Лесна фокача

Много обичам домашен хляб. А особена слабост ми е фокачата. Ако сте опитвали този вид прекрасен италиански хляб, със сигурност ме разбирате: тя е ароматна и вкусна, едновременно хрупкава и мека. Просто перфектна!
А знаете ли, че и вие можете да си направите фокача вкъщи? Дори и никога досега да не сте приготвяли хляб! Точно така: по-долу ще намерите една изключително лесна рецепта за италианска фокача.

Easy Focaccia on a blue tea towel

Какво е Фокача

Фокача е плосък италиански хляб, който наподобява пица. Популярна е във всички части на Италия, където също можете да намерите много вариации. Най-разпространена е фокачата с розмарин, но съществуват вариации с различни други продукти, които много наподобяват пица.
За мен фокачата си остава един от любимите ми видове хляб. Харесва ми, защото е много ароматна, с хрупкава коричка отдолу и пухкава отвътре. Тя е просто идеална за всеки момент от деня!

fociaccia bread on a blue tea towel

С какво се приготвя Лесната фокача

Имате нужда само от няколко основни продукта, които вероятно винаги държите вкъщи:

– Брашно: традиционно се приготвя с италианското брашно 00, но без проблеми може да използвате нашето тип 500
– Топла вода
– Мая
– Захар
– Сол
– Зехтин
– Листа розмарин

Focaccia bread on a table with tomatoes on the side

Как се прави Лесната фокача

Няма нищо сложно – просто се смесват всички продукти и тестото се оставя да втаса два пъти, за да увеличи обема си, преди да се изпече. Активното време за подготовка е съвсем минимално, единственото предизвикателство е да се изчака втасването на тестото. Тази рецепта е идеална в случаите, когато сте заети да готвите нещо друго, но ви се иска и малко домашен хляб.
Направих и видео, за да ви покажа колко лесно се приготвя тази фокача. Описанията са на английски, но можете да добиете представа и без да четете.

Focaccia bread on a blue tea towel over a wooden table

Как да консумирате Фокача?

Може да я сервирате преди основното ястие или заедно с него. Можете дори да си направите сандвичи с фокача! Това е един прекрасен хляб, който може да се яде по всяко време. Невероятният му вкус се дължи до голяма степен на щедрото количество зехтин, с който се приготвя.

easy focaccia bread

Колко време остава мека фокачата?

Най-добра е в деня на приготвянето ѝ, но може да я съхранявате в затворена кутия още един ден. Може да е претоплите във фурната, след като я поръсите с малко вода и зехтин. Също така можете да я замразите, веднага след като се охлади до стайна температура.

You can make this easy focaccia at home by yourself, even without any baking experience. Learn how to make a a perfect fluffy and crispy Italian style focaccia bread.

Ако искате да разгледате още интересни рецепти за солени печива, предлагам ви следната селекция:

Лесен тутманик
Хлебчета със сирене и маслини
Прецел хлебчета пълнени с кашкавал

fociaccia bread on a blue tea towel
Print Recipe
0 from 0 votes

Лесна фокача

Подготовка20 mins
Готвене30 mins
Втасване2 hrs
Общо време2 hrs 50 mins
Порции: 4 порции

Продукти:

За тестото:

  • 500 г брашно
  • 400 мл топла вода
  • 2 пакетчета 14 г суха мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 50 мл зехтин

За гарниране:

  • 50 мл зехтин
  • свеж розмарин
  • морска сол

Приготвяне:

  • В голяма купа смесете водата, маята и захарта. Разбъркайте, докато маята почти се разтвори. Добавете 50 мл зехтин и солта. Постепенно прибавете брашното, като разбърквате леко с дървена лъжица, докато се поеме цялото. Ще получите меко и лепкаво тесто. Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете за 1,5-2 часа на топло. Може да я увиете с кърпи, за да увеличите топлината. Тестото трябва приблизително да удвои обема си.
  • Покрийте голяма правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете хартията и тавата отвътре със зехтин.
  • Намазнете ръцете си със зехтин и разстелете тестото в тавата върху намазнената хартия. Оставете фокачата за още 1/2 час на топло.
  • С пръсти направете вдлъбнатини върху тестото. Поръсете отгоре с морска сол и листчета розмарин. По желание намажете с още малко зехтин.
  • Печете 20-30 минути, или до златисто.

Video

Бележки:

- Тази фокача е сравнително тънка. Ако искате вашата да е по-пухкава, просто използвайте по-малка тава или кръгла форма за торта с диаметър 26-30 см.
- Съхранявайте остатъците в затворена кутия за 2 дни. Може да подгреете студената фокача във фурната, като предварително я поръсите с вода и зехтин.
- Рецептата е адаптирана от Fatto in Casa da Benedetta
Tried this recipe?Тагнете @daniscookings или #daniscookings в Инстаграм!

Кулинарна фотография за начинаещи

Вижте моя мини курс по кулинарна фотография

You Might Also Like

2 коментара

  • Reply
    Regina
    събота, der 1. юни 2019 at 22:39

    Hi Dani,

    Your video is so helpful! I hope you continue to make more of them.

    • Reply
      Daniela
      неделя, der 2. юни 2019 at 07:37

      Thank you so much, Regina! I really enjoyed making and and will try for sure to create more of them 😊 I am glad it has been helpful for you!

    Let us know what you think!

    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.