгоре с шпатулата.
Охладете тортата за поне 8 часа, преди да я сервирате.
Украсете я с шоколадови бонбони, шоколадови парченца и цели лешници.

Може би ще харесате

Let us know what you think!

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.